想开路边摊小吃店?路边摊小吃哪里学最专业?纯技术配方教学!

从传统的煎饼果子、臭豆腐到创新的炸鸡、串串香,各式各样的小吃深受消费者青睐。创业者可以从这些小吃项目中选择自己感兴趣的方向,开设一个自己的摊位或者店铺。开路边摊小吃店并不需要太大的投资,选择合适的摊位和菜单,完全可以在短时间内开始盈利。对于刚踏入餐饮行业的创业者来说,这无疑是一个成本低、风险小、...

北京餐饮狠人:8次餐饮创业,在成都一条街上连开8个铺!

彼时,远在长沙一个叫做大斌的年轻人,正把自己万里求学的创业路发到公众号上,后来大斌家串串火锅用600家店体量弥补了长沙火锅连锁空白……张萌喆在此时也明显感知串串香风口要来了,按照每5-8年是一个经济的周期往复循环,2017年P2P暴雷、国际金融国际贸易都有不同程度动荡,全国消费趋势下降明显。此时,他觉得未来几...

成为“餐饮入殓师”,我见证的500个真金白银的教训

2021年,我们开始运营短视频账号,发一些我们回收设备的餐饮店故事:“投资600万加盟串串香店,不到半年时间就结束了”“辞职餐饮创业后,最怀念当初上班的日子”“你知道在北京开家烤肉店,倒闭的有多快吗?”……封面上的这些大字看似是为了夺人眼球,但其实也是我们看到的行业的真实状况。餐饮行业震荡起伏,每天都有大...

年入21亿!开进商场的“路边摊”,又把年轻人套路了?

于是他要求团队分析了市面上火爆的烧烤、串串香、火锅和麻辣烫等不同品类中最受欢迎的菜品，最终精挑细选出了30多种单品。有“油炸蛋白质”负责解馋，“油炸白吉馍”负责顶饱。所有基础款的要求只有一个：让食客吃到嘴不能停。现如今，夸父炸串销量前十的产品中，有七/八成来自这30多款基础款，证明了早期选品...

北京小伙卖夸父炸串,年入20个亿

例如景区店,去年探索推出,在大唐不夜城的一家10平米小店,只用了10个SKU,日销售额超过1万元。产品方面,夸父一直研究商品池和流量池的撮合,从“串串香炸串化”和“烧烤炸串化”,进化到“炸鸡炸串化”。去年年底做的生炸鸡腿,两个月销售超670万份,成为爆款。

90后带队,夸父炸串融资5个亿

四、数字化是加速器(www.e993.com)2024年11月12日。沿着这样的逻辑,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,投资风险相对比较低,销售更灵活,采用小店+外卖的模式,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,无疑具备“万店基因”。对于夸父来说,达成万店还需解决两个问题:其一,是更多时段需求的覆盖。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感...

自带蔬菜可免费加工!火锅店开进菜市场,你会为此买单吗?

不止浙江杭州的菜市场火锅,多地都已经尝试把餐饮店开到菜市场,主打一个“接地气、价格实惠、亲民”。菜场烤肉、菜场咖啡、菜场面馆、菜场串串香、菜场麻辣烫等都有出现。8月份,江苏常州的一家烤肉店开在了一个农贸市场的二楼,利用了菜场的旧址,再加上专门设计的怀旧场景吸引顾客。6月份,重庆的一家烤肉店开在了...

90后卖炸串,融资5个亿

四、数字化是加速器。沿着这样的逻辑,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,投资风险相对比较低,销售更灵活,采用小店+外卖的模式,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,无疑具备“万店基因”。对于夸父来说,达成万店还需解决两个问题:其一,是更多时段需求的覆盖。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感...

90后,融资5个亿

四、数字化是加速器。沿着这样的逻辑,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,投资风险相对比较低,销售更灵活,采用小店+外卖的模式,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,无疑具备“万店基因”。对于夸父来说,达成万店还需解决两个问题:其一,是更多时段需求的覆盖。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感...

一袋萝卜干,他一个月卖出了1300万?|创商案例

混沌的“S曲线”模型让我茅塞顿开在混沌创商院的课程中,我曾参与了一个名为“S曲线”的模型学习。这个模型让我有了深刻的体验。所有行业、历史规律,甚至朝代更替的规律,都可以在S曲线理论中找到踪迹。例如,一个行业的破局点、拐点以及极限点,都可以通过这个模型进行解读。以小郡肝串串香为例,我们在2017年抓...