盒马最适合减脂期吃的15款肉,快手好吃过肉瘾,厨房小白闭眼入
这个羊肉选的是羊后腿最靠近屁股的那一小块肉,在北京我们叫它磨裆肉,和上面的鲜切吊龙一样,肉又瘦又薄,这肉最大的特点就是嫩,减肥每顿可以吃半份60克,再搭配上50克白肉。除了涮着吃,搭配孜然洋葱快炒一下也很美味。除了这个火锅片,聚宝源的冰鲜手切羊元宝火锅片也是又瘦又嫩,聚宝源是北京牛街吃涮羊肉...
羊肉串真的是用羊肉做的吗?测评结果表示并非如此
通常来讲,假羊肉串咋做呢,就是把鸭胸肉给切成粒儿,那些不法商人在加工的时候会搁点羊肉粉,好让鸭胸肉能有羊肉那味儿。然后就按一块鸭胸肉、一块羊脂肪这么串到签子上。烤的时候呢,那羊脂肪就滋滋往外冒油,油滴到肉上就有了那种特有的羊膻味了,吃起来就跟真羊肉没啥两样了。还有些假羊肉串连羊油...
每周都要自己烤羊肉串吃,实惠好吃又解馋,详细做法分享
烤羊肉串食材:羊腿肉两斤、洋葱1大个、油5汤匙、鸡蛋两个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉和孜然粒各适量。具体做法:1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。自己烤,我切的比外面卖的要大很多,两斤羊肉串了18串。2、把羊肉放进盆里,洋葱切丝放进去,再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉,下手抓匀,最...
揭秘:羊肉身上哪个部位最适合做烧烤?
前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩,宜用于烧、扒;其他的肉质性脆,筋较多,宜用于烧、炖、酱、煮等。颈肉:肉质较老,夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。前腱子:肉质老而脆,纤维很短,肉中夹筋,适于酱、烧、炖、卤等。三、腹背部位:脊背:包括里肌和内外脊肉,...
沪苏浙皖冬至吃羊指南
风干羊肉风干羊肉色呈酱紫,肉质松酥,干香醇厚,味美而不膻,食之颇有回味。在安徽六安地区,每到农历年冬月,居民们有把羊肉风干的饮食习俗。将风干羊肉制作成锅仔,吃的时候,菠菜、千张、粉丝等是配菜,随吃随下。烤羊肉串徐州烧烤在全国可谓数一数二,特别是在烤羊这件事上。烧烤师傅在火炉前一刻不停地忙活,...
这个中秋,吃点贵的,吃点好的。【君之优选】
1、想吃清炖羊肉的可以直接选择银钻清炖羊肉块2、喜欢吃羊蝎子的同学可以选择银钻羊蝎子3、家里有爱吃羊肉串的孩子可以选银钻红柳枝羊肉串1、银钻清炖羊肉切块厨房小白也无需担心,按照以下方式进行清炖羊肉一样美味好吃!敲重点!由于盐池滩羊肉膻味很轻,几乎能忽略,所以就算是厨房小白也无...
“他们”都说宁夏的羊肉很好吃,确实,滩羊食百草,味道自然香
在论羊肉的吃法上,只有你想不到,没有宁夏人做不出的。一只羊从头到脚,根据不同部位食材的特点,以爆、焖、炒、烩、涮、烤、蒸、炖……十八般烹饪手法,烹制出烤全羊、手抓羊肉、冰煮羊肉、爆炒羊羔肉、羊肉小炒、烩羊肉、羊肉串、羊杂碎、烤羊蹄等几十种特色十足的全羊宴,以及以羊肉为灵魂搭配的面食,...
羊身上的3个部位,不少肉贩留着自己吃,很多人还不知道
③羊里脊,又叫羊柳、羊菲力,是紧靠脊骨后侧的小长条肉,是羊身上最嫩滑的两条瘦肉。而且营养价值高,蛋白质含量高、脂肪含量却很低,肌肉纤维丰富且细长,肉质细腻、鲜嫩多汁。更适合熘、炒、炸、煎等,这肉可是肉贩的最爱!我们可以根据自己需要选择适合自己的羊肉,只要用合理的烹饪方法,都能让羊肉焕发它应有的鲜...
在中国吃羊,究竟能有多少花样? | 庖丁系列
羊胸肉前胸软骨两侧的肉,是羊肉中最便宜的部分。这一部分肉像海带一样薄长,这部分有肥有瘦还带筋,虽然略显肥腻,但是非常适合做烤羊肉串或者清蒸羊肉。尾龙扒羊霖羊霖肉,俗称羊元宝、和尚头、羊肉人参,是羊后腿上的一块肉,在腿前端与腰窝肉相近处,呈半球形,纤维紧密,肉外有三层夹筋,肉质瘦而嫩,叫“...
买羊肉时,懂行人专挑这4个部位,全是羊肉精华,羊肉贩不敢骗你
羊肋排连接羊肋骨之间的肉,肥瘦相间,质地松软。这部分肉适合卷成卷用保鲜膜密封后冷冻,切片涮火锅,或者制作孜然羊肉、烤羊肉串等做法。在涮火锅时,羊肋排的鲜美口感让人回味无穷;而烤羊肉串则可以更好地体现其肉质的香嫩。三、羊里脊(羊菲力)羊里脊,又称羊菲力,是羊身上的瑰宝,低脂高蛋白,鲜嫩多汁。这一...