锦绣中国年|有一种年味儿,叫蒸大馍

锦绣中国年｜有一种年味儿，叫蒸大馍在河南焦作，有农村过年蒸大馍的习俗。大馍，也叫人口馍，通常直径20厘米左右，圆形且上方正中摁一个大红枣的白面蒸馍，传统风俗叫“大馍”。记者：张彩霞杨静摄制：李明报道员：白红刚王润买冬雪新华社音视频部制作...

在豫东南的村庄,奶奶做了一辈子大馍|何以为家②

吃大米饭得就菜,蒸馒头也得就菜。当地有个传统说法——也许是偏见:淮河以北的侉子,有钱花在房子上,看重里子;淮河以南的蛮子,有钱花在穿着,着重面子;淮河沿岸的呢?爱吃,注重口腹。正阳县,往北三百里驻马店,是古代驿站,往南三百里武汉,是九省通衢。南北混杂,商贸往来,千百年承袭下来,当地颇懂得待客之道,...

故乡年味|炸年货、蒸大馍、包饺子 河南周口的热闹春节

每逢过年前后,河南东部周口市千家万户的厨房里都飘出各种香味。炸年货、蒸大馍、包饺子……一家老小都忙得不亦乐乎。鸡、鱼、猪肉挂上面糊,放进油锅中呲啦啦炸熟,年后来客人时一焖便是一道硬菜。此时家中的小孩围在锅边,眼睛直直地盯着锅里的肉,一捞出便凑上去美滋滋地先吃上两块。蒸大馍时,大人忙着揉...

闻鸡起舞中国年|汝南过年民俗 蒸大馍 祭灶神

在河南老家,蒸大馍是过年必不可少的环节,蒸大馍,蒸包子,一般过了小年(腊月二十三)之后,各家各户便开始忙活起来了。过年最不能少的便是祭灶,灶王爷在小年(腊月二十三)这天要升天向玉皇大帝汇报这一年这家人的善行或恶行,在它上天之时,人们供它灶糖,希望它吃过甜食,在玉帝面前多进好言。灶糖其实是一种又...

图:安徽亳州蒸大馍过新年

几位市民正在安徽省亳州市亳古路一家蒸馍店选购刚出锅的大馍。中新社发刘勤利摄2010年2月11日,当天是腊月二十八,安徽省亳州市有蒸大馍过大年的传统习俗,一些返乡农民工抓住商机,在市区亳古路开了一家蒸馍店,生意红红火,带动了十余位返乡农民工在家门口就业创收。

看完有点想泪奔~山东各地小伙伴心中“最贵的年货”,有些花多少钱...

腊月二十七八,父亲负责炸年货,母亲则是揉面蒸大馍(www.e993.com)2024年11月16日。而我,左手攥着刚出锅的白馍,右手拿着炸好的年货,撑得一个劲地打嗝。后来,奶奶上了年纪,蒸年糕的任务交给了母亲。再后来,超市的货架上有了年糕,过年的大馍也不是原来的味了,父亲则是一如既往地炸着年货。再后来,电话里传来的是,年货都炸好了,你什么时候...

怀宁江镇 | “江镇人天生适合做包子”

到了六点多,陆续就有客人来了,一边做,一边卖,当时馒头0.15元一个,包子0.20元一个,七点半到九点,是来客高峰,九点钟后,客人慢慢少了,改由妻子一个看店、蒸面点,汪洪兵则推出自行车去菜市场采买第二天所需要的鲜肉、蔬菜等,直到11点才告结束,中午休息一会儿,下午继续,要将肉、菜等先烫,再洗,剁,而后拌匀,...

安徽大哥卖巨型馒头,15元一个有3斤重,一天能卖上百个

在很多城市,过年都有这样的习俗:蒸大馍,蒸大馍比平时蒸的馒头要大很多倍,用来祭祀祖先或者送给亲戚中的长辈,其实大馍在平时并不常见,在安徽阜阳颍州东关街头,就有一家卖大馒头的,15元一个,有3斤重,一天能卖上百个。形如枕头白如玉安徽大哥做的馒头形状有点像枕头,颜色白如玉,底部焦黄,馒头吃起来也香甜筋道...