杭州遍布着近万家面馆、面店,是全国最爱吃面的城市之一…
而杭州话多带“儿”音,又因“氽”与“川”同音,于是叫得久了就成了片儿川,如今除了汤面片儿川,还有干炒拌川。号称“江南最好吃”的网红面馆方老大,米其林必比登推荐必点——腰花番茄汁+爆鳝拌川,进门排队灶前现点,厨师现炒技艺娴熟,食材新鲜配料多样,口味咸甜口感丰富,锅气十足值得打卡。今夏第60个高温天...
美味拉满!杭州这家宝藏面馆,大排竟有巴掌大!你尝过吗?
在这里,没有繁复的仪式,只有真诚的味蕾享受。人们或站或坐,有的甚至就端个面碗坐在店门口,大快朵颐。千丝面馆,连续多年参加杭州面条节。作为一家主打杭帮面的面馆,店里不论是拌川还是汤面,吃的人都不少。今年,也带来了自己店里的招牌面——大排面。今年62岁的老板娘陈国云,每天一大早都会去菜场选购...
一到饭点就排队,杭州这家面馆开了41年!老板靠在武林门摆地摊卖8...
老杭州的记忆里,总有一碗路边小摊的面条。八角面馆,就是41年前,老板张跃荣在武林门摆地摊卖面条开始做起的。八角面馆中的“八角”,也来自于他在武林门卖面条时的起步价——8毛钱一碗。八角面馆大悦城店,店里风格走的是80年代的复古风,整体的明黄色装修十分亮眼。靠边的背景墙上还挂着“贰角”“伍角”“壹...
因“肉比面多”上热搜的丽水爷爷面馆,在杭州稻田边开了分店
6月初,徐上洪面馆杭州分店就在余杭吴山前村的一个厂子里开了起来。潮新闻记者昨天去的时候,根据导航也差点错过:因为这家店没有显眼的招牌,只有简陋的两块纸板,上面写着“这里有一家宝藏面馆”。走进这家面馆,看店内的装修,都是老旧家具,开窗见绿,外面是一片绿油油的稻田。这是徐淼锋最满意的地方,...
没人知道杭州有多少面馆多少种面?吃虾爆鳝面现炒的浇头有讲究
杭州不仅是茶都,也是江南面都。没有人能算清楚杭州究竟有多少面馆。每一家杭式面馆,招牌都差不多:虾爆鳝、爆鳝面、虾腰面、腰鳝面、猪肝面、腰花面、肚片面、片儿川、拌川……杭州人吃面,吃浇头。浇头一般有爆鳝、虾仁、腰花、猪肝、大排、大肠、油渣、雪菜、青菜等等,不同组合,能幻化出多种风味。
杭州这家面馆开了38年,排队40分钟,座位全靠抢,陈晓卿专程打卡
《我的美食向导》,在这档节目中,他从幕后转到幕前,成为一名美食向导,为了打破杭州”美食荒漠“这个咒语,他来到了杭州,吃了很多家馆子,其中就有临平的林法面馆,在餐饮界能得到陈晓卿的光顾,无疑就是金主送上了门,无奈临平的林法面馆老板和食客们都不不认识他,老板在店里忙得打转转无暇顾及他,陈晓卿在座位上...
片儿川、拌川扎堆的杭州面馆,这家面馆靠羊肉面上了必比登
杭州的米其林榜单很有意思,面馆占比不少,在片儿川拌川扎堆的杭州面条江湖中,做羊肉面的并不多,能做到必比登推介的更是独一份,只此一家,开在文三路的秀才羊肉面馆就是这独一份,据说老板得知自己的面馆上了必比登榜后还一脸懵,不知道这个榜是干啥的,直到放榜后店里的客流量比平时多了50%,但又因为对榜单...
早中晚三餐一网打尽!假期来杭州玩,推荐这16家店
杭州的面馆就是这样,面是面,浇头是浇头。客人来了,点个酸菜鱼、大肠、笋干、狮子头,再来碗拌川,既炒菜也吃面,享受杭州人的市井惬意。荣鲜面馆(总店)地址:钱江路555号推荐:糖醋鱼脸肉、椒盐鱼下巴、尖椒大肠、酸菜鱼、虾爆鳝面、肥肠面、荠菜笋丁狮子头、拌川、雪菜片儿川、番茄笋干蘑菇面(各种浇头都可...
去杭州浣纱路100次也要去吃的面馆!本地人也对它赞不绝口
三年前去浣纱路吃伍子面馆时,他家还不是很红,和杭州大多数的面馆一样,片儿川和拌川是主打。今年再去,他家的面馆已经将等位的塑料凳子摆到了室外,面馆里坐满了人,杭州的面馆主要就是吃片儿川和拌川,片儿川是汤面,拌川是拌面,细分下来又有猪肝、猪大肠、鳝鱼。早上去他家吃面,可以额外叫一份免费的猪油渣...
知名美食博主打卡杭州米其林推荐餐厅,无名氏面馆只给了60分,你...
米其林美食榜单杭州版出炉后,各家上榜餐厅都吸引了许多慕名而来的顾客,其中不乏坐拥众多关注者的美食达人、探店博主们。这几天,业界知名老饕高文麒也来了杭州,在自己的社交平台发了王氏烧饼和无名氏面馆的探店视频,两家都是米其林指南入选餐厅。60岁的来自台湾花莲的高文麒,目前在北京生活,曾担任《舌尖上的中国》、...