为什么米其林餐厅总是在跑路?
餐饮业是一门利润非常微薄的生意。从沙县小吃到新荣记,连锁餐饮的经营法则是通过极致的标准化,让门店可以快速复制,进而通过规模增厚利润。大部分连锁餐饮标准化的第一步,就是用预制菜代替厨师。当规模效应的路走不通,高端餐厅只能把盈利希望放在高毛利的酒水身上,外加赚点“一餐10%”的服务费[11]。2020年,雷泽...
生意社 | 大宗商品情报(2024年3月5日)
19、二氧化碳近日,山东金诚石化的100万吨/年工业级+2万吨/年食品级液体二氧化碳装置试生产开车成功。产出高质量的工业级、食品级液体二氧化碳和干冰。20、化肥农业农村部最新农情调度显示,当前,全国化肥重点生产企业均开足马力进行生产,尿素企业开工率达到八成左右。截至2月底,全国省级化肥到位率为71.2%,比去年...
各国如何储存疫苗?中国可助印尼,美国疫苗干冰中仅存 15 天
但这种疫苗有个令人头疼的问题,就是它需要在-70℃超低温环境中存储运输,干冰环境中保存时间仅15天,这大幅度提高了疫苗分发难度。美国药监局预计将在12月底紧急批准新冠疫苗投入使用。美国前总统奥巴马、小布什和克林顿均已公开表示,他们将首先接种疫苗以消除公众疑虑。所以,在美国的马里兰州,有很多干冰制造厂正在加紧...
冒烟冰淇淋外表可人暗藏风险!专家:干冰、液氮食品属于食品安全...
记者直击了冒烟冰淇淋制作的全过程:店家先拿出一只装有黄色饮料的杯子,然后从冰柜里用夹子夹出两块透明固体放到饮料里,放进去的瞬间,杯子里开始冒泡泡,然后上面产生了大量烟雾。最后,店家在杯口放上加层,在上面打上一圈冰淇淋,云雾缭绕的冒烟冰淇淋就做好了。与上述液氮冰淇淋不同,这款冰淇淋并不是冰淇淋本身会冒烟...
凯美特气:打造气体超市 欲与中石化总公司谈生意
再比如,二氧化碳的固态形式干冰可以用来保鲜。祝恩福告诉记者,目前北京市场的基围虾多来自泰国。在泰国,基围虾繁殖速度很快,价格很便宜。当地的加工商在鲜虾打捞起来后,用干冰(温度为摄氏-78.5度)喷向鲜虾,鲜虾瞬间就会晕过去。在通过几个小时的运输到达北京后,只用将虾放置在一二十度的水里,虾就重新“活”了过来。
【虎嗅】黄小厨——黄磊为什么要正儿八经的开始做电商?
多年演员、教师的身份让黄磊感性多于理性,诗情画意多过于商人的精打细算(www.e993.com)2024年9月19日。尽管黄磊说,生意当然是规模越大越好,赚钱越多越好。但显然,他对于融资和去挣“仨瓜俩枣儿”并没有太强烈的渴望。不像很多创始人刚开始就急着找钱,黄磊是拿自己拍戏的钱投资了“黄小厨”。“融资就是天使完了,再拉着天使一块儿融A,A...
原标题:围炉煮茶夏日版:围炉冰茶来了
“围炉煮茶”本是冬日限定,但这并不能阻止人们天马行空的想象力:先将烤炉中的炭火换成冰块,加入适当干冰制造雾气缭绕的氛围感,再用各式的小吃、冰粉、水果茶替代烤柿子、橘子、年糕,夏日限定“围炉冰茶”就这样出现了。消费载体焕新,正持续释放消费新活力。美团数据显示,截至目前,成都“围炉冰茶”相关订单高居全国...
围炉煮茶到冰茶,谁靠这杯茶赚翻了?
“其实围炉冰茶对桌子的要求没有煮茶需要烤炉那么高,不需要带炭盆,随便买个玻璃盆放在户外木桌上,放入干冰和冰块,是一样的效果。”一茶室的工作人员告诉锌刻度,“不过一般茶室都是用的去年冬天煮茶时买来的炭烤桌,冬天做围炉煮茶,夏天做围炉冰茶。”做加盟、卖课程,冰茶背后的生意...
靠制冰日入过万,现在开个制冰厂来得及吗?
按照今年的行情,在四川等地区,如果提前买上一两台制冰机,连冷库钱都能省了,雇几个工人就能开始赚钱,因为生意太好,冰块刚出厂没20分钟就被拉走了,用不着入库,这就大大降低了仓储成本。不过,如果指着年年都像今年一样热来赚钱,那就是真·靠天吃饭了。
茅台冰淇淋代购十几天赚10万,原价59-66元被卖到200元以上
据两名北京代购透露,每斤干冰要四元,整箱保温要加三四斤干冰,这些重量会带来额外的运输费,扣除掉冷链成本、给中间商的“辛苦费”后,代购赚到的钱并不多,一杯茅台冰淇淋的利润差不多十几元。尽管如此,代购们还是疯狂加入到了炒作茅台的大军中。在小红书上,搜索茅台冰淇淋能出现上万篇笔记,其中既有打卡的,也有吐...