口碑跳水!年轻人开始避雷小火锅……
原本就在人均30-40元左右的平价小火锅,现在有的商家价格往下试探已经快要低到“尘埃里”了:“9.9元锅底+调料,原切肥牛9.9元,123种菜品都是1元、2元、3元”“锅底免费!小竹签1元、小夹子1元、扁竹签3元”…连锁品牌的价格也在下探,农小锅的单人自助套餐,根据地区的不同,定价分别在28.8元和36.8元,而围辣小...
“一顿小火锅,我吃了这辈子所有的合成肉”
根据红餐大数据显示,小火锅的主流人均消费集中在60元及以下,20-40元区间的小火锅门店数占比最高,为30.8%;其次是40-60元区间和60-80元区间,占比分别为27.3%和25.4%。但在火锅界的价格战中,小火锅在卷大火锅,大火锅也纷纷盯上了小火锅这块“大蛋糕”,开启“降维打击”。去年,海底捞开始布局中低端市场,推出...
40元,正成为小火锅的「生死线」
而号称“火锅界蜜雪冰城”的围辣小火锅,锅底2-3元一个,上百种食材串串价格1-5元不等,人均不到30元就能吃饱。而大斌家、呷哺呷哺等也开始动刀,把“一人食”小火锅的价格打得越来越低。据了解,大斌家于2023年陆续在全国门店上线了“一人食”小火锅,彼时锅底5元起,串串0.77元一串。但到了今年7月,大斌家串串...
宾来乐旋转小火锅创业前景:现在入局,还有机会!
由于极高的性价比较高,宾来乐旋转小火锅深受上班族喜爱,无论是中午办公室楼下,或者是晚上小区门口,一顿饭二三十块钱就能解决,而且可选种类很多,蔬菜、丸子、豆制品、蛋类,不一而足;按照“吃饱”的标准来衡量,十分过瘾。最关键的一点是,消费力下行,为一些“顾客认知中低客单价的品类”带来高流量,让更多创业者...
《串串火锅品类发展报告2024》发布:赛道进入深耕期,上下游协同加强
全国串串火锅门店数超6万家赛道进入深耕调整期串串火锅起源于四川成都,又称为串串香。经过数十年的发展,串串火锅已经从市井小吃发展成为独立的细分赛道。串串火锅的形态也逐渐多元化,除传统的川渝类串串之外,还有旋转小火锅、砂锅串串、泥锅串串、围炉串串等多种形态。
昔日中华火锅第一股抢入局!旋转小火锅正在翻红
小火锅的春天来了?小火锅在2023年跑得尤其快(www.e993.com)2024年10月10日。像围辣串串香,人均28元,以旋转小火锅的形式在下沉市场狂奔,2023一年跑出180多家,三线及以下城市门店数量占比达70.6%;发轫于上海、人均40元、门店数120+的尚百味旋转小火锅,2023一年跑出60多家,门店多在江浙沪地区;同样人均40元的烫煮风旋转自助小火锅,门店...
性价比获赞、连锁化趋势渐显,“翻红”的旋转小火锅能否“长红”
新京报记者从北京多家旋转小火锅方面了解到,其客单价近麻辣烫,投资一家旋转小火锅店需40万至50万元,食材多以丸类、鸡肉为主。早在10年前,招牌名为“串串香”“千串百味”的旋转小火锅在一些地区风靡一时,彼时鲜有连锁品牌“出圈”,随着消费水平提升叠加硬件设备落后,多数旋转小火锅在短暂红火后以闭店告终...
人均低至30元,年轻人排队吃!一批旋转小火锅在全国“翻红”
从菜品单价和客单价来看,现在这批旋转小火锅最大的卖点无疑就是超高的性价比。有品牌甚至直接打出了“花麻辣烫的钱,吃一顿火锅”这样的slogan。据红餐网观察,旋转小火锅的人均消费普遍在50-60元。比如天津的锅佳佳转转锅,菜品单价为1元/串和3元/串,锅底9.9元,人均消费为52-58元。
澎湃新闻
从菜品单价和客单价来看,现在这批旋转小火锅最大的卖点无疑就是超高的性价比。有品牌甚至直接打出了“花麻辣烫的钱,吃一顿火锅”这样的slogan。据红餐网观察,旋转小火锅的人均消费普遍在50-60元。比如天津的锅佳佳转转锅,菜品单价为1元/串和3元/串,锅底9.9元,人均消费为52-58元。
自助小火锅,一年暴增4200家
据调查,市面上的旋转小火锅的人均消费普遍在50-60元。在一些二线及更低线城市,人均消费甚至能低至30元左右。一些小火锅店,直接喊出“花麻辣烫的钱,吃顿火锅”的口号。但是,小火锅会在全国遍地开花,靠的绝不仅仅是低价。1.既要低价,也要面子