“三茶”统筹香飘万里
茶圣陆羽以“上者生烂石、中者生砾壤、下者生黄土”,对茶叶生长的土壤加以描述。武夷山丹霞地貌千姿百态,岩石风化后富含矿物质,形成了茶树独钟的珍稀“烂石”。岩茶之名由此而生。岩茶带来的岩韵,与山峦云雾之下的潺潺流水相得益彰。武夷水美,与茶共舞,成就茶香飘逸的一处处山水仙境,改变了武夷山的旅游业态。...
翡翠飘花和飘绿的区别,解构翡翠飘花与飘绿:有何不同之处?
冰飘金丝绿是以高山有机绿茶为基础,经过特殊的炒制工艺制成,茶叶叶形整齐紧结,色泽呈深绿色,金芽较多,茶汤呈淡黄绿色。而冰飘花则是基于茉莉花与螺旋绿茶的结合,茶叶外观呈紧细缠绕的形状,有茉莉花朵点缀其中,茶汤呈明亮黄色,花香醇厚。二、香气和口感冰飘金丝绿茶具有浓郁的花果香气,口感鲜爽回甘,茶汤清澈温和...
茶汤表面的一层白雾是什么?是不是只有品质好的茶才会有白雾?
有的说法是,这层白雾是茶叶中脂溶性物质经过高温激发后的一种呈现。茶汤内有一些脂溶性的物质,比如说脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性的芳香类的物质。这类物质的溶出物,密度比较低,才会漂浮在茶汤的表面,又因为温差的原因形成了水蒸气,水蒸气不断的往上漂浮,就形成了茶韵。但是,有时候喝白开水的时候,也会看到...
一茶一叶总关情——浸泡在茶汤里的新疆
普洱、大红袍等,供来自四面八方的茶客品鉴购买;喀什古城的百年老茶馆,当地特有的花药茶烹煮出的奇特花香和药香,萦绕在游客的鼻尖,让人不觉驻足停留;阿勒泰地区牧民的毡房内,揭开正在熬制奶茶的铜锅盖,奶香糅杂着茶香一下就弥漫开,喝上一碗,通体舒泰……一杯茶,开启了新疆人美好的一天。
云茶香飘巴黎:一叶连中法 山海共此情
体验“有一种叫云南的生活”图为活动现场的舞蹈表演本次活动以“美好生活·美美与共”为主题,由云南省人民政府新闻办公室、云南省人民政府外事办公室联合主办,包含启动仪式、茶文化产业推介会、专题音乐会、茶香沙龙、茶文化诗词分享会、非物质文化遗产展演展示、美食品鉴等丰富多彩的文化交流活动。
一方天地养一方茶 非遗技艺香飘万家
“一茶生来千山养,百香甘自心火炼(www.e993.com)2024年9月14日。”农成采用传统加工方式和现代理念,完善后山茶制作工艺,形成“采摘一萎凋一揉捏一发酵一烘焙一成品”的独特加工流程。“发酵采用的是陶缸发酵,这是后山茶最具特色的传统工艺,使茶叶由绿向黄变红的转变,让后山茶茶汤与香气得到升华,茶汤醇厚,出现花香与糖香并存。”农成说,茶叶...
桑植的风花雪月
柴、米、油、盐、酱、醋、茶,茶是人们的基本生活所需。但人们最熟知的是绿茶、红茶、乌龙茶。随着中国制茶产业的发展和媒体的宣传,最近十多年来,云南普洱茶和安化黑茶名声大噪。那么,桑植白茶呢?有谁听说过吗?也许是我太过孤陋寡闻吧,直到今年初夏去桑植参加“白茶与想象”文学采风活动,到贺龙元帅的家乡...
广西龙胜苗族打油茶
在热锅里倒入食用油,把茶叶放进锅里翻炒出香气后,放入生姜等,倒入开水搅拌熬煮,待茶汤煮好滤出,注入盛有炒米花、炒花生、炒玉米、炒黄豆和葱花等佐料的碗中,一碗碗热乎乎的油茶摆在客主面前,一屋飘香,满堂欢笑。这是广西龙胜各族自治县伟江乡布弄村苗家油茶制作部分流程,俗称“打油茶”。它不仅是当地...
油茶飘香待客来
待茶汤煮好滤出注入盛有炒米花、炒花生、炒玉米炒黄豆和葱花等佐料的碗中一碗碗热乎乎的油茶摆在客人面前一屋飘香,满堂欢笑这是广西龙胜各族自治县伟江乡布弄村苗家油茶制作部分流程位于大山深处的布弄村是一个苗族村寨苗族油茶不仅是当地村民一日三餐不可或缺的饮食...
茶界“天花板”齐聚一堂!“茶王”迎来加冕“高光时刻”
其实好的天气、好的茶园、好的师傅是成就一款好茶叶的关键,任何一环都必不可少。台湾青心乌龙茶的制作技艺和铁观音有些接近,但是在整个过程中,最大的不同在于揉捻茶叶,尤其是包揉,这能促使青叶内含物质在一定的温湿度条件下互相作用与转化,提升茶汤浓度、降低茶叶刺激性、发展香味品质的功用。我们在制作工程中经十...