火锅做外卖,降维打击还是水土不服?

头部品牌的价格也在不断下探以求生存。2024年5月，呷哺呷哺宣布降价，整体价格降低幅度在10%左右，平均客单价不超过60元；同年5月，楠火锅推出的3.0店型，上新了1.9元的素菜、9.9元的鲜牛肉、39.9元的锅底；海底捞旗下的火锅子品牌“嗨捞火锅”宣布品牌升级，改名为“小嗨火锅”，锅底降至9.9元。一顿操...

50家食品上市企业48家盈利;老乡鸡公布预制菜占比... | 周报

三是明确生鲜食用农产品包装成本与销售价格的比率不超过20%,对销售价格在100元以上的草莓、樱桃、杨梅、枇杷、畜禽肉、水产品和蛋不超过15%。4、一季度1.27万家火锅企业“阵亡”2024年第一季度,我国新增火锅相关企业1.14万家,期间注销吊销企业数量1.27万家。在社交媒体,火锅店闭店、转让的案例不胜枚举,这里不乏一...

门店全关!这家曾排队2小时、有17年历史的火锅店,也撑不住了?

背靠供应链的连锁品牌降价更是直接，有着千店规模的“围辣小火锅”喊出了“锅底3元起，涮菜1元起”的口号。对于消费者而言，吃小火锅吃得就是一个“质价比”。因为大家能够花费更少的钱吃到一顿火锅，敞开了吃也不用担心花费太多，人均30、40元就可以吃得饱饱的，可谓是稳准狠地拿捏住了当下消费降级的人们。

“气愤,还钱”?郑恺曾持股的火锅店,北京门店归零!有加盟店曾被指...

有网友在“火凤祥鲜货火锅”话题下表示“气愤，还我钱，再不充会员卡了。”实际上，从去年初，火凤祥北京地区就出现陆续闭店的现象，而在非北上广地区陆续开出新加盟店。不过，一些加盟商告诉北京商报记者，目前由于不盈利也开始考虑是否退出。对于这个带有明星属性的品牌，火凤祥可以说是高开低走，从被指抄袭、食安...

餐饮降速5%!火锅店正在消失的利润

??◎陈记顺和牛肉火锅当然,还有一些另辟蹊径的餐饮品牌,用“开卫星店”“开副牌”的方式降价,如你所知,卫星店的租金和人力成本都很低,产品售价自然可以卖很低,且能盈利,根据火锅餐见的探访,大部分的卫星店坪效基本能做到4000元左右,人效达25000以上。

稳定盈利,三十而立的海底捞为何开放加盟

对此,餐饮连锁专家、和弘咨询总经理文志宏表示,目前加盟一家火锅店的整体资金,通常在200至300万元量级,与之相比海底捞门槛较高(www.e993.com)2024年11月26日。不过,近两年来餐饮、茶饮品牌争相开放加盟,火锅算是比较容易做到标准化的品类。他判断,海底捞开放加盟目标是在下沉市场开疆拓土。

四川十起经济犯罪典型案例发布!凉山某火锅店涉嫌非法吸收公众存款...

六、凉山州公安机关破获“12·1”某某美蛙鱼头火锅店非法吸收公众存款案2022年3月,吴某、陈某某在云南省嵩明县开设美蛙鱼头火锅店,并登记注册云南某商业运营管理有限公司,以“店长负责+当月经营+次月分红”的模式经营,以“等级投资+高额回馈(享受福利、返还本金、盈利分红)”的方式引诱群众注册会员充值投资。随后又...

年销8000万份,这道大单品凭啥成为火锅店C位?

单品虾滑成为盈利抓手?2010年,虾滑开始出现且凭借高品质和好口感,受到顾客青睐,逐渐成为火锅店必备的核心食材之一。彼时主要以手打虾滑和工业成品虾滑两种组成,10余年来仍然是“有品类无品牌”。公开资料显示,2015年,在全国约50万家火锅店中,手工虾滑与工业成品虾滑的使用比例持平,但在2020年,工业成品虾滑的使用比例...

火遍二线城市的地摊火锅,能赚钱吗?

一顿地摊火锅吃下来,究竟要花多少钱?人均50元左右究竟能不能吃饱?地摊火锅,能成为年轻人的新财富经吗?带着这些疑问,《新识研究所》在街头体验了几家爆火的地摊火锅,和这些店的老板也聊了聊。地摊火锅,是消费降级还是新赛道?“整个经营模式差不多是半自助的形式,锅底上来之后,自己拿菜,结账清点不同颜色的小...

失速的锅圈:营收利润双下滑,闭店率持续攀升

这让火锅店老板不得不自我调侃道,你在北京吃一顿300元的火锅,我只能赚1元。利润率的持续走低,正加速火锅门店的倒闭潮。企查查数据显示,截至2024年8月20日,全国火锅店注吊销量已达3.9万家。不仅仅是火锅门店,火锅食材店的日子同样难熬。据锅圈2024年半年报显示,报告期内锅圈营收同比和净利润同比下降3.5%和20.16...