实地探访“美诚月饼”广州生产商,附近居民:好像是去年才有的
随着舆论发酵,美诚月饼的产地、质量等诸多细节陆续遭到质疑。多名代理商和网友表示,美诚月饼在香港没有门店。也有网友晒出已购月饼的产地信息,基本都是广州和佛山。随后,便有媒体从生产企业方证实该款月饼产自广东,且目前在香港没有销售。根据购买美诚月饼的网友所展示的产品外包装,美诚月饼的品牌运营方为广州...
为五仁月饼“正名”:制饼厂创新口味,让非遗“活起来”
发源于“中国月饼之乡”广东吴川的金九月饼,以制作五仁月饼见长。不同于大部分广式月饼50克、80克的“小块头”,金九月饼以“大”著称,2斤装、3斤装、4斤装都有。一个普通铁盒虽然只装一个月饼,但可供全家人吃几天。以金九月饼的招牌五仁金腿月饼为例,其馅料包括金华火腿、橄榄仁、杏仁、瓜子仁等,来自...
广式月饼出口“粤”来越旺
高效率且保证质量的生产能力,是广式月饼企业能够兼顾内销和出口的法宝之一。烘烤、冷却、输送、包装……至尊帝皇食品(中山)有限公司自动化生产线日均可以生产100万块月饼,产品大量出口至欧盟、澳大利亚、马来西亚等60多个国家和地区,今年出口总量预计达87吨,出口金额预计达到800余万元。“出口月饼的标准要求很严格,需...
月饼厂的小孩不吃月饼
原创张皛树食通社Foodthink又是一年中秋,亲戚朋友往来赠礼,多是月饼。礼盒或繁或简,广式或苏式,鲜肉或纯素,手工又有机,这厢是香港老牌,那头又来一个
月饼江湖九大派系比拼,谁是“武林至尊”?
那是李虹若《朝市丛载》诗所咏:红白翻毛制造精,中秋送礼遍都城。论斤成套多低货,馅少皮干大半生。苏式月饼代表:清水玫瑰月饼以苏州地区制作工艺和风味特色为代表,以小麦粉、糖、食用油脂等制成饼皮,小麦粉、食用油脂等制酥,经制酥皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成具有酥层且口感松酥的月饼。苏...
福州市仓山区市场监督管理局2024年第04期食品安全监督抽检信息公告
(九)永辉超市股份有限公司福建福州上渡超市销售的蛋黄白莲蓉月饼(生产厂家:福建喜元食品有限公司;生产地址:福建省福州市闽侯县青口镇文华村白水路5号第一、二层;生产日期为2024年7月8日),检验机构为厦门市华测检测技术有限公司(www.e993.com)2024年9月24日。(十)福州优客世纪贸易有限公司销售的红豆沙广式月饼(生产厂家:荆州市裕康食品有限...
广式月饼北伐记(上)
“广东地方、还有一种名叫‘月饼会’的、集了几十家人组织一个会。从正月起、每月每人凑出几十个钱来、到了八月裏连本带利、成了一个大宗款项、然后买许多面粉、买许多糖、做起许多月饼来、按照会员的分头、分给大家享用、比起到店家去买月饼、价钱可以便宜不少。”(季陶《协作制度的效用》,《建设》1920年...
中秋消费观察:月饼生产供给更趋多元 户外用品消费需求强劲
传统月饼消费更加多元相比端午节粽子南北争艳,素有“广京潮苏滇”五大流派说法的中秋节月饼,也不遑多让。在生产端,天眼查数据显示,全国目前有2.2万家月饼相关企业,作为老牌糕点城市的广东位居第一,占全国相关企业总量的12.3%。十大老字号月饼生产企业中,坐标南方的企业占九席。在销售端,今年中秋节分期乐商城的月...
广东月饼看茂名⑦丨茂名:制定全国首份广式月饼团体标准,引领产业...
为引导月饼生产企业规范生产,保证月饼产品质量,2018年6月,茂名制定了全国第一份《广式月饼工艺流程规范》团体标准,并在国家级平台发布。几年来的实践证明,《广式月饼工艺流程规范》团体标准,对提高我市月饼生产企业的品牌意识,推动月饼产业高质量发展发挥了重要作用,茂名月饼产业每年以近20%的幅度持续增长。
掌握这十款月饼馅,你有资格应聘生产主管了!超详细配方,中秋月饼妥...
如:豆沙包、豆沙饼、豆沙酥、广式月饼等。做蛋黄酥、月饼的馅炒干稠点。健康美味,自己动手丰衣足食,哈哈~~炒红豆沙需要有点耐心,如果没有耐心的还是不要轻易尝试了哈~我一般要做的话会一次性多做点,做完了还可以分装冷冻起来,需要的时候提前一晚取出来放冷藏,很方便的。如果嫌多可以做一半的量。