借力“黄金周”消费热潮 主打极致性价比的自助小火锅,还能火多久?
品牌加持的小火锅,比如东来顺小火锅,价格来到了89元一人;知名小火锅品牌呷哺呷哺,人均价格也在70元左右。品牌入场,小火锅门店高速增长火锅是一个社交属性强、覆盖年龄层广泛的赛道,在餐饮界中一直是“一哥”般的存在。美团发布的《2024火锅产业报告》显示,截至2024年3月,从美团平台近4年数据来看,线上正餐品类中火...
怒扛“服务型”海底捞,平价小火锅“不讲武德”?
三四十元吃一顿火锅的诱惑力,绝不止于价格,年轻人看中的轻社交、健康卫生、一人食等就餐喜好,均被小火锅精准拿捏,这是主张氛围的人均100元以上的火锅正餐难比的。同时,门店翻台率高也是小火锅占优的地方,小编所在周边的美食商场,有品牌高峰期单日翻台数高达11轮,几乎前一桌客人刚走,下一桌就迅速入座。再看正...
口碑跳水!年轻人开始避雷小火锅……
据一位小火锅商家介绍:店铺面积不需要太大,60到80平方米就行,能坐25到40人;装修也不需要太费力,“轻装修,重装饰”,费用差不多600到1000元/平方米;前期设备购置大概6万到7万元,想省钱买二手的也行。算下来,前提投入在20万元上下。当前,平价小火锅仍处在爆发增长的阶段。商圈、步行街、购物中心,无论在哪里...
36元自助火锅疯狂开店,下一个萨莉亚涌入北上广?
均价在30元客单价的火锅,如今也已经占据小火锅最主要市场。红餐大数据显示,2022年至2024年7月,60元及以下人均消费区间的小火锅门店数占比均有不同幅度的上涨,其中,20-40元区间的小火锅门店数占比最高,达到30.8%。而且,越来越多的品牌也在探索30元左右的小火锅产品或者子品牌。海底捞在外卖平台上线“下饭...
“火锅界蜜雪冰城”9年开店1000家,规模超上市火锅,闷声发大财
呷哺呷哺在北京的第一家店曾经的呷哺呷哺,30元吃饱,40元吃撑。然而从2017年开始,呷哺呷哺上市成功,成为了小火锅市场的“一哥”,也正是在这个时候,“低价”的初心不在了。表现在客单价上,呷哺呷哺的客单价从2017年的48.4元涨到了2020年的62.3元。
九江旋转小火锅加盟如何开店
想必有不少人对九江旋转小火锅加盟如何开店不太了解,为了解决这个问题,下面整理了相关内容,供大家参考(www.e993.com)2024年10月11日。九江旋转小火锅是一种以滚动炖煮的方式烹饪食材的火锅。其独特的烹饪方法和口感深受消费者的喜爱。如果想要加盟九江旋转小火锅,需要进行以下几个方面的深入解析。1、开店准备:首先需要找到合适的店面位置,好...
“顶流”天水麻辣烫快速降温,有的坚持两月转品类,有的开店3天就...
记者了解到,崂山区有一家店,3月21日挂上甘肃麻辣烫招牌,3月22日上午营业,下午就宣布“撤出”。老板是1987年出生的餐饮“老炮”小二哥,他有13年开店的经验,在一条街开了4家餐饮店,分别是老成都冒菜小店、日式一人食小火锅、手打柠檬餐饮店、成都串串香火锅店。3月中旬,小二哥花了几万元到甘肃天水学习...
一年狂卖1000万份酸菜鱼,4年开店600家!酸菜鱼赛道又跑出重量级玩家
考虑到这类客群及其消费需求特点,小鱼号还特别将传统的大份酸菜鱼改为了更为精致的小份。客单价大约在20-30元间,从而能够满足消费者对日常用餐的需要。更具性价比,更好的用餐体验,小鱼号给了消费者选择它的理由。2、“酸菜鱼+烤鱼+小火锅+小吃”的产品体系,满足多样化的消费需求...
性价比获赞、连锁化趋势渐显,“翻红”的旋转小火锅能否“长红”
大众点评、抖音等网站的公开信息显示,在北京,旋转小火锅的客单价集中在30元至39元之间,杨国福、张亮麻辣烫的平均客单价集中在28元至35元,两者相近。综合毛利率60%至65%、开店一年或可回本两位从事旋转小火锅的餐饮人士称,旋转小火锅是有发展前景的,因为开设一家旋转小火锅的综合毛利率稳定,且不需要厨师等技术...
新开2.2万家,倒闭2.6万家!火锅开店“降温”了
1、关店高于开店数!火锅逐渐“降温”2、高价火锅业绩普遍下滑严重3、下半场,火锅行业的4个机会点企查查数据显示,2024年1~5月份,火锅相关企业累计新增注册2.26万家,注销吊销2.66万家。具体到每个月上,关店数都要超过开店数,尤其是3、4月份,关店企业接近7000家。