西餐厅厨师用锅铲尝味后继续翻炒,店方回应:若属实将开除该员工
10月24日,网友在社交平台公布视频称,湖南长沙一西餐厅的厨师在炒面时,直接将锅铲放嘴里,试味道后继续翻炒。该网友质疑不卫生,“简直想吐,之前吃了好多次,不知道吃了多少口水。”25日,涉事门店工作人员表示,正在核实此事,若属实,将开除涉事员工。视频显示,一男子戴着帽子,穿着印着店名的黑上衣工作,其把勺子放...
吴绰夫:可能是美食界最会弹钢琴的厨师
餐厅里摆放着一架年岁过百的钢琴,一位身穿厨师服的人正在用它弹奏着经典的《卡农》,这个人正是这家餐厅的副总经理兼主厨——吴绰夫。在不少人看来,他可能是美食界最会弹钢琴的厨师。从在维也纳学习钢琴和黑管,再到跨界学习西餐烹饪成为主厨,在兴趣爱好与人生目标的选择上,吴绰夫始终秉持热爱,保持着一个追梦少...
我,00后河南人,花9888元,获得新西兰打工签证,一个月赚2万元
2019年暑假,我去兰考乡下的一个小镇办辅导班,在那租了一个两层楼的幼儿园,雇了幼儿园的厨师,每天给学生中午包一顿饭,学费500块钱一个月。招生从小学一年级到九年级,共招了300多人。(2019年暑期辅导班的学生)雇的老师大部分是我们学校的学生,有10个老师,每人5000一个月。暑期一个月,赚了15万,发完工...
餐饮“收尸人”:一个月拆了20家店,我看到了做餐饮最真实的样子
刘老板就遇到了这样一个案例,苏州两个搞金融的好哥们,合伙开了一家西餐厅,原本预算一百万,装修和房租就花了100多万,两个人东拼西凑50万,搞定了后厨西餐设备和水吧咖啡设备,烤箱用的德国乐信,碳烤炉是firenace,仅仅两台设备就花了十来万。不过,店还没开,资金链就断了,厨师长带领的团队和老板不和,一气之下,...
中风被辞退?厨师长:他每天摔碗
打来的2700多块钱这家公司是西餐厅的经营主体来到西餐厅所在的杭州大厦工作人员记录了相关信息再回到餐厅,现场有人报了警记者:当天他有发生中风的情况吗?杭州大厦FINA餐厅厨师长廖先生:没有,还知道打卡,还知道吃饭。每天摔碗,三个人洗,问题是轮到他洗的时候,他就天天摔。中间有几个小时是没活的...
跨越10000公里,从西餐厅后厨走到生态农场
馨逸开始有了些新的思索(www.e993.com)2024年7月25日。2023年初,馨逸回国探亲,“食通社”的一则社工招聘,让她来到银林农场。这家成立于2009年的生态农场,不使用农药、化肥、除草剂,坚持着对土壤、环境、生物之间的友善方式生产。我问馨逸,一直做着西餐的她,为何突然对在农场种菜有了兴趣?“作为厨师,至少要知道,眼前这个西红柿是怎么长出来的...
...酒店及公寓共庆主厨季五周年,御玺中餐厅与開全日餐厅主厨匠心...
本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心:精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起至2024年8月31日,宾客可前往济南鲁能希尔顿及酒店及公寓,跟随中餐行政总厨杨荣辉及西餐厅厨师长杨照国,品尝御玺·中餐厅与開·全日餐厅主厨季招牌菜,领略泉城地道的美食文化。
承载城市烟火气,津城餐饮小店的“热辣滚烫”
据介绍,目前该店有30多种海鲜菜品,合作供应商有10余家。今年1月,该店销售额达200多万元。赵海洋计划今年3月在和平区贵阳道开个400多平方米的新店,五一前在塘沽再开个店。“我们的毛利率不到20%,不多开店挣不到钱。”说着,他给记者算了笔账:以河西店为例,该店有30多名员工,月工资要30多万元,算上其他...
在西餐厅要求厨师烹饪自己喜欢的口味,会被认为是讨厌的食客?
牛排就是一个很好的例子,在西餐中,牛排讲究几分熟,当一些食客要求厨师烹饪自己喜欢的全熟牛排时,一些厨师并不会很开心,特别是那些烹饪经验丰富的厨师,会认为你点全熟的牛排根本不会吃牛排,是对一块好牛肉的浪费。打开网易新闻查看精彩图片就有外国厨师说道:在餐厅点全熟牛排的人是不专业的,他们可能浪费了一...
在西餐厅吃牛排,如果点“全熟”会被厨师嘲笑吗?看老板怎么说!
餐厅老板也都是跟我们说的,其实当我们作为一名顾客来到西餐厅里面吃饭的时候,不管你点什么样的一个菜品,厨师他们看到你都不会嘲笑的,毕竟他们都是属于做餐饮行业的,而且顾客是上帝,他们都是特别的去注重一些服务的品质了。即使我们在餐厅里面发生一些不太愉快的事情,让我们觉得特别的不高兴都是可以进行投诉吧。其实你...