火锅店卖“假羊肉卷”,能有多暴利?
中新财经注意到,多个电商平台均有用鸭肉做的羊肉混合卷和牛肉混合卷售卖,且售卖链接大多都标注了“火锅、烧烤和自助餐商用”。此外,还有所谓“调理肉卷”,即没有掺杂其他肉类,但是由肉块拼接,并掺水做嫩肉处理。中新财经梳理发现,用鸭肉混合的牛羊肉卷相对便宜,价格一般在7-15元/斤之间;调理肉卷价格稍贵,...
锁定社区居民“自助餐饮”新需求 上市不是锅圈的终点
开锅圈可以挣钱,这一定程度上成了加盟商的“信念”。锅圈对加盟商强有力的支持,让2022年加盟店的闭店率低至3.0%。3%是什么概念?在复旦大学管理学院副教授,复旦青年创业家教育与研究发展中心主任孙金云博士参与撰写的《2022餐饮特许加盟研究报告》中写道,“其调研样本中的772家开放加盟的品牌平均关店率是44.0...
生产者知,售卖者知,就消费者不知!火锅店卖“假羊肉卷”,能有多暴利?
近日,有博主在社交平台上曝光称,自己在超岛北京合生汇店花费98元购买的6盒肉类食材中,4盒“高钙羊肉卷”被机构检测出鸭肉成分。9月7日晚间,巴奴火锅官方微博发布公告,承认子品牌超岛门店羊肉卷确实含有鸭肉成分,掏出835.4万元对消费者进行赔付,并取消超岛独立采购权,终止与涉事产品供应商的合作。9月8日,超岛...
火锅店卖“假羊肉卷”能有多暴利?仿羊肉卷仿肥牛卷合法吗?
近日,有博主在社交平台上曝光称,自己在超岛北京合生汇店花费98元购买的6盒肉类食材中,4盒“高钙羊肉卷”被机构检测出鸭肉成分。9月7日晚间,巴奴火锅官方微博发布公告,承认子品牌超岛门店羊肉卷确实含有鸭肉成分,掏出835.4万元对消费者进行赔付,并取消超岛独立采购权,终止与涉事产品供应商的合作。9月8日,超岛...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
截止到2024年4月1日,全国餐饮门店7424516(约743万家,不包含团餐),2023~2024年3月新开店数4172417家(约417万家),关店门店数4205744家(约421万家),减少33327家(约3.3万家)。关421万家,相当于56%的年度关店率,全世界范围内也只有中国餐饮的竞争如此残酷和不成熟。同样竞争激烈的日本餐饮虽然净利润已经低于5%,但...
餐饮进入“平价时代”,这支地方队开始崛起
“3元自助”乍听起来是赔本生意,但在北京干了30多年餐饮的汪国玉早就算明白了这本账,以粥为例,一把米就是一锅粥,熬得越多,成本越低(www.e993.com)2024年8月11日。“如果一天有1000个顾客来吃早餐,3元自助的收入就是3000元,而成本1000元就够了。”1000个顾客是这本账的前提,餐饮显然是一门走量的生意,用规模摊低成本是核心。因此,...
连锁餐饮三大趋势:品类综合化、时段全天候、套餐和外卖提收入
我们两款主打设备背后都有多项专利。左边的设备小巧,适合快餐店。右边这一款适合自助餐、团餐,可以提供咖啡、奶茶、五谷、豆浆、果茶等饮料。上海大约2000家便利店使用这款设备,里面有7种原料,提供冷热饮。目前,中国茶饮市场10元以下价格区间的占比在不断增加。我们的出品与奶茶店的口味没有差别,用料更讲究、价格相...
知名火锅门店被立案调查,卖“假羊肉卷”能有多挣钱?
中新财经注意到,多个电商平台均有用鸭肉做的羊肉混合卷和牛肉混合卷售卖,且售卖链接大多都标注了“火锅、烧烤和自助餐商用”。此外,还有所谓“调理肉卷”,即没有掺杂其他肉类,但是由肉块拼接,并掺水做嫩肉处理。中新财经梳理发现,用鸭肉混合的牛羊肉卷相对便宜,价格一般在7-15元/斤之间;调理肉卷价格稍贵,价格一...
0基础也能加盟日式烧肉店?大叔食堂小二烧肉为你提供一站式扶持
而对于日式烧肉品牌创业者来说,产品差异化能够让他在未来的门店营业中盈利更容易,但品牌加盟扶持力度关系到创业者在之后的运营中是否轻松,因此在选择品牌时也需要注意该品牌的加盟扶持力度是否足够。同样以大叔食堂小二烧肉为例,该品牌成立多年,并且品牌自2014年至今专注连锁餐饮品牌运作,拥有近十年的丰富餐饮运作经验,...
金华好吃不贵的自助餐厅,居然连半张毛爷爷都不用!
地址:兰溪劳动路78号(近西餐厅人均:30元川福时尚自助火锅相对于冬天来说,现在吃火锅有点热了,但是吃到出汗的那种感觉很棒,尤其是辣味的,很刺激,涮火锅的肥牛肉最嫩!火锅配料都是整齐的放在食物区内,吃多少拿都少一直都是我们所强调的!海鲜和普通豆制品都有专门的区域,不会混着放!