连锁化率逐年提高,餐饮业“万店基因”多存在于“小吃小喝”

《2024中国餐饮加盟行业白皮书》显示,在本轮餐饮连锁化的过程中,小吃快餐品类稳居门店数第一,在2023年,占比为连锁店总数的48%。截至2023年底,国内门店数在6000家以上的有塔斯汀、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫以及多个新茶饮品牌,“小吃小喝”成为最有冲击“万店”可能的品类。而已经进入“万店俱乐部”的6个品牌均为...

幽灵餐饮店,在中国被禁,在美国疯长

所谓幽灵门店,即外卖平台上的店铺地址其实“查无此店”,或是一个地址被多家外卖品牌共享。美团平台上有一家评分高达4.8分的店铺,其经营者为了多接单,在不同外卖平台注册了12家店铺,但实际接单处都显示同一个地方,一个店有12个营业执照,其中10个是假的。除了“熊猫不走”的幽灵门店问题,今年3月《青年报》...

2024金饕奖 | 十大火锅品牌:海底捞、小龙坎、朱光玉排前三

系列榜单共包括金饕奖TOP100、6大热门品类榜以及1份服务王榜单,共127个品牌上榜。其中,6大热门品类包括茶饮、咖啡、火锅、湘菜、面馆和酸菜鱼,各品类榜单按品牌的金饕指数排序,而金饕指数则由餐宝典依据消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业分析师评价综合得出,满分100分。经过半年的...

开年首展,限时三天!第46届广州国际餐饮加盟展来了!

富众GFE广州加盟展是由富众展览集团、广州连锁经营协会等共同举办的行业展会,是国内受业界评价较高的连锁加盟展览会,主要为国内外优选的加盟品牌如袁记云饺、德克士、袁小饺、珠江啤酒、初茶、缇里咖啡、柠気糯米香柠檬茶、聂记1号云饺、第九味、广州酒家、咖啡之翼、探鱼、巴黎贝甜、卤山川、啊T奶茶、港口谭记、...

2024金饕奖 | 十大咖啡品牌:瑞幸、星巴克、Manner排前三

其中,瑞幸和星巴克的领先优势明显,且瑞幸力压星巴克,排名榜首。在国内咖啡市场,瑞幸已是无可争议的“咖啡一哥”,在营收上已超过星巴克,在门店数量上更是远远甩开了对方,其第2万家店目前正在试营业。星巴克虽然在以前所未有的速度扩张,但与瑞幸的差距依然在加大,并且这一趋势短期内看上去不会改变。

2023年关店大潮下,那些逆势增长的餐饮“黑马品牌”,做对了什么?

蜜雪冰城、瑞幸以及库迪是今年门店数增长排名前三的品牌(www.e993.com)2024年11月13日。而略有不同的是,蜜雪冰城城市覆盖已接近极限,所以主要增长是源于在原有城市和下沉市场加密。在品牌角逐过程中,产品的分化也已基本定型。比如在新茶饮赛道已经分化出了以原叶茶、鲜果茶、柠檬茶,为主的领军品牌。咖啡也有传统咖啡、果咖、茶咖、酒咖等类别...

万人思维盛宴!“第四届中国餐饮品牌节”将于9月在广州举办

蛙来哒连续5年荣获全国餐饮加盟榜前3甲,荣获年度中国百强企业。截止2024年4月份,蛙来哒全国门店规模已达到500家(包含已签约在装修暂未开业门店)。颜冬生珮姐重庆火锅传承人颜冬生,珮姐重庆火锅传承人&重庆民贤餐饮文化有限公司董事长,任中国烹饪协会火锅委员会副主席、中国饭店协会火锅专委会副会长、重庆市餐饮...

对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,费大厨凭什么

这家从湖南衡阳走出的湘菜连锁品牌,却靠着“大厨现炒”“不做加盟”“拒绝外卖”等一系列餐饮行业“非主流”操作,在北上广深等强一线城市站稳脚跟,全国直营门店已超百家。据了解,公司去年卖出辣椒炒肉500多万份,总营收超10亿元。餐饮早已步入红海,内卷成常态。为什么费大厨能冲出来?

餐饮版图里异军突起的品类冠军

3)严格加盟体系,快速铺开门店如果想要快速铺开规模,相比直营,加盟连锁的模式效率更高,但也更需要一套严格的加盟体系管控这些门店。据了解,益禾堂是通过省级代理的模式,由总部直接管控省代,省代为加盟商提供服务。省代的人选必须从信任的加盟商里挑选,并且省代还需要按1:10的比例匹配运营经理,并开出直营店。

2024年3月餐饮月报:茶饮、烘焙、火锅品类产品上新提速

3月6日,乐乐茶公布了最新加盟战略:开一家不超过50平方米的门店,仅需35万元品牌总部就“包干”(包含装修、设备、器具、软装等)。如果不足50平方米,每平减少3000元。同时,乐乐茶还开放10个城市主题店名额,每家店最高补贴20万元。据乐乐茶方面表示,2024年计划开拓更多空白市场,重点加密江浙沪地区,同步发力东三省,计划...