“38元酱大骨”随便吃,有人说骨头有问题,背后真相究竟如何?

38元的酱骨头,在前几年很流行,吃的人也多,所以那个时候真的是躺在家里赚钱,几乎可以说是开一家火爆一家店,很多人当时没有抓住机遇,或者是没有那个胆量去做,所以错过了,而我的朋友他就是靠着这个行业现在把酱骨头做大了,只不过是不是酱骨头,而是从38元的酱骨头自助餐,换成现在的99元的海鲜自助餐厅,在一...

曾被嫌弃的「穷鬼餐厅」,卷土重来

2023年初,面包自助进入探店和吃播博主的选题库,自此39元吃酱大骨自助,49元吃火锅自助,59元吃面包自助,69元吃日料自助,80元吃火锅自助,100元吃烤肉自助等都成了朋友圈打卡的关键词。眼看自助要火,各类餐饮赛道大佬也纷纷入场。在早餐自助赛道大佬们打的有来有往:南城香2023年推出3元早餐自助后,和合谷、嘉和...

“酱大骨”随便吃,却能年收入100万,他们靠什么赚钱?

而事实确是这样的,凡是做自助餐酱大骨的,而且价格都是比较便宜的,没有任何一家用的是新鲜骨头,均是用的冷冻骨头,这些骨头有很多都是国外进口的,进口到中国后的成本也是极低的,最便宜的时候4块钱一斤,最贵的时候每斤骨头也就6-7元。不知道你还记得2021年底呼和浩特市市场监管局开展的全市重点农贸市场主体疫情防...

猪骨已20元/斤,很多自助酱大骨店却39元管吃饱,它们都咋赚钱的

对于酱大骨自助餐厅来说是不需要厨师的，因为酱大骨是可以提前卤好的，然后等客人到店重新加热即可。需要的只是两个左右的后厨帮手，而不需要厨师。一般来说，一般餐厅的厨师的月收入大概是在6000块左右，省去了这一笔人工成本，极大地提高了餐厅的整体收入。第五，限制消费时长很多商家的设计很巧妙，增加了一个...

“38元酱大骨”迎来关店潮,用餐者“猛撕”4大套路,难怪会倒闭

总结来说,酱大骨自助主要存在4个套路:首先就是增加了附加消费,虽然门头写着是38元一位,但是每个人还需要增加七八元的餐具费或者调料费,而38元只是形状不规则、肉少的酱大骨,如果想要吃圆谷、棒骨、牛骨,价格可能就是48、58一位了,无形中客单价就上来了;此外,酱大骨是非常油腻的,吃上几块就有点腻了,而且...

猪骨近10元一斤, 39元“自助酱大骨店”到处开张,是咋赚到钱的

相对于一些家常菜的饭店，自助酱大骨店基本上都要求不可以带酒水，而酱大骨店的食客往往是凑成一伙进店的，一般都需要喝点啤酒和白酒，所以酱大骨店的酒水饮料都是需要另外收费，而自助酱骨老板赚钱的猫腻就在此，店里的酒水饮料，通常都比外面贵出几倍，再加上小料、餐具费等，说好的38块钱自助餐，变成了...

现在很多自助酱大骨才29一位随便吃,这样的餐馆赚钱吗?

虽然辛苦一些,只要能赚到钱,那么也就无所谓了。随着现在餐饮市场竞争激烈,商家们都想尽办法来,吸引消费者,出来口味,价格也成了一大吸粉利器,9元小火锅,19.9吃牛大骨,25无限量水饺自助餐等等。我们在被价格吸引的时候,也要注意饮食安全,不然可能就会是捡了芝麻丢了西瓜,这样就得不偿失了,小编也为大家整理了...

半年关店5000家,利用“小套路”对待顾客,酱大骨迎来倒闭潮?

虽然酱大骨宣称“38元任意吃”，不少门店都写着“酱大骨自助餐”，让消费者一看，还以为是38元可以在门店里随意消费，以为是真正的自助餐。但是到了门店就餐才发现，只有“酱大骨”这一个菜品是任意吃，其他的菜品都需要另外收费，饮料酒水更是如此。酱大骨门店利用文字游戏的“小套路”对待顾客，让顾客产生了...