杭帮菜、桐庐菜、川菜……随时穿着拖鞋下楼吃一口,新华路夜未央
当时,店里只提供两块钱一瓶的西湖啤酒,“出来吃夜老酒的,大多是为了高兴,啤酒两块一瓶还是20块一瓶,他们喝的时候是分不太出的,但结账的时候就分得出了”,王容卿这么跟我说。结账的时候心里舒服、螺蛳好吃还没有臭的,这就是妥妥的核心竞争力。东华家常餐厅在新华路上屹立多年,都有哪些招牌菜?排第一的是八...
我70后,在老挝开川菜馆,服务员是清一色娘子军,成为当地网红店
当初去烹饪学校读书时,家里给了我800元生活费,我攒着没花,到火锅店上班,领到工资的那个月,我就把钱寄了回去。想到自己终于能帮到家里了,我开心极了。不过,作为一个有追求的厨子,我怎么会满足于整天洗菜呢?工作两个月,多少有了一些工作经验,我就跳槽了,去了一家中餐馆。每天只要做完正事,我就会找自己上...
老地方见|一家开在足疗店的北京川菜馆
针对网络上流传的关于两家店关系的猜测,老板一再确认,后厨厨师确是之前热盆景的原班人马,「从成都一直跟了我们好多年,有些是我战友,外面收银阿姨也跟了我们30多年。」那位成都夫妻的女儿便是老板太太。1998年,他们在北京开了第二家川菜店,取名「豆花庄」。5年后,第三家店——良泉开业。有一段时间,老...
一年净赚4个亿,安徽大爷开小餐馆“致富”!现在要去IPO了
根据弗若斯特沙利文的资料,就2023年的门店收入而言,“小菜园”在中国大众便民中式餐饮市场的所有品牌中排名第一,客单价介乎人民币50元至人民币100元,占市场份额的0.2%。按收入计,客单价介乎人民币50元至人民币100元之间的大众便民中式餐饮市场规模于2023年为人民币22,529亿元,约占整体中式餐饮市场的55.2%。02■...
川菜馆老板竟成洗钱帮凶,还拉亲友“下水”
经营一家川菜馆生意还不错可他却染上了网络赌博的陋习去年年底的一天他在上网时得知一个“赚钱的路子”只要帮人用银行卡取现就能赚取高额的佣金虽然钱某先前接受过反诈宣传也深知自己的行为是在帮诈骗团伙洗钱但为了高额的佣金还是决定接受上家的资金...
新荣记开了一家川菜馆??你猜人均多少块?
??荣袍(可以点击全屏观看)麻婆臭豆腐藤椒黄辣丁热呛岩鲤鱼宜宾芽菜包蜜豆鸡豆花水蜜桃冰粉#新荣记#川菜#宜宾#麻婆豆腐...
一条街都是「旺铺转让」,餐饮店倒闭潮真的来了
(1)半年亏了近20万,转让时全部设备只卖了5000元“今年市场行情这么不好吗?转让1个多月还没有成功。”深圳一面包店店主阿欢(化名)表示,自家门店开在小区街道口的位置,人流量也比较大,但1个多月过去,还是没有转让出去。“上个月还去吃了他家串串,当时客人确实不多,这个月再去就关门了。”贵州消费者辛朦...
餐饮店倒闭潮真的来了……
一家川菜馆老板表示,这个月门店每日营收下滑至8月的一半,最少的一天甚至不及8月日营收的零头。一位开了多家门店的粉面品牌老板告诉红餐网,他已经关掉了几家街边店,新开的商场店生意也一般,目前正在考虑其他业务为明年的调整做准备。从业十几年的成都餐饮人、豪虾传创始人蒋毅则在朋友圈写道,“成都餐饮数据用...
川菜不会没落,也不会被火锅杀死
第三,川菜之厨师。事实上,我之所以秉持川菜不会没落,也不会被火锅杀死的观点和信念,是因为川厨。不管是对食材的应用,还是对各类味道的调味,都离不开厨师这个群体,尽管这个群体目前也存在很多问题,但他们的存在与延续,仍是川菜发展的根基。一个菜系的没落,一般有两个明显的原因,其一是菜品不被市场所接受,或者...
向东:开一家川菜馆,最好从单品做起
向东:开一家川菜馆,最好从单品做起2023-07-1109:56:04来源:央广网Thisisamodalwindow.无法找到此视频兼容的源或者当前环境无法播放该视频。ErrorCode:4关闭弹窗编辑:秦立玲更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索,24小时报料热线400-800-0088;消费者也可通过央广网...