味千中国暴跌,被“抛弃”的日式拉面

就如一位网友所言，“花40多块钱吃碗（味千拉面）高价泡面，又贵又难吃，还不如直接到便利店里买。”品牌发展过程中，还有食品安全问题如影随形。在黑猫投诉平台就有百余条相关投诉，今年以来就有顾客投诉“吃面途中，碗里出现6、7只飞虫”“吃麻辣牛肉面吃出蟑螂”“吃出尖锐塑料片”等内容。冰冻三尺非一日...

从6人小作坊到年入10亿日元,日式拉面真是好生意?

不久前,日式快餐的初代网红味千拉面背后的控股公司“味千中国”,公布了业绩预告,预期集团截至2023年12月31日止年度将录得净利润约1.6亿元至2.2亿元,而上年同期亏损约1.44亿元。在经历长期的低谷后,2023年公司扭亏为盈的消息,很难不让人精神为之一振。味千中国表示,这主要归因于门店收入较去年同期上升。实际上,...

日本进入消费降级时代:日元大幅贬值,上班族连牛肉饭和拉面都快吃...

日本帝国资料调查公司指出，2023年至今，日本共有195家主要食品及饮料业者生产的超过3.2万项产品涨价，创下1990年代泡沫经济后新高。然而，近半日本男性上班族平日午餐开销不到500日元（约合人民币25元），对于他们来说，午餐除了近年涨声四起的吉野家牛肉饭和拉面，也没有什么更多的选择了。即便是最普通的牛肉饭，...

江湖激荡,弱肉强食的日本拉面业界,哪些大佬笑到了最后?

日本总务省统计数据显示,日本全国约有1.8万家拉面店,市场规模约6019亿日元,有品牌连锁店也有个体店,其中就有不少华人华侨在日本开拉面店。日本拉面店在经过疫情的冲击后,日元持续贬值带来的原材料价格上涨、水电费的上涨以及人手不足和人工费高涨等各种因素,使得日本拉面店的经营变得困难,竞争变得更加激烈。在这波涛...

味千拉面靠持续关店扭亏

作为拉面连锁品牌,味千的产品线非常简单,主要为日式拉面、饭食、小食,多年以来它产品本身的变化并不大。2019年起,味千拉面也做了一些产品的新尝试,包括加快上新速度,平均每季度推3-5款新品;也对门店进行系统性的升级,开发了多种新代门店风格,包括味千拉面旗舰店、IP主题店以及标准店三大店型,2020年开出的新店几...

味千深陷拉面“修罗场”,关店自救后业绩转好

味千拉面，这个在中国市场深耕二十余载的日式拉面品牌，曾经是许多人了解日本饮食文化的重要窗口(www.e993.com)2024年11月9日。然而，近年来，随着市场竞争的日益激烈，味千拉面逐渐失去了往日的辉煌。特别是在2011年的骨汤门事件中，味千拉面被曝出广告虚假宣传，其竭力宣扬的"纯粹猪骨头熬煮"的汤底实则由浓缩液调制而成，导致品牌形象严重受损，...

日料店撑过了核污水风波,熬不过消费降级

去年8月至今,陈一一也进行了两次调价,将门店的人均消费从120元降到了85元。“去年我们店是不能在周末、节假日使用团购优惠套餐的,今年已经没这一限制了;还把三文鱼当作引流产品,几乎以‘成本价’卖给客人。”在广西开日料店的MIMI也告诉红餐网,其门店的人均从去年260元降至如今的140元。

三年关店数百家、料理包模式是死穴,吉野家的翻身仗不好打

截至发稿,味千拉面最新股价为1.03港元,换手率0.03%,市值仅剩11.24亿港元。料理包对于日式快餐而言,既是成就者,也是破灭者。日式快餐往往采用固定的产品策略,利用供应链优势,将几款产品做到极致高标准化、基础畅销款,简化制作流程,减少消费者的决策时间,在中国发展时就采取了当时算得上先进的料理包模式。

味千中国预告上半年将扭亏转盈,日式拉面市场在哪里?

作为中国日式快餐较早的入场者,味千中国凭借“大骨熬汤”+“日式拉面”的定位,占据先机,一举将“味千”的品牌打响。2007年味千拉面成功在港交所上市,连带创始人潘慰的身家也水涨船高,达到35亿元,登上2008年胡润餐饮富豪榜榜首,被称为“拉面女王”。2020年,味千中国喊出了“千店”计划,计划在中国用5年时间实现...

味千拉面半年亏损1亿,你有多久没吃日式快餐了?

冯驰在味千拉面门店工作已有两年,在此之前,他先后在食其家、吉野家待过。据他透露,日式快餐最大的成本是地段铺租和店面装修,餐品食材都是预制菜包,加热即可食用,制作成本低,但成品价格可以是原材料的数倍以上。“一份售价40元的日式牛肉盖饭,上面的配菜、牛肉、米饭都是预制菜,基本不用什么厨师人工成本。”董女...