海底捞进厂“打工”,又在比亚迪食堂开火锅店

客单价在10元左右,走平价路线,既有莓莓抹茶、生打西瓜椰等在海底捞火锅店大受欢迎的爆款,也有像暴打大橙子、幽香燕麦椰这样全新研发的创意饮品。据店经理李先生表示:未来“Hi嗨茶”将会在校园火锅和企业火锅进一步拓展。02争相占领高校、企业食堂!团餐,是连锁餐企的下一个蓝海?餐饮早已进入到存量市场,堂食...

火锅卷进9.9元时代,但我还是不想吃

比如海底捞就在外卖平台上线了“下饭火锅菜”,主打售价30多元、7荤8素的单人火锅菜套餐。几经改名后现在叫“海底捞火锅风味三下饭火锅菜”,与之对应的还有“海底捞火锅风味一大火锅”和“海底捞火锅风味二小火锅”,但看外卖菜单,后两者的价格差别并不大。到店的“消费降级”也不落后,海底捞将自己旗下的“...

很挣钱的呷哺呷哺,不想打价格战

而在此前很多年,其客单价一直维持在70-80元之间;今年5月,必胜客在广州开了一家名叫“PizzaHutWOW”的餐厅,因其部分产品售价在20元以下。在火锅赛道,除海底捞之外,包括九毛九旗下的怂火锅在内的多个品牌都调整了价格。业绩压力下,呷哺集团也进行了价格调整。按照贺光启的说法,今年5月呷哺呷哺下调价格后,营业额...

海底捞开出校园店:打对折的“学生专享价”,能“捞”出更多利润吗?

海底捞第一家校园门店落地西安文理学院,据九派新闻彼时的报道,该校园门店负责人称,校园门店的火锅套餐价格在50元左右,但仅锅底的成本就有十几元,加上人工成本等,即便盈利,预计每月也就能赚几千元,“不是以盈利为主要目的,是为了培养大学生的消费习惯,公司的要求是,我们不亏本就可以了”。庞大的高校学生群体,能...

海底捞、怂火锅、巴奴都在降价,火锅也打起了价格战?

近日,九毛九旗下的怂火锅做了新一轮菜品和价格调整,喊出了“锅底8元起,荤菜9.9元起”等口号,意在降低就餐门槛;相对“高冷”的巴奴也开始对菜品进行降价,并推出点评团购套餐。呷哺呷哺近期也宣布菜单调整,餐单价普遍下调10%以上,平均客单价不超过60元。更不用说海底捞在2023年就在持续降价,其平均客单价已经降至百...

火锅集体打价格战,我却不爱吃了

海底捞2023年财报显示，其客单价为99.1元，跌至近五年最低水平(www.e993.com)2024年11月16日。主打高端的怂火锅，客单价从2021年到2023年分别为129元、128元、113元。据久谦中台数据，谭鸭血的客单价也降至百元内。具体到各家的实际行动上，咖啡茶饮的“9.9元价格战”，已经被大规模复制到火锅的战场上。楠火锅推出的3.0店型，有1.9元的...

价格战陷入癫狂,火锅推“9.9元购”卑微求生?

怂火锅和海底捞合力将火锅价格战拉进9.9元时代!日前,九毛九旗下的怂火锅更改“认怂公告”,喊出“锅底8元起,荤菜9.9元起,素菜6.6元起”等口号。自推出以来便主打性价比的海底捞火锅子品牌“嗨捞”(现已更名为小嗨火锅),锅底9.9元起,鸭血豆腐可以无限续……9.9元的流量密码开始在火锅业大行其道。

“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店

将菜品的份量变少,消费者就能一次吃到更多款菜品,同时又能进一步拉低单品价格,3元、5元、7元的菜品,顾客点单的时候就没有心理负担。综合下来,人均只用花费50元左右,就能吃到一顿丰盛、有品质的火锅,消费者自然是乐意的。再加之一围本身的回转小火锅模式,一人一座一锅,菜品及时传送,顾客随取随用,在减少人工的...

19块9小火锅围猎海底捞 餐饮业低价风暴来袭

小火锅以19块9的姿态,悄然对海底捞展开了温柔的“围猎”。曾几何时,海底捞是大学生的美食乐土,用诱人的六九折吸引着价格敏感的年轻食客。四格锅底、创意调料台、半份菜品的精打细算,构成了无数学子记忆中的味蕾盛宴。但毕业后,生活的压力如潮水般涌来,海底捞的原价消费成为了一种奢侈,让人不禁感叹,原来人均早已...

餐饮价格战加剧,「海底捞们」扩张卫星店卷向外卖

今年上半年,已经有海底捞、呷哺呷哺、乡村基、九毛九、和府捞面、汉堡王、麦当劳等餐饮巨头集体官宣降价。其中,海底捞旗下的小嗨火锅宣布锅底回归9.9元、乡村基宣称“价格回到2008年”、怂火锅喊出“锅底8元起、焖饭6元任意吃”的口号,必胜客也推出了人均20元的乐享店...连锁餐饮...