2025年第四版成都《米其林指南》公布:新上榜一家西餐厅,落榜一家...
米其林绿星餐厅首次在成都发布,应该是本次最大的亮点,颁给“谧寻茶室”也算实至名归,长期致力于可持续美食,采用大熊猫栖息地周边食材,是“谧寻茶室”的长期坚持。此次“必比登”推介里面“明婷小馆”和“渝九香”落榜。“米其林指南入选餐厅”里面“雏”闭店落榜,“银杏金阁”也不在榜上。一星餐厅新增“The...
2024成都米其林榜单发布!今年上榜餐厅水平如何?
其它如获必比登推介的荣园餐馆、恭州·巴蜀味苑、万三面馆(锦江)、吴记怪味面(锦江)、年丰饭店为新上榜,除川菜外,地方美食也逐渐受到关注。入驻第四年成都米其林变得更多元成都米其林指南已连续发布4年,4年来米其林一直关注成都美食行业的新动向,并观察到成都餐饮趋势有了更红火、更多元、更可持续的积极变化。
2025成都米其林指南公布!青羊这些餐厅上榜→
-五岳宫-地址:青羊区五岳宫街28号成都院子内五岳宫菜品以创新川菜为主融合粤菜、官府菜、淮扬菜甚至创意西餐厨师团队有丰富川菜烹调经验菜式味道与卖相兼备其中酸甜多汁的宫保大明虾球以及色香味美的果木燃烧雪花牛肋皇更是让人回味无穷-荣乐园-地址:青羊区文殊院街29号荣乐园是成都著名老字号川菜餐厅...
新经济观察丨成都20家餐厅上榜“2024黑珍珠” 川菜、火锅成本地...
“雪花鸡淖”是川菜“吃鸡不见鸡”的代表菜,在川菜大师张元富的守正创新下,状如云朵的鸡肉铺佐以四川青果橄榄油,入口柔软、清淡咸鲜;昆明黑珍珠一钻餐厅翠府(翠湖北路店)的“云南树番茄配雪燕”选用本地常见树番茄,以低温冷泡技术加以蜂蜜果酸去除苦涩,呈现出的口感颇受年轻大众欢迎...每道年度菜品都凝结了厨师...
成都20家餐厅上榜“2024黑珍珠” 这道川菜获首届“年度菜品奖”
1月25日,“2024黑珍珠餐厅指南”在江苏无锡发布,这是黑珍珠餐厅指南第七年发布,共有全球30个城市的341家餐厅上榜。记者梳理发现,成都共有20家餐厅上榜,较上一年增加1家,其中包含2家二钻餐厅,18家一钻餐厅。经典川菜“雪花鸡淖”获得了该榜单的“年度菜品奖”。从菜品上看,成都上榜的20家黑珍珠餐厅中,...
西餐的环境,川菜的灵魂,成都川菜必吃榜来南京了
西餐的环境,川菜的灵魂,成都川菜必吃榜来南京了坐落于德基商场的川菜馆会是什么样子的?成都黑珍珠餐厅“有云川菜”告诉你答案,西餐的环境,川菜的灵魂,在这里都能体验到(www.e993.com)2024年10月15日。听到“龙眼翘壳”的菜名,很难想象这是一道鱼和荔枝的结合菜品。半野生状态的翘壳鱼肉质鲜嫩,配以荔枝的清香甘甜,看似重口,其实入口“小...
《今天的她们》:烟火里的故事,舌尖上的成都
02该剧以成都一家川菜餐厅“川白楼”为背景,讲述了三名女性、两代传承与一座城市的故事。03其中,川菜作为角色贯穿剧情,展现了成都地区的美食文化。04除此之外,剧中的场景设置也充满成都特色,如金牛区马鞍街区域的香叶草餐厅和宽窄巷子钓鱼台酒店等。
消失的川菜名店,成都东大街“蜀风园”餐厅
蜀风园,上世纪八十年代中至本世纪初,成都东大街一家高档川菜餐厅。它集厨师培训、技术开发、餐饮经营、形象展示于一身,从脱胎老店温故纳新,到率先垂范连锁经营,最后于城建风潮隐形遁迹。它是国营改制和传统转型之缩影,写照时代,意义非凡。1946年5月4日,《华西晚报》上登载了一则广告,版面正中大书“蜀风饭店”,...
成都20家餐厅上榜“2024黑珍珠”
从菜系上看,成都上榜的20家黑珍珠餐厅中,16家为中餐,占比八成。其中,川菜8家、火锅3家,数量上分别为当地上榜餐厅中的TOP1和TOP2中餐菜系。相较去年,今年成都新上榜的黑珍珠餐厅中,还增加了台州菜、闽菜两个菜系。消费回归“质价比”吃得贵,不等于吃得好。随着我国消费市场快速恢复、产业结构升级,消费...
盘点一下那些成都口味惊艳的新派川菜餐厅,建议收藏备用
四川名菜:芋儿烧小刺参、双椒爆甲鱼、巴国跳水鸡、玉米烩蟹肉、野山椒焖蟹成都名菜:宜乡黄粑、豆花牛肉巴国名菜:玉米糕、香菌素菜包、酥炸糯米角蜀府宴语成都地道川菜馆之一,口碑与名声都在成都名列前茅。这家店没有任何的花哨营销宣传,有的都是扎实的服务与味道。装修相当大气氛围让人舒服,不会存...