原料过期与否靠“闻”,茉酸奶不能成为一个黑色笑话
近日,有媒体曝光,连锁饮品“茉酸奶”北京多家加盟店存在诸多问题:原料废弃的标准,取决于店长的嗅觉;配料都是过期的,有的原料过保质期40余天仍使用,有的水果闻出馊味才废弃;偷工减料,不严格按照配料表足量放料;用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。对此,茉酸奶回应称,针对涉事加盟门店,茉...
...也是食品的一种,有别于食品添加剂,使配料表更加安全(附调研问答)
所用原料是食品,做出具有一定功能的产品也是食品的一种,有别于食品添加剂,使配料表更加安全。与化学防腐剂不同的是,我们通过微生物技术,利用糖等原料进行发酵,提取产物中有效的成分制成生物保鲜剂。生物防腐剂代表未来的趋势,因为它更安全、更高效。问:生物保鲜剂的使用成本,相比化学保鲜剂如何?从财务角度分析,和...
评论丨原料过期与否靠店长嗅觉,茉酸奶不能成为一个黑色笑话
近日,有媒体曝光,连锁饮品“茉酸奶”北京多家加盟店存在诸多问题:原料废弃的标准,取决于店长的嗅觉;配料都是过期的,有的原料过保质期40余天仍使用,有的水果闻出馊味才废弃;偷工减料,不严格按照配料表足量放料;用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。对此,茉酸奶回应称,针对涉事加盟门店,茉...
成本不到1元,卖5-8元,这个不起眼的生意很赚钱,现在去干正适合
通过加水搅拌、蒸煮、冷却等步骤,即可制作出晶莹剔透、口感爽滑的冰粉。在制作过程中,还可以根据个人口味添加水果、果酱、椰奶等配料,使冰粉的味道更加丰富多彩。三、冰粉的创业优势。1、成本低廉:冰粉的主要原料淀粉类食材价格相对较低,加上其他配料和包装成本,每份冰粉的成本不到一元。这样的低成本,为创业者提...
食用油被污染,怎么分辨分装油?看有没有“油”字不对!
因为油料作物在加工过程中,除了得到毛油外,还有一些油渣产物(如豆粕、豆饼等),而食用油的配料只是其中的“毛油”,所以配料表中应该标注油的名称,而不是直接写原料名称。配料≠原料按照规定的标注方法,大品牌都是合规的,不带“油”字的那些小品牌才是不合规的。
茶百道上市:一年8亿杯,赚钱不靠卖奶茶
也就是说,茶百道非但不是靠卖奶茶赚钱,连加盟费都排不上号(www.e993.com)2024年10月21日。以2022年为例,42.32亿收入中,40多亿是卖原料和包材的收入,加盟费收入不到两亿。要说明的是,加盟模式下企业不用负担房租、一线员工薪资等固定成本。因此,茶百道的成本主要是销售成本。以2022年为例,茶百道销售成本28亿元,占收入的比例为65%。销售成...
老牌国货靠什么赚钱?莲花味精3.9元一包还包邮被质疑,客服回应...
10月27日,据陕西网“白鹿视频”报道,近日,有网友发现莲花味精一包味精仅3.9元,并且包邮。网友认为,除去原料、人工、运费等成本,品牌几乎不可能赚钱。对此,莲花味精客服回应称利润确实不多,但也没有亏本,每笔订单还有部分利润用于公益项目捐赠。“这款产品我们确实
如何践行“大食物观”?原料和配料创新是关键
余小领认为,具体说来主要是两大方面,即原料创新、配料创新。原料创新上,需要运用新技术,将更多的元素纳入食品原料中。比如,通过二氧化碳人工合成淀粉。这项技术如果推广,基本上可以节省大概90%以上的土地和淡水资源,同时还能够实现减少碳排放的生态环境目标。再比如,植物肉技术。肉类在人们的生活中必不可少,...
恒天然NZMP原料业务亮相2019中国国际食品添加剂和配料展览会
对此,在本届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC)上,中国食品与饮料生产商可寻求NZMP原料业务的专业支持,以帮助解答对于包括高质量乳蛋白在内的活力健康与营养产品日益增长的需求。恒天然NZMP大中华和东南亚地区总裁周德汉先生表示,健康、积极的生活新生态的兴起为NZMP的客户带来了全新的机遇,研发创新产品来满足终端消费...
新茶饮惨烈肉搏战背后:供应商纷纷上市,比“金主”更赚钱?
“供应链的竞争逐渐从简单原料供给转向特色原料比拼。”倪立坦言,很多配料供应商,也在不断转变思维,迎合消费市场的风向。外包装供应链企业在新茶饮市场同样“有利可图”。提供纸杯和塑料杯的恒鑫生活,以原纸、PLA粒子、传统塑料粒子等原材料,研发、生产和销售纸制与塑料餐饮具。递交招股书前,恒鑫生活新增一笔融资...