鱼子酱自由!清脆圆润又鲜美,外国人的顶级美食竟是我们产的!
对鱼子酱有所了解的姐妹可能知道,一罐高品质的俄罗斯鱼子酱,可以卖到几十万。不过,俄罗斯这“鱼子酱霸主”的地位,如今被中国打破了。湖南郴州柯普罗所产的鱼子酱,咱们也丝毫不输。我搜资料的时候就发现,一家知名的美国媒体曾报道:至好的鱼子酱,已经不在俄罗斯了,而在中国。价格更不用说了,作为国产品牌,...
专家解读丨从法国农场到中国餐桌,不只有鹅肝红酒鱼子酱
数据显示,2013年,中法农产品贸易总额为31.38亿美元,到2022年,达到56.9亿美元,其中,中国进口法国农产品49.01亿美元,出口法国农产品总额为7.07亿美元。“得益于中法两国在促进双边农业贸易合作方面建立的良好顺畅的沟通和协调机制,中法两国的农业贸易一直比较稳定,”郭莹介绍,“早在上世纪末,两国政府就...
港媒:中国鱼子酱端上世界各地餐桌
尽管价格有所上涨,但中国鱼子酱与伊朗和法国等历史上知名的鱼子酱生产商相比仍保持着价格优势。2023年,伊朗出口的鱼子酱每公斤售价超过2000美元,是中国的6倍多。据国际贸易中心统计,每公斤约700美元的法国鱼子酱价格也是中国价格的两倍多。总部设在上海的全球贸易数据提供商腾道公司的首席市场官肖恩·王(音)表示,...
法式鹅肝、鱼子酱……小县城的“隐藏款”土特产“藏”不住了→
鱼子酱是一种多用于西餐的高端食材,由鲟鱼的鱼卵加工做成。以前鱼子酱大部分产自法国、比利时等国家,但如今中国已经成为世界上最大的鱼子酱生产国和出口国,每年产量约260吨,供应着全球60%的市场。其中四川雅安天全县一家鱼子酱生产企业在2023年生产了60吨鱼子酱,占全国产量的23%,这个产业源于这家企业在十几年...
跨越两亿年,鱼子酱如何从“国王的宴会”到“中国餐桌”
俄国人深知,鲟鱼和鱼子酱产业将是里海的“黑色黄金”,蕴藏着巨大的经济价值。1924年,俄国渔民和他们捕获的巨大鲟鱼在接下来的两个世纪里,战争、宗教和贸易不断推动着鱼子酱“高级”身份概念的强化。1814年,当俄国军队攻至巴黎城郊时,法国人和德国人从英勇的哥萨克骑兵那里,再次领略到了里海鱼子酱的非凡魅力。
看奥运会,来巴黎吃什么?中国网友推荐这10种,地道的“法国味”
4:鱼子酱(www.e993.com)2024年10月20日。是法国乃至全世界公认的奢华美食之一,它通常指的是鲟鱼卵经过加工处理而成的产品。形态上,鱼子酱颗粒饱满,大小均匀,颜色从深灰色到金黄色不等,每一颗都闪耀着光泽。鱼子酱的质地细腻,轻轻一碰便会爆裂开来,释放出内部的液体。高品质的鱼子酱以其独特的鲜美、微妙的咸味和轻微的海洋风味而著称。每一...
六安鹅肝、雅安鱼子酱, 高端食材变身大山“土特产”
四川润兆渔业有限公司的工作人员正在制作鱼子酱四川省雅安市天全县冷水鱼现代农业园区如何留住流量?“品质和科技创新”20多年的时间,来自法国的大灰鹅不仅成功“落户”大别山,还带动了当地数十亿元规模的综合产业链,当地村民也“跟”着朗德鹅,走出了一条越来越宽的致富路。
国产鱼子酱逆袭全球市场,凭什么?
在法国学者安东尼·加卢佐所著《制造消费者:消费主义全球史》一书的前言中,有这样一段话:“我们就像鱼,消费心理就像水,我们游在其中觉得十分平常,几乎感觉不到它的存在。”从鱼子酱消费的角度来看,不管是西方消费者,还是中国消费者,不一定都会细品鱼子酱,但可能没多少人真正觉得它“十分平常”。
浙江鱼子酱跃出国门的三个故事
另据EUMOFA(欧洲渔业和水产养殖市场观察站)报告,2020年欧盟进口的鱼子酱中约84%来自中国,美国和俄罗斯分别约有66%、60%的鱼子酱从中国进口。“目前我们的产品已出口至全球25个国家和地区,成为法国巴黎和美国纽约共28家米其林三星餐厅主厨的首选品牌。我们始终坚持的一条是——打造中国高品质品牌的标杆。这条路,我...
法国百年SPA奢护养发品牌——FORVIL,为春季养发上大分!
其中蕴含的鱼子酱提取物,均源自直径达2.5mm的、一级标准的法国朗德森林鱼子酱。FORVIL温莎森林将其以18:1的黄金比例,通过1加1的调配形式充分激发功效活性;配合法国黑松露提取物、法国蔷薇花提取物、意大利甘蓝籽油提取物在内的另7种护肤级贵妇精华成分,有效提升秀发的光泽度、强韧度和顺滑度。