活不过1个月!网红餐饮越来越“短命”了
8月,曾被称为上海高端餐饮地标的“L‘Atelier18”暂停营业了,这家人均1600元左右的网红高端餐厅,位于外滩十八号,是上海的法餐新贵,还有米其林三星主厨FrédéricAnton作为“镇店之宝”。值得注意的是,该餐厅于今年1月才开业。据南方都市报报道,该餐厅暂停营业时,还欠着数月未支付的员工工资及社保,以及供应商...
餐饮一片哀嚎,这家网红披萨店却逆势爆火
开业当天,该店单日销售额以32万元破达美乐全球门店纪录。“口味差异化,好吃不贵”的产品发展策略,是达美乐能成为“网红”的核心原因之一。在小红书上,约有20万条达美乐相关笔记,点赞收藏量较高的内容大都与其产品相关,如“达美乐点单攻略”等。达美乐中国强调产品创新和性价比。公开资料显示,自2018年以来,达美乐...
利润率低至冰点,火锅餐饮还能否在北京“吃得开”?
而在另外一个商业综合体,一些餐饮店处在闭店状态,询问租金发现,建筑面积为109平的门店(实际使用面积50多平),租金13万/月。来到下沉广场,这里仅有粉面、麻辣烫、冒菜这些客单价在25元左右的品类还有市场。他还留意了一家知名连锁火锅店,上座率也并不高。“非节假日的用餐高峰时段,最容易做选址判断。”他称,就...
网红奶茶店闭店太多,二手设备都被嫌弃
而据8月的数据,近一年新开店数为16.7万家,净增长数缩减到了3.5万家。两个月时间,又消失了1万家门店。退潮的餐饮业养活二手餐饮设备回收市场今年以来,餐饮业面临着严峻的挑战,倒闭门店却养活了二手餐饮设备回收市场。据潮新闻报道,二手餐饮设备分为三类:一是通用型设备,如冰箱、冰柜等;二是特定品类餐饮店需要...
明星搞副业:4元成本卖上千,火锅店人均500元,坑粉丝一点不手软
有人将成本只有4元钱的东西卖到上千块,把火锅店的人均消费提高到500元,甚至还在食材里偷工减料、进行造假。明星副业红火一时的背后,究竟存在着哪些不为人知的暗点?01.问题频出的餐饮店近些年来,想要搞副业的明星大多将目光转向了餐饮业。既然是做餐饮,那么最关键的问题在于食材质量要过关、味道要好吃,这家...
“手作网红面包竟然从小卖部冰柜拿货?” 这个「减脂版好利来」让...
“你不能在店里买,我们没权利卖给你,只能走线上(www.e993.com)2024年9月17日。”虽然农夫山泉们也会在店里放冰柜,但显然怪兽不厌食更懂得霸道总裁的生活理念,“其实就是在店里租了1平米的地方卖面包,钱不过我们的手,但店员帮助卖面包,每个月还会给我们发一笔工资。”一个小超市店主告诉我。
“中国最美书店”之一西安茑屋闭店倒计时,这一结局是否在意料之中
不仅是西安茑屋书店,许多“网红书店”都已与读者说了再见。8月27日,开业五年的钟书阁重庆店宣布因商场经营原因即将在9月17日晚正式停止营业,今年五月,厦门本地知名书店品牌“十点书店”开启了“道别促销”,部分门店折扣低至2.9折,同时宣布将关闭旗下所有门店,今年8月宁波的西西弗书店悄然闭店,被一家餐饮店取而...
降价!一大批网红餐饮,集体消失
美团副总裁、美团到店餐饮事业部总经理魏巍表示,(人均)客单价在300元以上的餐厅,受到影响的程度不同,一部分在寻求降价,一部分正在寻求转型。今年高端餐饮也遭遇了挑战,有些黑珍珠餐厅在过往经营中脱颖而出,通过经营转型,迎合大众消费。魏巍列举了一个高端餐饮转型的生动案例,比如一家在今年营收同比增长30%的某品牌...
2024最惨赛道!网红餐厅纷纷“跌落神坛”?
2024年1月—5月,火锅相关企业累计新增注册2.26万家,注销吊销2.66万家。与2023年相比,关店速度远远超过去年。关店200多家!3年亏8个亿!呷哺呷哺,这家火了20年的网红餐厅算是被彻底抛弃了。时间轴往前拉。呷哺呷哺,2014年在香港主板上市,由于性价比高——人均三四十,有肉有菜有主食,又开创了“一人一锅”...
这家网红餐饮店被查
崇阳街道大东街的网红餐饮店曾三仙米线店存在多处消防安全隐患崇州市消防救援大队监督执法人员走进曾三仙米线店进行突击检查,主要对该餐饮店的灭火器配置是否充足、线路是否穿管、疏散通道是否被占用,是否按要求配备消防器材、对员工的消防安全培训是否到位等情况进行详细检查。