大牌连锁餐饮“攻占”社区,夫妻小店还有“活路”吗?
袁记云饺,2021年开业858家,根据窄门餐眼,如今已开店3794家,除了新疆、内蒙等少数省份,基本已开遍全国,在选址类型中,其乡镇店占比11.23%,商场店占比6.06%。紫光园2019年底仅有20多家店,根据窄门餐眼,如今已开出167家直营店,其中北京开店164家。也就是说,疫情后的这3-4年新开出了150+直营店。其开店走的就...
贺光启的三年大考:闭店427家累亏8亿元,上半年计提2亿元,呷哺降价...
搜狐财经盘点发现,贺光启“回归”的三年中,呷哺呷哺进行大幅闭店,2021年至2023年合计关店427家,累亏超8亿元。经历了多年价格的上涨,2023年呷哺呷哺终于开始降价。子品牌呷哺呷哺同店销售额实现正增长,同比增幅16.7%。餐饮连锁品牌战略顾问王冬明表示,消费降级的今天,除了依托于供应链下的售卖价格优势,其他的举措都不...
海底捞佩姐宣布开放加盟业务;小米咖啡店落地米兰;2024年民营企业...
另据海底捞加盟申请页面,加盟资金要求或以1000万元为门槛。2、珮姐重庆火锅开放特许加盟3月8日,珮姐老火锅宣布开放特许加盟,坚持直营管控全维助力。珮姐老火锅表示,期待具备多店发展的财务基础、拥有良好的地方人脉资源、具有良好的商业信誉及品德等品质的加盟商加入。据介绍,珮姐老火锅首家门店于2013年在重庆开业...
三年亏损超8亿元,山东两年关店19家,呷哺集团餐饮品牌为何不再契合...
记者在调查中了解到,趁烧是呷哺呷哺于2022年9月推出的新品牌,客单价定位250元左右。呷哺集团曾表示,趁烧首批20余家门店将落户北上广深等一线城市,未来3年门店数将突破百家。但记者查询发现,截至目前,趁烧共有5家门店,3家位于上海,1家位于广州,1家位于深圳。5家门店中,有2家门店处于暂停营业状态。自助调...
3年半累亏11亿!“连锁火锅第一股”呷哺呷哺去路何在
除了降价,呷哺呷哺还在今年5月另辟蹊径推行起了付费会员制度。类似于山姆模式,消费者可以花费208元成为呷哺呷哺的年度付费会员,将购卡、折扣、积分、新店、生日、新品六大特权打包给付费会员,优惠涉及呷哺呷哺、凑凑、茶米茶等多个品牌,会员储值还能在新开门店享受五折优惠。
连锁餐饮艰难破局:忙活半年没赚钱,有品牌“价格回到2008年”
“上班族”创业开餐厅,越来越忙还亏钱午餐时间到,蓝琳走出办公室,走向楼下17.8元就能买到两菜一汤的快餐店(www.e993.com)2024年10月23日。蓝琳上班的地方在广州CBD,公司附近连锁快餐品牌聚集。过去,蓝琳一顿外卖开销在30元左右,假如偶尔到附近的西餐厅与日料店,一顿饭便要花上50~80元。
从“坚持直营”到“拥抱加盟”餐饮巨头“ 脱下长衫”背后的几个...
不少有意加盟者被上述条件劝退,“加盟海底捞,你除了要有钱还得有地”“海底捞这是在寻找房东合作吧”……有行业内人士算了一笔账,在热门商圈开一家火锅店,前期投入就超过百万元。按海底捞财报数据计算,去年其单店净利润接近300万元,因此海底捞加盟对投资者来说仍有很大吸引力。
小火锅赛道跑出黑马,一围肥牛小火锅年开直营门店50家
其中,有一个黑马品牌被称为呷哺呷哺的“最强劲敌”:在别人都放加盟时,它坚持直营,短短一年在北上广杭等地开出50家直营店,店店火爆,日常排队300+桌,日翻台率最高达15轮,被誉为“商场排队王”!在小火锅行业深陷“便宜没好货”的口碑漩涡之中,它原切100%真肥牛只要9.9元/盘,锅底+调料9.9元,而且米饭、泡菜...
“一顿小火锅,我吃了这辈子所有的合成肉”
开业后,还将按照经营年度营业额收取一定比例的营运服务费。像龍歌这类直营模式的,无论是投资合伙人还是事业合伙人,起投金额均100万起,并按一定比例收取管理费。甚至有些小火锅加盟商因为前期投资太多,还没开业就倒闭了。1、会员制经营遥想十年前,小火锅鼻祖呷哺呷哺在港交所挂牌上市,成为“连锁火锅第一股”,风...
呷哺呷哺三年半累亏11亿,加码付费会员欲扭转颓势
从营收情况看,呷哺呷哺和凑凑两个品牌贡献了超过95%的营业收入。2023年数据显示,呷哺呷哺的平均客单价为62.2元,翻台率为2.6次/天,今年5月,呷哺呷哺套餐价格全面下调,整体降幅在10%左右。具体到凑凑餐厅,2023年平均客单价为142.3元,翻台率为2次/天,同店销售额同比下降9.7%。