曾经的“寿司之神”现在过气了?
“头一次这么快吃一顿饭”“用餐压力真的很大”...一些网友称用餐时间在30-45分钟之间,时间主要由厨师控制节奏,部分食客反映嘴里的还没咀嚼完就又上新了,吃得非常紧张和匆忙。十年前,可能有不少人会怀着朝圣般的心情看待作为“匠人精神”代表的小野二郎,而今“寿司之神”早已祛魅。为数不多还会用极尽夸张的...
70年做一顿饭、28年编一本书?这份匠心不止日本独有!
例如讲述知名料理人小野二郎职业经历的纪录片《寿司之神》、称霸“日本奥斯卡”(日本电影学院奖)的《编舟记》都令人备受触动、潸然泪下。何为匠心?深耕一行、长久磨炼是为匠心深耕一行:立足料理界70年,只为做好一顿饭现年96岁的小野二郎是全球年龄最高的米其林三星主厨,也是享誉日本的料理家。真正使他名声大噪...
世界最高水平的寿司店被米其林除名! 小野二郎94岁依旧破浪前行
小野二郎生于1925年,2016年已经91岁的他仍然在工作。他的寿司店名叫“数寄屋桥次郎”,位于东京银座,只有10个座位,没有洗手间。在这里吃饭要提前1个月预约(通常每月1日就预约完了),6万日元(人民币3700元左右)起,顾客不能点餐,完全按当天的安排。一顿饭30分钟内吃完,顾客要马上走,因为后面还有预约。就是这样...
寿司怎么吃才算不花冤枉钱?
一顿饭吃完少则500多则1000,最后只能看着心爱女孩的笑脸,强行安慰自己‘洒家这顿饭,值了!’男人不怕花钱,但怕花得一头雾水。今天这篇寿司食用指南,至少能帮老爷们了解到底什么样的寿司才值你花的这笔钱,保证老爷们以后陪姑娘吃寿司时能吃得明明白白。在一切开始之前,要清楚什么是寿司。风靡世界的日本寿司...
懒癌发作时,看这部纪录片能帮你走出来 | 风味世界
小野二郎对自己的原生家庭并没有太多记忆*《寿司之神》二郎做寿司,也是学徒起家。最早在日本,寿司是个推车在街上卖的食物,慢慢演变成了需要进入餐厅享用的食物。人们点杯啤酒,吃点小菜,师傅们上些寿司,一顿饭的模样大抵如此。二郎跟着师傅们学捏寿司,听着师傅们说“寿司已经没有什么可以改进的地方了”,内心默默...
深藏六运的彩虹【炸炸】,5折开吃!
一顿饭去到日本“原誌”装潢很居酒屋风(www.e993.com)2024年9月11日。门口的门帘上,画着超卡哇伊的招财喵。进店后,能看到大幅浮世绘、昭和时代的海报。店里有普通桌椅,也有榻榻米。最里面还有一个华丽丽的包间,谭咏麟校长也坐过哟~广州美食团粉丝专属福利-由原誌居酒屋v+精细料理提供-五彩大虾天妇罗5折吃60个名额原价108...
定个小目标:寿司捏到一百岁《寿司之神》
在东京银座地下一层有一家名叫“数寄屋桥次郎”的寿司店,店十分狭窄,连洗手间都没有,就一排座位,只能容下10个人。但如果你想去看看,保护好心脏。因为在这里,品尝一下寿司大概要花费你2000元。这家店来头不小,以下这张图片就足以说明:日本首相召见美国总统奥巴马,都要来这家小店。店主名叫小野二郎,94岁高...