专家:俄罗斯黑鱼子酱8年降价60%
全俄渔业企业、企业家和出口商协会主席格尔曼·兹韦列夫称:“2018年(俄罗斯)一共生产了43.9吨鲟鱼鱼子酱,其中不到8%,即7.8吨供出口。鱼子酱的平均批发价格格在4.2万卢布(约合660美元)每公斤的边缘,较2010年低大约60%。”兹韦列夫总结说:“黑鱼子酱价格降低的主要因素是供应增多。首先,近年来水产养殖生产得到大力发...
淘宝发布《淘宝隐藏土特产报告》:鹅肝、鱼子酱、黑松露……国产...
《淘宝隐藏土特产报告》显示,产自国内的鱼子酱、鹅肝、抹茶等食材比进口食材的价格要低了一半左右,更具性价比的国产高端食材被端上了万千餐桌。(图片来源:淘宝2023隐藏土特产报告)目前,中国的鱼子酱产量占全球的六成,而中国最大的鱼子酱生产企业在浙江。“早在1998年,我们的初创团队就创立了中国水产科学研究院...
顶级美食黑松露为什么现在到处都是?
据媒体报道,2021年的一项市场调研显示,法国黑松露每公斤平均价格高达721美元(约合5199元),而产于云南的黑松露每公斤平均价格仅为82美元(约合591元),价格相差近8倍。巨大价差背后,正如我所看到的,此前被封为“顶级美食”的黑松露出现在各种菜单中,在国内可以说“到处都是”。究其原因,一方面是黑松露受到更多...
蔓越莓、和牛、黑松露……世界顶级珍馐居然是东北特产?
很对人对鱼子酱的印象是,电视剧里有钱人的吃食,他们吃鱼子酱的方式是把鱼子酱放在虎口处温热,配着微酸的香槟,每次吃一点——大约是有钱人也觉得贵。其实早在民国时期,抚远人就在黑龙江和乌苏里江里捕捞鲟鳇鱼,制成鱼子酱,由轮船运至哈尔滨出售,但那时的价格依然只有贵族才吃得起。但自从2017年,抚远培育出了...
黑松露在欧美上万一斤没货,在中国300一斤却没人买,这是为啥?
黑松露,鱼子酱和鹅肝并称为当代世界三大顶级美味!在国外的皇室,黑松露的价格高的离谱,外国人还将它视作身份的象征,还给它起了个好听的名字“黑色钻石”。黑松露在国外非常受欢迎,经常会出现在高档餐厅,一般的家庭也是买不起的。就这个让国外高级餐厅趋之若鹜的黑松露,曾以1.51公斤黑松露拍出了110万元的天价。
连东北人都不知道的东北特产,级别是世界顶级
鱼子酱(www.e993.com)2024年7月28日。图/图虫·创意,摄影/Natalia更令人震惊的还有黑龙江和牛。说到贵价食材,和牛必在其列,和牛原本是日本培育的肉牛品种,因肉上拥有大理石般的美妙花纹和入口即化、甜美嫩滑的口感而闻名,在某些高级餐厅吃上一片和牛,甚至要万元之多。和牛因拥有大理石般的美妙花纹而闻名。图/视觉中国...
多少克拉的猪拱菌,才配上中产餐桌?
2021年市场调研显示,法国黑松露每公斤平均价格高达721美元(约合人民币5199元),而产于云南的黑松露每公斤平均价格仅为82美元(约合591元人民币),价格相差近8倍。△《舌尖上的中国》美食顾问董克平在白松露烹饪之前,深深地吸入松露香气的瞬间。(图/微博@董克平)...
黑鱼子酱一斤多少钱?2022年鱼子酱多少钱一斤
鱼子酱的价格根据品质不同有比较大的区别,有189元一瓶的,有红鱼子酱和黑鱼子酱之分,自然少不了要尝一尝那里的黑面包和鱼子酱。乍看起来颜色像中国的高粱面窝头,黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食,真正的鲟鱼鱼子酱一万元一斤,而红鱼子酱的价格比黑鱼子酱高出很多。黑面包极富营养,大约4元每克~到了俄罗斯,切成一...
原产伊朗俄罗斯顶级美食黑鱼子酱竟然大部分产自中国
众所周知俄罗斯的黑鱼子酱是全世界闻名的昂贵美食,而前苏联和俄罗斯一直是黑鱼子酱的生产和消费大国。在苏联时期最高年产量竟然达到2500吨,占取全世界90%的市场份额。然而近几十年,俄罗斯黑鱼子酱的产量有所下降,俄罗斯也逐渐失去了市场主导地位,时至今日中国竟然成为黑鱼子酱的主要生产国,出口全世界很多国家,而在...
顶级黑鱼子酱制作过程(组图)
顶级黑鱼子酱制作过程(组图)鲟鱼鲟鱼养殖基地捕获鲟鱼放入冰水冷藏黑鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品,抹在加鲜奶油的面包上,吃一口然后引一杯伏特加被视为人间美味。而鲟鱼的鱼卵是世界上最昂贵的食品之一——鱼子酱的原料。