万店连锁:什么是单店盈利模型?如何打造赚钱的单店?

9.盈利定位(进行门店盈利预测与确定合理的盈利回报)单店盈利的关键就是看能否赚钱,只有赚钱的单店盈利模式才是成功的。单店盈利模式如何创新才能开创出新的一片蓝天单店盈利模式可能出现老化,或者单店盈利模式财务结构不合理,餐厅难以持续盈利性经营,那么我们如何来应对这种情况,进行单店盈利模式创新呢?这就...

重庆发展“火锅+”新模式 鼓励品牌火锅店、新型火锅店下沉社区...

同时,促进传统火锅企业提升品质、社区火锅小店规范发展;支持发展火锅门店连锁经营,引进全球特色火锅企业来渝开设首店,鼓励品牌火锅店、新型火锅店下沉社区、乡镇,发展“火锅+”新模式,如火锅美食街区、火锅体验工坊等。培育火锅企业主体。市场主体是火锅产业发展的根本,创新招商引资方式,培育引进火锅产业龙头企业、总部型...

花20万在菜市场卖火锅,真能赚钱?创新模式引热议

这一现象大致分为三种形式:首先是将火锅店装修成菜市场风格,通过模拟真实的市场环境,包括现场选购食材、现炒底料等,为顾客创造沉浸式体验。例如,武汉某火锅店将地摊老火锅升级为菜市场摊摊火锅,既复古又创新,强调性价比。成都的“九门红菜市场火锅”和重庆“观窑菜场火锅”均以菜市场为主题,让顾客自选食材,按重量...

火锅店爆改成风,“半自助”模式能否突围成功?

从身边的真实案例来看，火锅餐见不看好长期自助模式，认为它更适合作为短期的一次营销引流活动。图注：据说该店已经倒闭首先，尤其对于火锅品类而言，火锅归根结底是带有社交属性的品类，它不是以追求“效率”为主。消费场景不存在，商业模式也就不能成立。随着消费升级，之前大家吃自助，都是以吃回本的心态，现在的注...

做什么餐饮最赚钱?餐饮行业的盈利模式有哪些特点?

餐饮行业一直以来都是创业的热门领域,但要在众多的餐饮类型中找到最赚钱的方向并非易事。不同的餐饮类型有着各自独特的盈利模式和特点。首先,快餐行业是一个颇具潜力的领域。它以高效的出餐速度和便捷的服务吸引着大量消费者。其盈利模式主要依赖于高客流量和快速的翻台率。例如,麦当劳、肯德基等知名快餐品牌,通过...

重庆火锅店,纷纷开启外卖模式!自热火锅、火锅杯……你pick谁?

不仅如此,他还推出了“火锅家庭消费解决方案”,相比普通火锅外卖多送出了一套灶和锅,成本只增加10多元,却受到消费者的欢迎(www.e993.com)2024年11月29日。他还推出了适合上班族使用的火锅外卖杯,半年时间,销量就达到了2万余杯。还有一家火锅店从疫情开始就推出了火锅外卖,最初每天都能卖出近1000单,销量能达到堂食的百分之八十左右。然而拿到...

卫哲:赚钱模式,彻底变了!

卫哲:赚钱模式,彻底变了!2024年,宏观趋势怎么走?新消费企业该如何做?如何才能实现门店从一千到一万的突破,背后的制胜秘诀是什么?对此,嘉御资本首次进行了公开分享。中国经济进入了一个全新的周期,那就是中国的消费从增量市场进入了存量市场。放眼全世界,你就会发现主要的经济体在二战以后都经历过从高速增量经济...

“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店

2、火锅“快餐化”“小份化”,50%的低毛利实现持续盈利模式从小火锅这个品类来看,其主要面向“一人食”,以及2-3人的好友聚餐等用餐场景。三三两两的同事、好友一起去吃时,大家可以各凭喜好,彼此之间还能分享,吃到更多菜品。但对于单独一人去吃的消费者,往往只能点上几样菜品,点多了又会浪费。

3元畅饮、15元畅吃,自助餐再次成为新潮流?

01.火锅畅吃、甜品畅饮,自助模式悄然翻红今年以来,火锅自助的风开始越刮越猛。1月,鸿姐老火锅在上海万体馆店上线单人118元午市自助餐,而店里提供的烫菜、甜品、小吃、酒水等共计有80多个SKU。此后,该门店还将午市自助升级为了全天自助,并对价格做了调整。美团APP显示,目前鸿姐老火锅自助餐的价格为96.5元/...

餐饮业的2024:顾客在哪?钱会流向何方?

怎么让自己更有价值感呢?打个比方,将店面小型化,变得合理且经济;装修上,采用现在流行的工业风、侘寂风,主打一个简约,把钱更多花在食材上,还要让消费者看到、感受得到,顾客就会觉得买到的东西很值。2、“平替”消费:不给别人代替的机会,打造爆款集合店增加壁垒...