“卖不动”的鳜鱼,为何大家都不爱吃了?答案来了!
2024年12月15日 - 百家号
前几年，桂鱼的行情很好。曾有一段时间，桂鱼的售价达到了四五十块钱，一些地区的农民靠着这种鱼赚了一大笔钱，桂鱼也有了“暴富鱼”之称。但此一时彼一时，桂肉的价钱已大跌。统计数字表明，今年桂肉的售价较上年下降6元，而安徽则由33元/公斤跌到25元/公斤，整整跌了8块钱。可为什么今年桂鱼的价格这么低...
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桂鱼为什么那么贵 物以稀为贵
2022年8月18日 - 百家号
鳜鱼之贵，也并不奇怪，这种又叫鳌花鱼、桂鱼的鱼本来就是鱼当中比较名贵的，即使在过去一般百姓也很难消费得起，售价几乎是鲤鱼的两倍。这种鱼皮厚，肉紧，肉中没有细刺，吃起来口感非常好。清蒸红烧煨汤都极其鲜美。再加上在食品安全屡受质疑的今天，这种鱼本身的生长习性就很“安全”，它一般以夜间活动为主，...
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大融城超全美食攻略来袭!带上XXL号的胃才敢来!
2020年1月12日 - 网易
昶丰臭桂鱼F4层人均:88元选用新鲜的活桂鱼用竹笋叶发酵淹渍独创秘制配方烹饪,鱼肉成蒜瓣状鲜香无比,堪称美味!10石泽寿司F4层人均:60元喜欢日料的朋友都会对石泽·寿司一见钟情石泽的寿司饭团是用日本原装进口的寿司压饭机制作而成比传统手握寿司口感更松软更重要的是价钱便宜实惠大颗的鱼籽、...
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广州2018年5家网红餐厅推荐各个都是值得排队1小时的精品!
2019年1月12日 - 网易
桂鱼比较贵,但我觉得像酸菜鱼/水煮鱼用桂鱼做最好吃,没有鱼的腥味而且很少鱼骨。这个汤底是可以直接喝的,有点像冬阴功的味道,很开胃。鱼肉很滑,赞赞赞!最后是招积茄子。这个外皮脆脆甜甜的,健康又好吃。这家餐厅非常值得去,他们不提供订位服务,11点开门,如果大家11点到11点半去一定有位置。去广州的...
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《寒夜客来》:寻一粥一饭之由来,品一肴一菜之佳味
2023年11月3日 - 百家号
但臭桂花鱼与毛豆腐一样，都是当地的特殊风味。桂鱼也就是“桃花流水鳜鱼肥”的鳜鱼。新安江盛产桂鱼，春季尤为肥美，而有桃花桂鱼之称。桂花鱼离水就死，不过，现在香港却可以吃到“游水”的桂花鱼，是坐飞机来的，鱼贩称为淡水老鼠斑。臭桂鱼又称腌鲜桂鱼，将捕网的鲜桂鱼，以淡盐水腌制，有的放在肉卤中腌制...
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