咖啡词典 | 希爪Sidra

希爪咖啡树生长在海拔1600-1800米之间,有着深绿色的叶子,较高而且粗壮的树干,豆子也相对比较细长。Sidra同样也有阿拉比卡的通病,它抵抗咖啡叶锈病的能力较弱,只能抵抗一些小的虫害,需要种植者加以悉心照料。无论是传统处理还是发酵处理,希爪咖啡豆都能如它“苹果西打酒”的本名一般,展现美妙的热带果汁感:例如清新的...

世界咖啡大赛的“新宠”:希爪品种是什么?

希爪咖啡植株通常分布在1650～1800米的海拔高度，拥有粗壮的树干，最高可达4米。栽种时需要有适当遮阴，对多种虫害免疫，但容易感染叶锈病和咖啡浆果病。叶子细长，开花时呈五瓣。结果分布密集，所以产量很高，果实比大多数阿拉比卡品种更大、更圆润；生豆呈细长的条形，与瑰夏有点相似。在生豆竞赛中，高品质的尖...

在刚过去的8月,我喝的每杯咖啡都是刚需

「胡迪与弹簧狗」挺让人惊喜的,用的希爪咖啡豆,加入低温慢煮的凤梨和百香果,入口能喝到馥郁的热带水果风味,伴随着打底的茉莉绿茶的清香,很清爽。奶咖出品也很不错,平衡带着甜感。咖啡师说,店里每个月都会换豆子。坐在小马扎上,看门口树木郁郁葱葱,感受燥热被抚平。可惜我家不在飞狗的外卖配送范围内,但我...

世界知名咖啡豆品种大集合

历史表现太优秀,还大幅推高了SOE咖啡豆价格。常年霸榜,WBC这样的比赛,冠军用豆,大部分都和瑰夏有关。包括这两年比较火的希爪(Sidra)这个品种,最后基因测序,证明与瑰夏也脱不开关系。2.瑰夏这个品种基因比较原始纯粹,没有受到其他品种的干扰,属于原始品种。相对蓝山和曼特宁基因上稍有优势。所以综上,要从上面2...

半山之上俯瞰海景!珠海这个隐世空间,进门就被惊艳

是一款来自巴拿马翡翠庄园,获得美国精品咖啡协会杯测魁首、BOP魁首的咖啡豆,在干香中带有茉莉花和柠檬草的清新香气,入口时展现出白桃和轻柔的茶感,令人陶醉,喜欢花香型的咖啡爱好者不容错过。#哥伦比亚日晒希爪#来自希望庄园,作为2023年世界咖啡冲煮大赛冠军用豆,拥有着浓郁的果汁感和高度的甜感,入口愉悦且温和,如...

济南“咖啡地图”又扩张了!五一游济南保姆级咖啡指南(帖末彩蛋)

有無咖啡??Add:新坊巷217室(二楼哦~)??Time:11:00-21:00周二店休阳光明媚的春天,正适合来这处超大玻璃门的宝藏咖啡馆(www.e993.com)2024年11月16日。听店主小姐姐讲讲咖啡豆烘焙、咖啡做法……也是一件很有意思的事。五一假日限定新产季埃塞俄比亚班其玛吉瑰夏