鳇鱼鱼子酱黄金圣代杯 盘点国外那些天价食物
@开水族馆的生物男还说:“全球市售最好的鱼子酱,绝大多数都是中国生产或者代工的,用的鱼当然就是鳇啦!”价格如下图,30克1800元。白松露和黑松露松露很神秘,也很贵,每公斤数千美元是常事!那我们就来简单粗暴的解释一下……谁更贵。白松露全世界年产量3吨,黑松露35吨,显然物以稀为贵。但是它们加起来...
顶级美食刺客,鱼子酱凭啥卖那么贵 鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成...
顶级美食刺客,鱼子酱凭啥卖那么贵鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱,与松露、鹅肝并称为「西方三大珍馐」,其经常被使用在法国菜当中。虽然几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱,但严格来说以鲟科的卵制成的才是鱼子酱。Xprocess在本期视频中探访了一座生产鲟鱼子酱的工厂,看完视频,你就会明白鱼子酱卖的贵都...
曝光顶级富婆的一日三餐:万米高空吃蜗牛卵、边听猪叫边吃松露、一...
这样一小罐白鳇鱼子酱可以卖到21万人民币!吃下去的每一勺都是钱。尽管靠卖鱼子酱赚得盆满钵满,但劳拉本人却完全不喜欢鱼子酱,吃一口都要做十分钟的心理准备。可能富豪们也不觉得鱼子酱有多好吃,只是当一种食物能彰显他们的财富和地位,他们就乐于为此买单。越来越卷的奢侈饮食赛道除了鱼子酱,还有种“蜗牛...
俄罗斯70万一勺的鱼子酱,到了中国后,为何却变成了“白菜价”?
当今最贵的鱼子酱产自伊朗,由60-100岁的鲟鱼鱼卵制成,每公斤高达35000美元,中国现已成为全球最大的鱼子酱生产国,主要产地在千岛湖,占全球总产量的60%以上。尽管如此,欧美日仍是最大的消费地,鱼子酱依旧代表着地位与身份,但由于人工养殖的推广,如今已不再是难以企及的奢侈品。鱼子酱之所以价格高昂,与其原材料的...
全球最贵的十大顶级海鲜,中国独占4席!你吃过几种?
今天,就让我们一起来盘点全球最昂贵的十大顶级海鲜,看看它们为何如此价值不菲,又有怎样的魅力让人欲罢不能。而中国更是占据了4个席位,彰显了华夏美食文化的博大精深。你吃过几种呢?第十:法国贝隆生蚝说起生蚝,许多人首先联想到的便是法国。作为生蚝的故乡,法国一直引领着全球生蚝消费的潮流。而在法国诸多生蚝...
百姓福利:如何实现鱼子酱自由?
鱼子酱与鹅肝、松露一道并称“世界三大珍馐”被誉为“黑色黄金”曾是身价不菲的“舶来品”不过,近年来随着鲟鱼养殖技术的突破中国已经成为全世界最大的鱼子酱生产国和出口国每年产约260吨供应着全球60%的市场而四川雅安天全县作为我国鱼子酱的产能大户...
不是进口鱼子酱买不起,而是国产更有性价比
报告数据显示,以单克价格计算,进口鱼子酱平均每克12.9元,国产鱼子酱平均每克的价格为8.5元;进口鹅肝平均每克0.87元,国产鹅肝平均每克的价格为0.52元,进口黑松露酱平均每克1.53元,国产黑松露酱平均每克的价格为0.86元。其中,售价最高的鱼子酱降价幅度明显,国产鱼子酱的价格较进口鱼子酱便宜了约三分之一。界面新闻...
全球第二大“黑色黄金”鱼子酱的产地就在四川这座“小城”
精耕技术成就顶级鱼子酱据润兆渔业董事长助理曾柄瑞介绍,在国际市场上,鱼子酱标准定义精准、严格,只有优质的鲟鱼鱼卵才能制作成鱼子酱。因此,为确保鲟鱼身体健康,公司会定期对其进行“B超”等健康体检,看鱼卵的直径大小。而在取卵和鱼子酱加工技术方面,更要花费大量精力。2013年,在加工鱼子酱初期,润兆渔业专门从伊朗...
今年卖4千元一斤,国产天价鱼子酱大量出口美国,美国反而嫌太便宜?
01中国是世界上最大的鱼子酱出口国和生产国,年产量大约为260-320吨,占全球供应量的60%以上。02鱼子酱价格曾经高达1.8万元一斤,但现在平均价格约为8.5元一克,约合4000多元一斤。03鱼子酱价格降低的原因在于人工养殖技术的提高,使得产量增加,但不同种类的鲟鱼产鱼子酱的价格差距仍然很大。
“成都造”鱼子酱端上国际餐桌
而由鱼卵化身为美味的鱼子酱,无菌车间里15分钟的操作一气呵成,短短15分钟,背后却有一整套标准化流程,17道工序足可称为艺术。而正是这些细节上的精益求精,才铸就了鱼子酱的顶级品质,也正是不断在科技前沿探索,最终将全球12%的市场份额收入囊中。记者从市农业农村局获悉,由于农产品的特性,打入国际市场的确并非...