史上最赚钱的中餐厨师:研发出了一道菜,在美国一年卖了52163吨

在短短几年的时间里，“熊猫快餐”不仅在店铺数量上取得了显著的增长，更在销售业绩上展现了令人瞩目的成就。据数据表明，熊猫快餐的招牌菜陈皮鸡年销量达到了惊人的52163吨，这意味着每天平均售出约143吨。熊猫快餐不仅打破了美国快餐行业的记录，还一跃成为美国最受欢迎的中式快餐品牌之一。在这一时期，程正昌和蒋佩...

奔赴丨985毕业转行做厨师,想让中餐成为世界语言

在世界美食版图里，中餐的铁锅是一种独特的存在，它孕育的是翻炒自如、炉火纯青的中国菜烹饪技艺。崔迪称中餐里的文化底蕴是非常深厚的，相比在国外随意开一家能够赚钱又接地气的重庆小面馆，她更执着于打造高端的新中式融合菜品。“希望我做的菜能够有更多的中国美食的文化内涵在里面，我想传递这样的东西。”崔迪认...

蔡下饭罗晓萍:量大好吃实惠,做年轻人喜欢的衡阳菜

“一头牛，只能炒出28盘吊龙。”罗晓萍告诉记者，“蔡下饭”的主打菜小炒黄牛吊龙，选用的是湖南本地土黄牛，吃起来口感更甜。“蔡下饭”的招牌拌面，也基本上桌桌必点。这是罗晓萍有一次，偶然在株洲吃到了记忆中小时候的味道，好不容易说服师傅，才学到了拌面的配方。“量大、好吃、实惠。”罗晓萍说，这是...

学“硬核”厨师长王刚做菜,猪肝这样做,真心好吃

今天我要做的这道“葱爆猪肝”,也是完全按照视频中讲解的方法来做,因为厨艺上的差距和家庭烹饪环境所限,做出来的菜品自然比不上大厨王刚的作品,但也可以满足家庭中挑剔的胃口,而且实操性强,不会看完只会“滑锅”,口感鲜嫩爽滑,香味浓郁,关注我的朋友们可以用这种方法试一试。葱爆猪肝(三人份)准备食材:猪肝一...

同济建筑女生做厨师:曾想当科学家,现在行业工资低累但我不后悔

九派新闻:第一份正式的厨师工作怎么样?崔迪:回国后我在上海找了一家餐厅做法餐,工资是每月5500元。我从来没有后悔,这个行业的工资就是很低,尤其在做主厨前,所有的工作经历都是一种学习。我觉得有志向的人,最终一定是想要开一家自己的店,是用产品赚钱,而不是给别人打工赚钱。

人均35元的最low西餐厅,靠“预制菜”在中国狂开400家门店,凭什么?

在原材料供应链上,抠(www.e993.com)2024年11月8日。能自己承包的环节,杜绝一切中间商赚差价。比如萨利亚会自建农场种植蔬菜,甚至会为了提高农场的产出效率,还会自研新品种。|图片来源于网络比如,一棵普通生菜只能分出2—3盘沙拉,萨利亚研究的新品种,可缩小菜心大小,那么就能分出5—7盘沙拉。

985名校建筑系毕业,为何转行做厨师?来自主厨崔迪的真实访谈

答:我觉得上海是西餐最发达的地方,也是对创意菜最包容的地方,这个地方的消费力很高。以及我很喜欢上海这座城市,因为它有很大的包容性,各种各样的人都可以在这里生活。问:看你的朋友圈,经常到各地学习美食的做法。为何有这种持续的学习力?答:可能是因为我的性格吧,我特别享受学到新东西,然后把它展示出来,这一...

人到中年开酒馆,有酒有菜有美色,这门生意赚钱又性感

到了2015年,以胡桃里为代表的新酒馆再一次打开局面,晚上才营业的胡桃里既可以喝到酒吧里才有的现调鸡尾酒,也可以喝到标品的啤酒,更值得关注的是,在胡桃里还可以吃到厨师做的菜。餐厅的属性成为酒馆的附属品,一些不喝酒的人也能在晚上走进小酒馆,一些刚吃了饭的人也能从餐厅走出后扭头进入胡桃里喝酒。

《繁花》时代的上海,“模子菜”风靡一时!客人点啥,厨师就烧啥→

客人点啥,厨师就烧啥→霸王别鸡、仙鹤神针、龙虾三吃、火焰大王蛇、本帮怀石、鸡油花雕蒸鲥鱼、鸭舌天妇罗、樱桃肉、烙蟹斗、船王炒饭、满堂红泡饭……电视剧《繁花》的热播,把餐饮人和广大食客拉回到“模子菜”最流行的上世纪90年代。抚今追昔,打开“模子菜”的江湖,就是一部鲜活的上海餐饮创新历史。

985工科女转行厨师,何必纠结“学历浪费”

那时候烧的菜很基础,可乐鸡翅、大阪烧……做完就和室友一起吃,如果大家觉得好吃,我也会很开心。当时,我觉得自己也许可以尝试把厨师当作职业,就去学校附近的餐厅兼职,体验下真正的后厨工作是什么样的。当初报考风景园林设计,是因为我在百度上看到这个专业的介绍说,它是用人类所知道的生物学、地理学等方面的知识,让...