【科普营养】卫健委发布的2023版《成人糖尿病食养指南》,告诉您咋...

深色蔬菜指绿、红、橙、紫等非白色浅色的蔬菜,包括油菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、西兰花、西红柿、紫甘蓝、红菜苔等,它们含有更多的抗氧化物质。2)多吃菌类和叶类蔬菜:如香菇、平菇、苋菜、芹菜、油菜等,这两类蔬菜膳食纤维含量高,能调节血糖、血脂,增加饱腹感。3)淀粉类蔬菜计入主食:大多数根茎类和鲜豆类...

肥肉被BBC评为十大营养食物之一,多吃肥肉,真的有利健康吗?

原来,英国广播公司(BBC)官网曾发布了一份科学家评选出的100种最营养食物排行榜,其中,肥猪肉/猪油位列第八,给出的理由是,相较于羊肉或牛肉,肥猪肉含有更多的不饱和脂肪,更加有益健康。事实上,这个榜单是BBC基于对一篇发表在《公共科学图书馆·综合》杂志上的论文的片面解读。在该研究论文中,食物的排名是根据营养...

痛风患者超千万,祸根被揪出:这4种蔬菜才是“嘌呤大户”

2、干菌类菌菇类食物人们一般日常食用的少,但其中的嘌呤含量很高,痛风患者一定要谨慎食用。3、芦笋芦笋中含有多种维生素、纤维等物质,但平均每100克的芦笋中含有500毫克的嘌呤,比一般的海鲜都高。浙江省立同德医院主管营养师夏文龙介绍:芦笋在烹饪前要先焯水,以便去除草酸、减少嘌呤。4、干豆类浙江省杭州市第...

除了海鲜啤酒,这些蔬菜水果也要少吃!痛风患者一定要注意!

浙江省立同德医院主管营养师夏文龙2019年接受每日商报采访时介绍,在烹饪芦笋前要先将其焯水,这不仅能减少嘌呤,还能去除草酸。2.紫菜很多人不知道,紫菜中嘌呤含量比猪肝都高。据《中国食物成分表(第6版)》显示,每100克干紫菜中含嘌呤415毫克,属于高嘌呤食物,过度摄入容易增加体内尿酸含量。3.干豆类浙江省杭州市...

快告诉爸妈,这几种剩菜别再二次加热了,再心疼也别吃!

菠菜草酸含量高需要焯水之后食用再加上菠菜中含有大量的硝酸盐二次加热会转化为亚硝酸盐对人体有害03牛奶反复加热牛奶会使牛奶中的蛋白质变性导致营养缺失同时,细菌会快速繁殖使牛奶变质容易造成腹泻04银耳汤银耳含有较多的硝酸盐类

神奇的蘑菇咖啡,所有您想知道的都在这|灵芝|猴头菇|咖啡豆|...

因为蘑菇咖啡通常是一半咖啡一半蘑菇,所以它的咖啡因含量自然要比普通咖啡低(www.e993.com)2024年11月18日。因此,它可能不会像您平常早上喝的咖啡那样给您带来那么多能量。口味和风味特征市场上有众多蘑菇咖啡产品,每种都具有自身独特的风味特征。营养差异同样,这两种饮料在营养成分方面存在显著差异,蘑菇咖啡含有蘑菇(普通咖啡不含)。正如我们前...

这菌类营养可媲美冬虫夏草,煲汤口感一流,简单好喝尤其适合秋季

这菌类营养可媲美冬虫夏草,煲汤口感一流,简单好喝尤其适合秋季(01)前几天和朋友一起在外面吃了海南椰子鸡火锅,其中的配菜有一份虫草菇,所以特意翻阅了一下资料,原来这个细细的小东西特别有营养呢!虫草菇也叫虫草花,是一种食用菌类,所以也属于蘑菇。虫草花并不是花,其实它是虫草子实体,但也不是冬虫夏草哦!虫...

菌类营养价值高 经常食用可长寿 菌类的营养价值十分丰富……

菌类营养价值高经常食用可长寿#张淋琳健康频道[超话]#菌类的营养价值十分丰富,含有较多的蛋白质,碳水化合物,维生素等等,还有微量元素和矿物质,多吃可增人体免疫力。碳水化合物:野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和...

它是氨基酸含量最高的菌类,这种做法最鲜美,营养不流失

富含多种维生素和17种氨基酸的蟹味菇,其氨基酸的含量远高于一般的菌类。而氨基酸可是具有抗癌、降低胆固醇、增强人体免疫力的作用,除了营养方面的作用,蟹味菇又因为其浓郁的蟹味,凉拌、爆炒、煲汤、涮锅,都香味十足。也因此,我家时不常就会买上这样一小把嫩滑的蟹味菇,和形态相似的白玉菇搭配来炒菜,口感特别鲜美...

这种菌类的价格十年涨了十倍,你知道它有多神奇吗?

相比十多年前，鸡枞菌的价格至少翻了十多倍。你是不是很惊讶，也很好奇，这种看起来普普通通的菌类，为什么会有这么高的价值呢？其实，鸡枞菌不仅是一种普通的菌类，它还是一种营养的宝库。它含有多种氨基酸、维生素、矿物质等，其中赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等是人体必需氨基酸，而且含量比普通蘑菇高出几倍。它...