昔日中华火锅第一股抢入局!旋转小火锅正在翻红
像围辣串串香,人均28元,以旋转小火锅的形式在下沉市场狂奔,2023一年跑出180多家,三线及以下城市门店数量占比达70.6%;发轫于上海、人均40元、门店数120+的尚百味旋转小火锅,2023一年跑出60多家,门店多在江浙沪地区;同样人均40元的烫煮风旋转自助小火锅,门店数共计110+,而今年就开出60多家,下沉市场店占...
性价比获赞、连锁化趋势渐显,“翻红”的旋转小火锅能否“长红”
新京报记者从北京多家旋转小火锅方面了解到,其客单价近麻辣烫,投资一家旋转小火锅店需40万至50万元,食材多以丸类、鸡肉为主。早在10年前,招牌名为“串串香”“千串百味”的旋转小火锅在一些地区风靡一时,彼时鲜有连锁品牌“出圈”,随着消费水平提升叠加硬件设备落后,多数旋转小火锅在短暂红火后以闭店告终。10...
《串串火锅品类发展报告2024》发布:赛道进入深耕期,上下游协同加强
串串火锅的形态也逐渐多元化,除传统的川渝类串串之外,还有旋转小火锅、砂锅串串、泥锅串串、围炉串串等多种形态。2015年前后串串火锅门店数实现爆发式增长,之后串串火锅发展成为火锅品类里面重要的细分赛道。据红餐大数据显示,截至2024年1月,全国串串火锅门店数约为6.3万家,同比增长4.7%,在全国火锅大盘中的占比达12.5%...
曾经街边不起眼的串串香们,如今一整个大升级?
曾经一提起串串香、旋转小火锅、麻辣烫、冒菜时下意识想到的场景就是不大的门店、不算干净的桌椅、拥挤的人群和咕嘟咕嘟冒起的热气,在很多人心中,这几样就是最不起眼的美食,吃一顿下来人均也就十来二十块,是最接地气不过的食物了。但如今再走进这些店里,不少消费者都会被震惊到,也才多久没吃,这串串香、...
长沙一碗麻辣烫106元后续:顾客一根根挑出来重算,老板把钱退回
有网友深有体会地说:麻辣烫、串串香,就是挣钱没底线,几片叶子,最低1块钱1串,核算一下,绿叶菜要几十块钱一斤。暴利啊!有的说:我感觉我也被人宰过,一点炸串串,一算账差不多一百块,我滴个娘啊,再也不去第二次了,够黑的!这么说来,现在吃碗麻辣烫还不如吃自助旋转小火锅,人均不超过50,有荤有蔬还有...
串串火锅品类发展报告2024:赛道进入深耕期,上下游协同加强
全国串串火锅门店数超6万家,赛道进入深耕调整期串串火锅起源于四川成都,又称为串串香(www.e993.com)2024年10月10日。经过数十年的发展,串串火锅已经从市井小吃发展成为独立的细分赛道。串串火锅的形态也逐渐多元化,除传统的川渝类串串之外,还有旋转小火锅、砂锅串串、泥锅串串、围炉串串等多种形态。2015年前后串串火锅门店数实现爆发式增长,之后串...
《小火锅品类发展报告2024》发布:下沉市场大热,人均60元仍是...
近年来,小火锅赛道展现出了较好的发展势头,跑出了一批初具规模的品牌。比如发展较早的呷哺呷哺共有840余家门店,2015年创立于河南的围辣小火锅的门店数也突破了800家,而仟味一鼎自助小火锅、陈钢串串香等品牌的门店数也超过了300家。不过,从小火锅赛道的整体来看,赛道是品牌规模化程度普遍不高,整个赛道还处于较为...
曝光!严肃处理
相关街道就疫情防控问题约谈了家乐福,穆桂英,古运五爱苑市场,京东五星胜利门店,天惠超市南河浜店,串串香旋转小火锅,龙众房产蔚蓝店,亿鼎洗车店,亿鼎汽车维修,君之恋足浴,新桥花院东门开锁店负责人。同时,梁溪区运用数字化手段,加设24路高清监控探头,并用好无人机监控,发挥无人机全景航拍功能,在特殊情况下紧急出...