近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年

1、目前餐饮业的营收和利润双双下跌,同时门店在加速关店今年,餐饮行业加速关店,上半年的数据大家都知道,新开门店数146万家,关店数达到100万家。各位别忘了,9月一直到年底,才进入今年真正的关店潮阶段。大部分门店,特别是餐饮小白们一般在今年过完年的3月份才开店,一次性交半年房租,半年以后的当下他们交不起房租...

未来3~5年,可能是餐饮草根创业最后的窗口期

麦当劳品牌授权的净利可以做到最低78%,最高83%。所以,麦当劳实际上是靠卖品牌挣钱。麦当劳拥有4.8万家店,总部员工也就800~900人,不到1000人,这给我们带来的启发是:轻组织、重能力。观察品牌连锁发展过程,我们发现品牌一开始都自己干,后面合伙一起干,最后自己只干一点点,具体事务都交给其他人干——这就是所谓的...

做餐饮“收尸人”,贵州青年暴富

导语:二手回收厨具行业,是餐饮业最挣钱的行当之一。??耗时七个月,“80后”贵州青年猴哥让自己的商品不仅在南方的省会城市流行,还把它们卖到了马来西亚和非洲。他自称,这是他在多次创业后见过的最好生意。“慢生意,但可以一辈子做下去,做得越久越挣钱。”短视频平台上,“猴哥”们是最有反差感的一群人。表...

做过餐饮的才知道,弄懂一个就能挣钱

为了应对市场变化,许多餐饮商家开始转向租金较便宜的区域,同时结合线上外卖平台,开辟新的收入来源。像奶茶店、黄焖鸡和螺蛳粉等商家,通过线上外卖的模式,不仅降低了租金负担,也拓宽了客户群体。即使在经济环境不佳的情况下,通过合理的渠道和灵活的经营方式,仍然能够实现盈利。这种新兴的发展模式,不仅是反应了市场需求...

大家都不赚钱,但中介却在赚大钱!什么信号?

消费低迷,衣食住行等各行各业都不容易赚钱。但有一类行业却赚爆了,就是各种中介行业。在经济学上有个“铲子效应”,讲的是因为竞争太激烈,淘金者赚不到钱,给他们卖铲子的人反而赚爆了。这一现象在旅游、房产、餐饮等多个领域出现。旅游行业,成了2024年最难做的生意。根据2024年半年度财报,12家旅游景区...

给餐饮老板“收尸”,贵州青年暴富

猴哥拍的很多短视频讲的就是这个:餐饮业什么赛道挣钱,怎么弄能挣钱(www.e993.com)2024年11月9日。他发现,每个月回收四五十家店,有七成都是火锅店。其次便是奶茶店和咖啡店。而总有些品类,反复有人倒下,又反复有人从中站起来。比如,酸菜鱼、麻辣烫、火锅店。“这些热门领域随时有人开店,符合老百姓日常所需。这不是消费升级的场所需要的...

一单只挣几块钱,年轻人追捧的代炒是门好生意吗?

从人均1000元的新荣记推出398的穷鬼套餐,到上海66家黑珍珠餐厅在美团上推出200多种团购套餐,高档餐厅的亲民路线,也得以窥见餐饮行业目前的困境。代炒生意的兴起,也让很多餐饮人觉得这也许是能够实现有效增收的新模式。据Tech星球了解,目前想下场做代炒生意的餐饮人不在少数。不过,代炒是否长久还有待市场验证。

餐饮进入平价时代,卷低价不是唯一解法

在2024年餐饮产业大会上，西贝创始人贾国龙对如今餐饮行业形势的评价是，从之前「开高端能挣钱，开大众餐饮也能挣钱」的时代，到今年「西贝莜面村销售额全国平均下降10%」，「传统餐饮企业挣快钱的那个时代彻底过去了。」消费需求和消费信心不足，客单价的下降不可避免。以最为标准化的中餐行业火锅为例，海底捞2023年...

反对低质换低价,倡导提效挖潜 头部餐饮品牌创始人谈如何度过...

浙商证券研报指出，今年上半年，在去年高基数影响下，限额以上餐饮恢复弱于整体。今年上半年餐饮企业注册量始终高于注销吊销量，门店供给持续上升，行业竞争持续白热化也进一步促成了餐饮整体行业的弱复苏。结合供给端月度净开店增速情况来看，浙商证券预计行业竞争加剧问题仍待时间消化，行业客单价压力仍将持续。该研报援引各...

“白敬亭开新店2块纽扣大的饼干卖21”,餐饮业最会赚钱的还得是明星?

最开始是酒吧和西餐厅。还在零几年,那英就在三里屯开起了酒吧,刘嘉玲的muse酒吧也随即在上海开业,主打一个高端时髦上档次,和明星人设也吻合。然后到了2014年,韩寒的创意餐饮品牌“很高兴遇见你”出世,光听这餐厅名就一股浓郁的韩寒味儿,店里环境也是文艺又清新:等待区放的是卓别林的默片,店里的小包间摆满了韩寒...