不服家乡被喊“美食荒漠”,杭州人进菜场开的早餐店有多香?

牛肉粉丝汤。受访者供图“点单量很高的牛肉粉丝汤底是用煎过的牛骨吊整整4小时，再加少量咖喱继续熬煮。粉丝用的是临平农家的番薯粉丝，有韧性，口感又有些糯。”翁琪说，杭州人吃早饭是很讲究的。工作间都是透明的，这个面杭州人一看就知道是烧拌面的。记者章卉摄选址经过市场调查不服家乡被喊“美食荒...

杭州不再是美食荒漠

另据10月18日发布的携程美食林榜单数据显示,上海、中国香港、北京、中国澳门、广州、深圳、杭州、中国台北、成都、西安成为中国十大热门美食城市,其中上海高端餐厅上榜的最多,达到33家,被称为“美食荒漠”的杭州也有12家餐厅上榜,排名第7。粤菜、西餐和江浙菜成为最受游客青睐的三大菜系。#40岁女性在杭州的真实现状#...

餐厅怒怼“抹黑”西湖醋鱼背后:杭州擦亮城市IP洗刷“美食荒漠”

”经典名菜都不好吃，也成为杭州被认为是“美食荒漠”的佐证之一。提到“西湖醋鱼”，就让人想到杭州。为守护“城市IP”，杭州不少知名餐馆已对“西湖醋鱼”进行改良，官方也出台“杭帮菜”扶持政策、成立工作专班，悬赏征集“杭帮菜标准”。澎湃新闻（thepaper）2日从市商务局了解到，为打造“小吃IP”，...

杭州“美食荒漠”引争议:该如何破解这波“黑红流量”

屡遭调侃吐槽的“美食荒漠”背后,是人们对杭州餐饮的不满,更是期望能得到改变的愿望。杭帮菜是中国八大名菜“浙菜”分支,也可以说是杭州极具代表性的文化IP,但现实是因为工业化转型,传统制作手艺失传,各种预制菜挤占传统餐馆的生存空间,使得“杭帮菜”这一城市名片日渐成为人们吐槽调侃的对象,不少网友戏称“一条鱼...

美食荒漠?杭州不服!2024“必吃榜”,杭州61家入选

“我们需要学习，但是说杭州是‘美食荒漠’，我不认可。”四灶儿私房菜总经理吴鹏在接受钱江晚报记者采访时表示，杭帮菜对选材用料非常讲究，烹饪注重原汁原味，“连续两年入选‘必吃榜’，都是吃客吃出来的。”吴鹏告诉记者，四灶儿私房菜由一位经验丰富的前厨师长祝平创立于2005年，最初以社区店和街边店模式运营。

杭州“美食荒漠”的标签该怎样撕?

杭州虽被称为“美食荒漠”,却从不缺乏有味道、有记忆的馆子(www.e993.com)2024年12月18日。但是,随着城市发展,很多小店铺被挤出了中心城区,留下的多是统一风格的连锁餐厅,小饭馆也不得不压低成本,降低品质,“美食荒漠”便因此得名。反观重庆、长沙等以美食著称的城市,在那些老城区、烟火气保护得比较好的地方,街边的粉店、面馆,可能服务不行、...

杭州不是美食荒漠,西门菜市场可以证明!

杭州不是美食荒漠,西门菜市场可以证明!萧山城区的东南西北有四个规模较大的菜市场,大家习惯叫它们东门菜场、西门菜场、南门市场和市北市场。此次我们会去到西门菜场。西门菜市场是1962年开始经营,菜市场过去一次意外走红,是因为爱唱歌的摊主贾勇。卖菜的闲暇时光,他会见缝插针地唱歌,让这个市场又多了一份人情味...

杭州是不是“美食荒漠”?跟随陈晓卿探寻答案

95后的马良,是一位杭州方言博主,经常看她视频的朋友都知道她对“一席地”的推崇。节目组介绍,陈晓卿之前对马良讲“白切鸡”那一条印象很深,在杭州拍摄的时候也希望能和年轻朋友聊聊“美食荒漠”,导演组专门联系到了她。这也是马良第一次上美食纪录片,她觉得“美食荒漠”的话题首先是被网友带节奏了。其次,杭州人...

说杭州是美食荒漠的人,一定没去仓前掏过羊锅

不久前的一条热搜新闻:东北小游客一句童言无忌的“雪糕好吃”,再次让杭州美食站上了“风口浪尖”。事实上,这个时节来到杭州,我的美食建议是,不妨去仓前吃顿羊肉。掏羊锅这件事,仓前人已经做了百来年,甚至还留下了一句俗语:“不掏羊锅,枉到仓前。”曾经的仓前羊锅节,轰动整座城市:无数杭州人开着私家车,坐...

“美食荒漠”的帽子,苏杭都想甩掉

身处美食大国,美食之都的“卷”并不令人意外,但让这场竞赛“卷”出新高度的,是外界口中“美食荒漠”的入局,比如苏州和杭州二市。近年来有关“美食荒漠”的讨论中,苏杭二市时常作为上海都市圈的代表被“提名”,特别是杭州,常年与北京一道高居城市“难吃榜”榜首,连带让江南一带具有代表性的本帮菜也招来不少...