又一老牌高端日料突然倒闭!曾开出40多家直营店……

包括前不久被曝关门的山葵家,这家经营了10多年的老牌精致日料,也是一夜之间倒下,令人唏嘘。如今,赤坂亭也卷入了生死漩涡,沦为“时代的眼泪”……1,一年关店1.2万家,日料行业进入残酷淘汰赛在经历了前几年的快速增长后,日料市场正进入残酷的洗牌阶段。据窄门餐眼数据显示,过去一年中统计内的日料品牌开店超1.1万...

精致日料“一夜全关”,全国仅剩一家门店

有数据显示,国内日料相关企业数量排名前十的城市分别是,深圳市(1553家)、成都市(799家)、广州市(674家)、哈尔滨市(625家)、沈阳市(611家)、苏州市(485家)、青岛市(475家)、大连市(462家)、长春市(420家)、杭州市(419家)。作为日料企业排名TOP10的城市,杭州的日料市场竞争毋庸置疑。据小红书网友统计,在近...

杭州多家门店突然暂停营业,山葵家怎么了?橙柿记者实地探访

杭州有一家网红日料店名叫“山葵家”，最近陷入了“闭店风波”。一夜之间，这家在全国有40多家门店的店铺好像人都飞走了，楼也空了，引发了社会各界的广泛关注和热议。曾经的“排队王”，现在却成了“跑路”的代名词，这背后到底有什么故事呢？一、人去楼空，热闹不再：网红餐厅的“消失之谜”？杭州湖滨银泰...

刚发布的 2024 杭州《米其林指南》新增两家一星餐厅,同时面馆也...

湖滨28(杭州君悦酒店)、阿炳爆鳝面、远洋私厨、大头隐食小馆、德明饭店、悦轩(杭州柏悦酒店)、芳春煎饺(中山南路)、福宴、龙吟阁(杭州黄龙饭店)、观言鎏金、桂语家面、兰轩(杭州法云安缦)、伙食、虎哥私房菜、胡庆余堂药膳、江南渔哥、奎元馆(解放路)、一痕月、三嚥阁、里安(杭州康莱德酒店)、临记老厨、...

餐饮店“倒闭潮”之下:二手设备填满回收库房

一天“回收”两家市中心餐饮店华灯初上,杭州解百商厦前车水马龙,但B座一楼的日料店和砂锅串串店,却在夜色中黯然退场。工人们把电视机、水槽、电磁炉、操作台冰箱、打荷台等设备拖到门口的货车上,被切开的吊顶间露出原本连接监控的电线头。李白的同事正在串串店内拆除电路。潘璐摄...

剩者为王!日料格局已经重塑了

◎广州的万菱汇商场B1,3家日料品牌都在排队这家寿司郎几乎常年排队,有时需要排到1小时以上摄图:内参君北京,仅在朝阳大悦城,就看到了7家日料店正在营业,1家寿司店拉上了围挡,即将开业(www.e993.com)2024年11月12日。从拉面、寿喜锅到寿司、烧肉乃至日式大排档,细分品类极其丰富。回转寿司争鲜、板前料理鮨煦、日式拉面馆博多一幸舍等门店...

杭州高端日料店紧急调整菜品,舟山有水产公司订单一夜暴涨三倍多...

橙柿互动记者注意到,杭州人均消费500多元的日料自助餐厅“竹哩”昨天已在公众号发布声明称:所有门店将全面下架、清退与日本进口水产品相关原料。杭州高端餐厅未醺同样宣布紧急调整菜品,“甄选全球非日本产优质食材。”也有人均消费价格为600元的日料店坦陈,其实店里一直采用国产食材,性价比高的同时也更安全。

杭州一人均近2000的日料店被举报卖核辐射产地食品,市监局:产地非...

杭州一人均近2000的日料店被举报卖核辐射产地食品，市监局：产地非日本，食材主料来自农贸市场打开点评app，搜索美食，进行一个高价优先，排名前10的，起码有一半是日料，人均1500元起。近日，企查查APP显示，杭州柒七餐饮管理有限公司因销售无标签的预包装食品被杭州市市场监督管理局西湖风景名胜区分局罚款38944元。处...

杭州人喜欢的日料店TOP10 竹哩、羽料理、鮨秋位列前三

为了迎接即将到来的亚洲美食节,快报推出了“杭州人喜欢的日料店TOP10”评选活动。本次活动共30家参与,评选活动从2019年5月8日开始,5月13日中午12:00投票截止,最终总投票数252564票。竹哩以101886票位列第一,有食客说:“杭城的日料放题(自助餐),竹哩无论品质还是人气,都是顶尖的!”竹哩的放题日料,特点是现点...

冲上热搜!杭州一家人均近2000的日料店被举报,调查结果让网友惊呆...

根据进一步调查,执法人员查证涉案餐厅为吸引顾客,在餐厅菜单内标注了日本相关地名,实际菜品主料并不来源于日本,而是在杭州、青岛等地农贸市场采购,例如在该餐厅售价58元/份的爱知县星鳗苗(产地青岛),成本仅6.8元/份,销量68份,经营额3944元,利润3481.6元。