“国宴”上的一道菜,老外嘲笑太廉价,中国网友:没几个人吃得起

这道菜就是开水白菜了,那么在国宴上面,开水白菜也是被老百姓熟知的一道菜,在民间广为流传,因为它比较特殊,看起来只是一道非常普通的水煮白菜,汤汁清淡柔滑白菜水能洗脸,英国人觉得这样的水煮白菜是太便宜了,怎么能够上得了国宴呢?因为这个看似简单的一道白菜,做法特别的讲究。开水白菜以北方的大白菜心来制作,它用...

欧洲妹子在韩国吃国宴,31道咸菜花300,唯一的肉是带内脏的咸鱼

一桌子菜基本没有热乎的,不冷才怪呢,最后吃完马佳的男朋友让她猜吃了多少钱,马佳本以为花1000多块,没想到每人只花了150块钱,也就是300块钱双人餐。韩国的物价贵,要说在高端餐厅这个价格也不算太高了,但看着满桌子的“咸菜”,也真是让人看笑了,在中国应该能买几大缸子了吧。最后人家还配了一杯酸梅...

1949年开国首场国宴,毛主席痛心批评:太浪费了,以后都四菜一汤

“四菜”就是鱼、肉、蔬菜，一汤指的是大烩菜，里面有白菜、粉条、豆腐等。不仅如此，吃完饭后，会务处还会收取粮票和钱。那时，每人每餐是2、3张粮票，4角钱。而毛主席、周总理等同志的工作餐，也围绕这个标准展开。那个时候，他们的工作餐具体长什么样？

开水白菜,你无法想象的美味?

白菜不金贵,到处都有。清汤寡水的开水白菜,实际上深藏玄机,暗藏巧妙。这开水并非是真的开水,而是用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子、花椒等食材,精心熬制十二个小时以上所得的高汤,再用鸡蓉吸附汤中杂质,过滤之后,汤色清澈透亮,不油不腻,香味醇厚。这白菜也并非是一般的大白菜,而是精心挑选的白菜最精华的部分——...

隐藏的王者:大白菜是真的很“菜”吗?

说完做法简单但口味浓重的芥末墩,就不能不提川菜中的清流“开水白菜”,外表朴素,却透露着“低调的奢华”,淡淡的“清汤”背后是老母鸡、老母鸭、火腿、排骨加上精心数小时的熬制,再用猪瘦肉茸、鸡肉茸吸附去杂质,加上少许鸡油浇入嫩白菜心上,清鲜淡雅,汤味浓厚,却清香爽口,不油不腻。

国宴珍馐——开水白菜

国宴名菜-开水白菜(图文来自网络)独特的口感与魅力当这道开水白菜端上桌,您轻轻舀起一勺汤,放入口中的瞬间,那种鲜美的滋味会像一阵春风,瞬间席卷您的味蕾(www.e993.com)2024年11月18日。它不像有些菜肴那样浓烈张扬,而是一种含蓄深沉的鲜美,如同一位优雅的诗人,在您的舌尖缓缓吟诵着美味的诗篇。

国宴名菜开水白菜有多牛?高汤倒进去那刻,才是厉害的开始

一块钱的酒,五块钱的瓶|“特供酒”调查之二9月27日14:46|新闻眼食品药品资本市场雄起,白酒板块涨停潮来袭!9月27日12:53|中国酒业协会股市快讯白酒板块白酒业,经销、直营之争9月27日07:40|弈事堂主茅台贵州茅台从2024汾酒封藏大典,看“国酒之源”在传承中如何增添全新动能9月27日18:...

川菜名菜“开水白菜”汤如泉水清澈 白菜如花清爽

一般5000克水制汤，用瘦猪肉400克、鸡肉50克、川盐5克，500克白菜心仅用川盐2.5克。“开水白菜”家常做法在家做开水白菜没有那么复杂，煮鸡汤、猪骨汤时，取汤汁过滤油脂和汤渣，就可以做开水白菜。即便是没有这些汤想吃了，也可以用清水、味精、胡椒粉调成清汤，也是很美味的。做开水白菜先来调个清汤，水...

开水煮白菜竟能登上国宴?是川菜的登峰造极之作!里面有如此乾坤

当然大家也可以在家自己制作一下这道经典,下面小编就给大家整理了一下如何制作开水白菜的方法,有兴趣的朋友可以在家尝试一下哦。开水白菜以娃娃菜心来制作,并用高汤调制,成菜后,清鲜淡雅,香昧浓醇,汤味浓厚,不油不腻,却清香爽口。首先需要用老母鸡炖制高汤6小时以上,撇去血沫和油脂。将老火腿泡入水中,盐分析...

初冬有白菜:上得了国宴厅堂,下得了百姓厨房

大白菜看似朴实无华,实则深藏不露,“开水白菜”就是一道含金量极高的国宴菜。它为原川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制,当时川菜被人贬损“只会麻辣,粗俗土气”。直到黄敬临研究出精妙无双的开水白菜,把极繁和极简归至化境,从此为川菜出气扬名。开水白菜工序繁复,以鸡汤调味,择取最嫩的菜心,浇汤时淋一些鸡油。在一系列...