越来越贵的麻辣烫疯狂开店 张亮麻辣烫重蹈覆辙卖假羊肉
据张亮麻辣烫客服介绍称,一线及省会城市、直辖市加盟一家张亮麻辣烫门店的加盟费为1.98万元/年,其他城市的加盟费为1万元/年。此外,加盟商还需支付1万元的保证金、6万元起的首批设备费用以及2万多的首批物料费。张亮麻辣烫官方称,一般市场情况下,加盟店7至12个月的时间可以把投资的费用赚回来。这也吸引着越...
速成天水麻辣烫,一夜开遍北上广
“目前不收取任何加盟费,只需要用我们的品牌门头以及底料和辣椒面即可。初次进货必须达到16800元,这可以满足一个日流水5000元的店20天的用料,至于汤桶、其它调味料,都是按照我们指定的去买,这是为了保证做出来的麻辣烫足够地道。”小梁介绍,他们在山东、内蒙、杭州、山西、天津等地已经有十多家合作伙伴。虽然大...
小谷姐姐麻辣烫店员殴打外卖员,回应:正在调查,门店停业整顿
三言财经11月11日消息,11月10日,根据一段网传视频显示,北京市朝阳区小谷姐姐麻辣烫小营珠宝城加盟店发生一起店员与外卖小哥肢体冲突事件。视频显示,一位外卖小哥被多名身穿围裙的店员殴打,并且还伴随言语攻击。11月10日晚,小谷姐姐运营主体天津小谷顿餐饮管理服务有限公司发布声明称,公司对此事深表歉意,已经第...
杨国福麻辣烫赴港上市隐忧:靠加盟崛起 难掩食品安全隐患
与此同时,2019年、2020年及2021年前三季度,杨国福麻辣烫的加盟费及系统维护费分别为5841.6万元、5543.6万元、3873.8万元,仅这一项收入就分别贡献杨国福麻辣烫同期总收入的4.9%、5%、3.3%。不过,门店越开越多,杨国福麻辣烫的单店收入却在逐年下降。若以杨国福麻辣烫前述周期内餐厅运营11.82亿元、11.14亿元、11.2...
张亮、杨国福双巨头雄踞,麻辣烫品类还有多少想象空间?
小谷姐姐创新定位麻辣拌也一炮而红,门店发展迅速,去年年底只有300+家门店,如今已经增长至500+家。背后还有一众后起之秀,江苏的王贵仁,聚焦细分的砂锅麻辣烫,也成为“一方诸侯”,在江苏、安徽做得风生水起。此外还有杭州的吉阿婆麻辣烫、武汉的徐记爱情麻辣烫、重庆的椿林麻辣烫、厦门的亲爱的麻辣烫等。但这些品牌...
月薪2万,吃不起一顿麻辣烫
「市界」咨询张亮麻辣烫加盟负责人同样获悉,以北京地区最小80平方米店铺标准为例,品牌商标使用费为1.98万元/年,保证金1万元,剩余8万元装修费、7~8万元设备及首批物料费,才是开店投入的大头(www.e993.com)2024年7月25日。用加盟商的话说,相比消费者,加盟商才是杨国福们赖以盈利的真正“客户”。只不过,杨国福靠加盟商赚了钱,加盟商也不...
2022年中国麻辣烫市场竞争格局、重点企业经营情况及产业发展方向
麻辣烫行业具备大空间、高标准化特征,容易诞生连锁品牌,从行业实际竞争格局看,目前呈现两强局面,杨国福、张亮门店扩张节奏基本同步,截至2021年末分别约5800家、5500家,而第三名品牌觅姐约740家,与两强差距较大,除两强外门店数500家以上品牌有觅姐、川天椒、小谷姐姐、刁四藤、阿吉婆、马玉涛6个。
曾在东北摆地摊,如今要把麻辣烫做上市,门店近6000家
2021年前9个月,“加盟费及系统服务费”占总收入的比例为3.3%;“销售货品”占总收入的比例则为90.9%。来源:杨国福麻辣烫招股书也就是说,杨国福的主要收入来源,并不是一般人理解的加盟费,而是通过自有供应链以及第三方采购向加盟商出售餐厅所需的各种货品,二者占总收入比例在2021年前9个月分别为29.6%和54%...
杨国福麻辣烫要上市,张亮还会远吗?
其次,由于对商圈、人流要求高,虽然麻辣烫门店的面积一般不大,但房租和人力成本都不低。以张亮麻辣烫为例,其官网招商加盟页面显示,60平米的门店年经营费用(包括租金、水电、人工)预计为38.4万元,150平米的门店全年经营费用预计可达76.8万元,这对于加盟商来说是一笔不小的投入。
解析麻辣烫赛道经营的关键要素
▲图注:张亮麻辣烫加盟情况|图源:张亮麻辣烫官网供应链管理为后盾要想实现连锁扩张,完善的供应链是坚强的后盾。目前已经在全国有600多家连锁店的觅姐、小谷姐姐都建立了自有供应链。头部品牌杨国福更是斥资4亿自建供应链。杨国福认为“底料、复合调味料是麻辣烫的核心竞争力”。早期,杨国福的原材料是外采...