剩者为王!去年活下来的日料店,收入已经翻番了
以招牌菜鳗鱼饭为例,此前鳗鱼饭是搭配一些日式小菜,一份69元,现在是49元,会员还可以免费吃沙拉、汤。调整后,鳗鱼饭今年销量已经超过了10万份,比以往高出一大截。小结撇开一些情绪因素,寿司、烧肉、鳗鱼饭、寿喜烧等等经典的日料,已经在国内市场形成了非常稳健的市场格局。它会有波动,但不可能覆灭。劫后余生的...
千叶美食餐厅推荐:千叶车站和牛汉堡排,成田鳗鱼饭,南房总海鲜
花むら??地址:千叶県成田市东町85-16??营业时间:午餐11:30??15:00(L.O.14:00)、晚餐17:00??22:00(L.O.20:00)??平均评分:3.605??餐点价钱:鳗鱼饭4,950日元(含税)▋千叶县美食地图担心找不到地方吗?以上介绍的千叶县5间必吃美食店家,都已为大家整理到Google地图中。下...
在家也能“穿越”到日料店?东方甄选为你带来经典蒲烧鳗鱼饭
(三分钟还原一道经典鳗鱼饭)为了满足大家的口腹之欲,东方甄选精选了来自一本鳗的蒲烧鳗鱼套餐,只选用来自一万公里外的太平洋深海野生鳗苗的黄金中段,每一条都经过专业的现杀、剃骨、去刺,以保证鱼肉的鲜活娇嫩纯天然,同时浓缩醇厚味增汤,搭配秘制料汁,不仅咸甜适中、为鱼肉去腥,同时也不会掩盖鱼肉本身的鲜美。
你吃到齁贵的日本鳗鱼饭,大多是国产
提到日式料理,就不得不说一道日料理的招牌菜——蒲烧鳗鱼。外皮被烤的金黄,焦香浓郁,淋上酱汁后放在热气腾腾的米饭上,再佐些开胃菜,一餐吃下去,能舒服一整天。打出“进口”标签的鳗鱼饭,平价的要五六十,高端的甚至三四百元,价格往往不便宜。许而多喜爱吃蒲烧鳗鱼的食客,为了尝一口传说中的正宗蒲烧鳗鱼...
在日本,一流的鳗鱼饭是什么样的?
而更细致一些,我们可以将鳗鱼饭的评判标准划分为五个维度。鳗鱼杭州本地包括周边都没有本鳗卖,基本是欧鳗,基本上,本鳗的单价是欧鳗的三倍,而本鳗也会根据产区有不同的价格段位,先是日本,再是国内。(关西选的鳗鱼会相对小,没那么多油脂,但是肉质又很细腻,关东会选大一些的)。
濒危之前最后一碗!在杭州这样的鳗鱼饭吃一次少一次了...
对于传闻的“鳗鱼荒”,中心屋的老板老许也深受其害,“好像要吃灭绝了,我们用的是国内出口日本的4P活鳗鱼(一公斤4条的规格,称之为4P),两个月内涨了40%以上(www.e993.com)2024年10月17日。”中心屋现在一份大份的鳗鱼饭售价148元,需要用到一条以上的鳗鱼,“我们一直坚持没涨价,现在的价格已经不怎么赚钱了,再贵可能就不卖了。”...
美女吃日料被鱼刺卡住,要求店家赔偿,店员却直接报警
近日,胡美女在日式餐厅点了寿司和鳗鱼饭,花了120元,结果,在吃鳗鱼饭的时候,突然被鱼骨头卡住,很难咽下去,胡先生告诉记者,被卡住后,他叫来店员,想让店员陪他去医院检查一下,但店员拒绝了,所以当时他不去医院,胡女士说,后来她自己去了医院,但时间太长了,去医院检查时,医生已经找不到刺啦。
鳗鱼饭好不好吃,鳗鱼是很大关键
盛夏还没到,对于鳗鱼饭的期待就像蒲烧时腾起的小火苗一样燃了起来。在广州能吃到的日本料理中,鳗鱼饭也许不像寿司或刺身那样普遍受人重视,但在日餐的夏日菜式里,它其实是一道非常经典、也是不可或缺的选择。日本人认为,鳗鱼饭能补充长夏流失的营养,这种重磅食物最能重拾人的淋漓元气。这样的说法,好像很鼓舞...
你也许不知道,鳗鱼饭里的鳗鱼都是广东籍
随着近年来日本料理在中国的流行,鳗鱼饭也成为中国食客桌上的一道上品。不过,很少人了解,在这道日本传统料理的背后是来自中国的原始风味。在日本这个有着近1.3亿人口的国家,每年需消耗超过7万吨鳗鱼。对于日本人来说,仅靠当地生产的鳗鱼已经远远不能满足他们的需求,大量进口中国养殖的鳗鱼成为一个不错的选择。根据...
虽小却十分精致的日本料理居酒屋
开了一段时间的日料,很有居酒屋气氛喔,虽然铺面不大位置,在京华城不那么热闹的西边,但是很有日本那种feel,有吧台有小桌,日式小店的装修。价格中等,鳗鱼饭让我有点失望,有些腥。北极贝虽然很厚有嚼劲但是也一般,蟹柳挺好的。地址:国贸玉沙路京华城(扬歌KTV楼下)...