3年交了9亿“学费”后,披萨一哥达美乐终于在中国赚钱了
第三,压缩门店面积和优化工作流程,提高坪效、人效以达到成本节约的目的。达美乐这两年能放开手脚在下沉市场大肆扩张,很大程度得益于其较短的回本周期,成熟的门店运营模式在这当中发挥了重要作用。达美乐的招股书曾透露,宁波、东莞等多个城市的首家门店收支平衡期仅为1个月,平均的现金回报期也只需3个月左右。达美...
星巴克里的10个经济学原理
一位星巴克店员说:“每家门店里都有这种杯型,也知道如何配置小杯咖啡,只不过它没出现在菜单上,一般不售卖,需要顾客自己提出来。”从成本与运营角度看,小杯比中杯便宜3元,但同样也是含有一份浓缩咖啡,中杯利润明显高一些。2.在星巴克不一定要买最大杯吉本佳生《在星巴克要买大杯咖啡》一书里说,从经济学的...
星巴克想绕开瑞幸们赚钱
随着星巴克新会员体系的运转,上述模式中“高净值人群”的战略价值将被放大——简言之,星巴克试图从高净值人群兜里赚走更多的钱。根据星巴克新的会员体系,消费50元便可以获得1~1.25颗星星,而大部分星巴克SKU单品价格在30~40元区间,这意味着一般需要消费2杯,才能攒出1星。截至目前,星巴克和本土咖啡品牌的一个...
县里比一线还赚钱,星巴克不改腔调
在业内看来,瑞幸能够迅速铺开的第一原因就是低价,最低达9.9元,多数产品价格在15-30元,低于星巴克30元以上的价格。当然,瑞幸前创始人陆正耀创办的库迪咖啡,从2022年成立时就沿袭了“瑞幸低价模式”,只有更低。库迪咖啡推出过1元喝咖啡、咖啡9.9元促销、8.8元任意购等活动。不过,星巴克无意参与价格战。星巴克方面...
星巴克把命运交给了一个卖卷饼的
如果你去华尔街询问投资人和分析师们对于布莱恩·尼科尔的印象,几个最常见的关键词是:线上转型、拥抱数字化(智能设备)、不盲目打价格战以及能为股东赚钱。恰好,这些也是星巴克眼馋的。2018年接手Chipotle后,布莱恩·尼科尔聚焦的关键事情就是推动这家连锁餐饮完成“线上转型”。当时他带领团队推出了ChipotleAPP——一...
年轻人裸辞卖咖啡,赚钱全靠玄学
据我的观察,如果只是抱着赚钱的想法开一家网红店,这样的人遇到挫折的第一反应就是及时止损;但如果真心喜欢咖啡,有自己的思考,就不会轻易放弃,会想办法再做一点创新(www.e993.com)2024年10月20日。现在本地新开的咖啡店,只需要看它的口味、定价、位置和工作人员的状态,我就基本可以判断它是否能开得长久。
3块的蜜雪冰城也能赚钱?「零售神话」背后的供应链革新|投资笔记
数据化工具的优势在于,它能实时记录工人的工作量、损耗、进度等信息,比传统的纸质方式更有效。工人也认可这些数据,因为是他们自己上报的。基于这些数据,可以制定更好的绩效机制。以前由于缺乏实时数据,很多绩效机制无法实施,但有了这些数据后,员工能赚到更多的钱,整体积极性自然就提高了。因此,年轻人的工厂,不管是二...
对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,费大厨凭什么
从创业第一天起,费良慧就将“大厨文化”注入企业基因。在他看来,大厨才是一个餐馆的核心资产。这不仅是受同为大厨的父亲影响,更承载了他的梦想——最重要的不是赚钱,而是从源头改善大厨职业环境,提升大厨的行业和社会地位。“一个大厨总是不断被换工作,这不是我应该过的人生,也不应该是大厨这个职业从业者的常...
库迪“店中店”加码价格战、瑞幸重回亏损、星巴克罕见净利下滑...
行业里的“新王”和“旧王”在赚钱这件事上都有了相似的焦虑:财报显示,瑞幸(LKNCY)2024年一季度增收不增利,该季度净亏损为7142万元,去年同期净盈利5.64亿元;星巴克(SBUX.US)在2024财年第二季度(自然年为2024年1月1日至3月31日)的营收净利双双下滑;其中,净利润为7.72亿美元,同比下降14.96%。
连塑料壶都是自己做,我知道蜜雪冰城咋赚钱了
就这样东省一点、西省一点,也让雪王能够在均价6块的产品里照样赚的盆满钵满。其实吧,这套东西在国内奶茶圈大家或多或少都在玩,比如和蜜雪冰城同一天申请港股的古茗,还有去年也打算上市的茶百道,这两年势头也很猛。但世超觉得,蜜雪冰城有个其他家都很难模仿的法宝:那就是雪王这个IP。