现炒、现捞、现卤、现炸……“现做”就能火?

(5)现卤:现卤现捞。例如,笔者所在街区就开设了三家卤味品牌,它们都主打“现卤现捞”的概念,即现场制作卤菜,现场捞出,然后现场打包,提供给卤味爱好者。(6)现切:明档现切。例如,在西安大悦城顶层餐饮区,紧邻的两家火锅品牌都不约而同地以“现切牛肉”作为卖点。其中,潭三娘火锅为了凸显差异化,直接将“现切的...

【利润很吓人10大小吃项目】抓住新风口,生意好到爆!

卤侠派现卤现捞,售卖形式新颖,荤素小海鲜万物均可卤制,小成本创业可摆摊可开店。截止最新数据,卤侠派全国品牌授权商户突破24000+,帮助了无数餐饮老板成功创业。02.天水麻辣烫-火出圈食为先新项目-天水麻辣烫商用技术,配方独特,麻辣浓香、汤汁醇厚,让人回味无穷。火爆全网天水麻辣烫的灵魂做法,想学的伙伴抓住机会!

卤味加盟动态:神掌现捞“现卤现卖”新模式颠覆卤味小吃加盟市场

卤味虽然只是庞大的餐饮行业中的一个细分品类,即便是细分品类,卤味市场也是千亿级别的大市场,在这个市场中不仅诞生了三家A股上市公司,还有依靠创新模式自成一派的特色卤味品牌神掌现捞,神掌现捞以“现卤现捞现卖”的创新模式成功在短期内打开市场,成为餐饮业备受瞩目的一匹黑马。总部坐落于深圳的神掌现捞有着得天独...

36氪首发|主打“现卤现捞、现拌鲜吃”,「热卤食光」获红杉中国...

创始人孙念朋从事餐饮行业近10年，曾为吉祥馄饨拓展加盟门店数百家，后联合创立美食广场业务，拓展加盟品牌200余家，旗下共享厨房项目后被吉刻联盟成功收购。2018年孙念朋联合创立肉肉撸串吧品牌，负责搭建供应链物流体系、门店选址、招商、政策制定、梳理单店模型等全流程管理。编辑|章婷...

现捞现卤,现场制作,直接售卖的销售模式,你喜欢吗?

随着社会模式的发展,如今的就业思想已经发生了改变,现在大部分人都宁愿自己做生意而不是为别人打工。对于创业的人来说。开个现捞卤味小吃店是很不错的选择,卤捞卤味在传统卤菜的基础上,增加了现捞现卤,现场制作,直接售卖的销售模式,更受消费者的喜爱,所以现在投资前景是非常不错的!

鑫盈家卤味告诉你现卤现捞为什么那么火?

另外再说说现卤现捞的制作工艺(www.e993.com)2024年11月17日。它的卤水制作时间比较短,不需要炒糖色。现卤现捞麻辣鲜香,回味微甜,从口感上来说其实和传统卤菜的区别并不大。只不过,因为是现场制作的形式,在制作卤水配方上面,会着重通过前香来吸引大家的注意力。此外,在对现卤现捞颜色的把握上面,一般来说会比较轻一些。另外,现卤现捞的出菜时...

卤味加盟什么最火?当然是重庆现捞卤味领导品牌滋味现捞!

目前“滋味现捞”已经建立4000平中央厨房,实现连锁加盟店铺去厨师化,用标准而统一的工业生产工艺,严格把控产品口感。同时,滋味现捞已从先前店铺的“现卤现捞”升级为工厂“荤菜鲜卤冷链速送”,加盟店铺只要在线上平台选好产品下单,公司就迅速出库输送到店,真正实现了轻松一键到店。截止目前,“滋味现捞”店面已达200余...

《现捞、现卤》香料处理方法、使用过程,以及二三次调料稳定补充

本期专栏内容重点研究现卤、现捞卤水技术,在这里首先从现捞卤水所需的首要香料谈起,香料包通常也叫药包、配方包、纱布包,香料包内部包裹的就是按照比例配置好的香料总合。其包裹的目的是避免各种香料与卤水直接混合在一起,以免影响卤水的纯净。所以将香料制成香料包是比较讲究的程序。

味绝了!蒙自这家现捞鸭货店每天要卖百公斤...啃一口就飘了!

现捞现卖鸭货38元/斤空调葛优躺,刷剧啃鸭货,嘴边冒出油光也不顾?这鸭货,究竟有多大魅力?Part01|EATTOOMUCHTEAM蒙自鸭卤先生,网红鸭货蒙自鸭卤先生“现捞现卖”是主要特色!每早现卤,在这儿,就吃不到隔夜菜!区别于一般吃到的街边鸭脖子硬梆梆冰凉凉,赶上这里现出锅的现捞鸭货,鲜、香、...

用农夫山泉作为卤水原料,主打“现捞热卤”的卤大妈两年开出300家店

“从卤味行业看,其产品易标准化,投资相对其它餐饮较小。店型以10-15㎡左右为主。选址灵活,步行街、商场、居民小区门面、学校门口等皆可。而投资金额对于初创者来说也相对适中,15万即可开店,交给公司39800元加盟费和三年共6000元管理费,总数不到4.6万元。另外,我们有一个利好给到加盟商,那就是免去外卖平台的代运...