当美菜遇见美团,抛硬币是没用的

但缺乏有效率的供给侧解决方案时，过度的高标准会带来问题。比如履约缺货——有些商品快驴仓库没有库存，需要当天把订单发给供应商，供应商加工完送到仓库，第二天一早再由快驴配送。供应商将商品送到仓库时，需要经过品控检测。不合格就拒收，拒收就会造成履约缺货，这带来的用户体验比缺货还糟。一位快驴人士说，快...

揭底:美团、海底捞、美菜,谁能成为中国Sysco?

这块没有形成优势,就没有办法拉更多其他供应商入库,形成共同配送,最终大幅提高效率。(共配:即两个供应商派两车送一个餐厅,不如一起送经济。选择一二线城市开展业务,又变相更加增加共配的难度,客户能选择仓储和配送资源太多。)蜀海选择免费仓租的方式,即补贴来获取大供应商的仓管服务。但蜀海却没有大规模投入...

海底捞张勇口中的Sysco,能给中国餐饮行业什么启示?

两倍的配送中心规模给Sysco带来的是两倍于USFoods的营收。在餐饮供应链这一具有规模效应的业务中,通过这样规模性的扩张,Sysco同时也降低了它的边际成本:由于配送网络能进行大规模覆盖,Sysco运输的产品越多,成本就越低,这保证了Sysco的较高利润率。在垂直领域中,通过并购完善自身品类建设,后续明确关键运力这个关键竞...

美团、海底捞、美菜的2B战争|王兴|外卖|王慧文_网易订阅

分析完快驴、美菜、蜀海,我们发现,如果将生鲜B2B的要点浓缩成三个——建立宽产品线、品类运营形成集采价格优势、提高整个供应链的效率,就会发现一个主要矛盾,单一公司都无法同时做到这三点,不可能拥有足够大的体量来代替市场所有参与者,自身效率也不能比市场更高,因此无法形成集采优势。那是不是说,中国市场上长出食...

农产品B2B又烧钱又难做,为何这些企业却停不下来?

通过数据链接生产方和分销商,宋小菜采用了以销量定产量的反向供应链模式。先收集农贸市场“菜贩子”的采购需求,然后对市场进行较准确的预估,再指导菜农按需生产,从而解决蔬菜供应链两段信息不对称的问题。在这种模式中,上游端的食材生产方可以以数据为导向,尽量避免供需不平衡而导致的滞销问题;下游端的分销商则可以通...