海派西点里的仪式感,是上海人对生活的热爱
2023年1月7日 - 澎湃新闻
她最爱吃的蛋糕莫过于在《半生缘》中所提到的“凯司令栗子粉蛋糕”,她崇尚的生活,也像她在散文《双声》里描写的那样,一块奶油蛋糕,一杯热巧克力加奶油。1928年,凯司令在上海开办,初名起士林,后更名为凯司令。其实,凯司令最有名的栗子蛋糕并不是舶来品,而是上海西点师傅在传统工艺的基础上进行改良后的创意。凯司令...
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白脱是什么?听说只有上海人知道_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
2020年10月25日 - 澎湃新闻
前两年,生活编辑倪小嫣(化名)过生日的时候跑去凯司令,买了一只白脱奶油蛋糕。“其实小时候没那么喜欢,觉得口感和嚼蜡一样。”她说,“这几年大概是新式蛋糕吃腻了,反而又喜欢起老字号来。”倪小嫣记得小时候过生日吃的是同款奶油蛋糕“话说真的很便宜,我买了8寸的,只要145元。”这样一只价格实惠的蛋糕,...
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这些上海精才知道的海派西点,样样完爆网红美食!
2017年4月15日 - 网易
他家的松仁奶油叶子酥是最贵的一款西饼,早在08年就卖到了50块钱一斤,结果还是一售而空,之所以这样抢手,还是因为好的原材料保证了好的口感,用的都是东北的雪松仁,新西兰的黄油,其中黄油比重高达80%,所以吃起来非常的酥香~白玉兰面包房白玉兰面包房也是有20多年历史的店,在徐汇区可以说是无人不知无人不晓,...
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