出台制度文件、开展监督检查、设立中央厨房 多部门联动筑牢校园...
《法治日报》记者近日从中国饭店协会获悉,经国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)批准,由中国饭店协会牵头制定的首批中央厨房推荐性国家标准——《中央厨房建设要求》《中央厨房运营管理规范》将于今年10月1日起实施。这标志着我国中央厨房包括选址布局等硬件方面和经营加工等管理方面的标准化将有据可依。作为...
台女生将建筑美学入菜 菜品创意奇特令人惊艳(图)
据台湾“中央社”报道,“上菜啰,这是我的创意美食料理”,大学建筑系毕业的台湾女生吴亭萱将建筑美学运用在料理拼盘,菜色香味俱全,总令人惊艳。22岁的吴亭萱学建筑却对餐饮业怀抱梦想,参加台“劳动部高屏澎东分署”“青年就业赞计划”,考取中餐丙级证照,去年11月如愿进一家客家餐厅工作,将建筑美学运用在餐饮摆盘...
可持续“李”想计划|厨余不余 李锦记变废为肥的厨房可持续
8月13日,李锦记可持续“李”想计划走进四川绵阳市北川羌族自治县的“大鱼公益妈妈农场”,与当地孩子们沉浸式体验了3天的厨房可持续实践:从农场摘菜、有机烹饪、再到餐后的餐具清洁、厨余垃圾的堆肥使用——几乎厨房中的每个环节都离不开“共享成果”的可持续,可谓是厨房中处处可持续,处处能持续。从农场走出到...
80余家企业!青白江及周边,这些岗位等你来→
2、负责组织制定和实施营销发展战略规划,及时了解和监督营销发展战略规划的执行情况,提出修订方案;3、领导制定部门年度工作计划、重要任务阶段性工作计划,并组织、监督实施;4、参与制定公司年度经营计划和预算方案;5、组织建立市场信息系统、制定市场调研及分析的规程,并监督、协助实施;6、领导制定公司销售政策,并监...
国庆餐饮消费回暖,多家餐企迎来增长高峰
被质疑是预制菜,魏家凉皮回应称,菜品统一由厨房制作,保质期仅几天;达美乐比萨Q3营收10.8亿美元;中烹协最新报告显示,10月全国餐饮业经营预期大幅提升;12306回应24元坐商务座送55元饭食;圣安娜饼屋广州门店全线收缩,短短1个月内,关闭了6家门店;赛百味计划开设超10000家餐厅;国庆前5天,餐饮堂食消费日均值相比2023年国...
西贝国庆客流112万;霸王茶姬茶百道香港首店... | 周报
近日,河南郑州有网友发视频称,自己在魏家凉皮吃饭的时候发现后厨做饭是从一包装袋里拿出来的食材,质疑魏家凉皮是预制菜(www.e993.com)2024年10月24日。对此,魏家凉皮工作人员称:“我们的菜品是从统一厨房做的,前一天晚上速冻,第二天早上拉到店里,当天用。因为是连锁餐厅需要保证口味相同,十几个店需要统一味道,统一配送,保质期并非一年半年,...
多部门联动筑牢校园食品安全防护墙
中央财经大学法学院教授高秦伟分析认为,中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉,在需求量增大的情况下,采购量增长相当可观。更重要的是,通过集约化、标准化的操作模式,为降低食品安全风险创造了更为有利的条件。“教育部等多部门联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确要求...
军营“智慧厨房”什么样
“智慧厨房”融合军营“美团”,让炊事员不断提高菜品质量的同时,也促使着后勤保障各环节由“人工”向“智能”转变。经过一段时间的“折腾”,融入“智能厨房”的新食谱不仅兼顾了菜品的色、香、味,让官兵吃得开心,更针对大家的训练数据,精准匹配所需营养。
辽宁沈阳沈河区启动“阳光厨房”工程
“阳光厨房”有效地解决了信息不对称的问题,让点餐者对菜品详情、厨房卫生与加工过程全程知晓,避免纠纷。同时,“阳光厨房”有助于增强餐饮单位的自律意识,督促其规范操作、安全卫生,对提升整个餐饮行业的质量水平起到推动作用。此外,“阳光厨房”还为监管部门提供了有力的监管手段,通过实时监控,监管部门可以及时发现...
橡鹿科技AI炒菜机器人,2亿融资揭秘未来厨房革命!
这些技术的应用使得机器人能够在26秒内将温度升至300度,从而保证炒制出的菜品具有所谓的“锅气”。对于追求美味的消费者而言,这样的技术优势无疑是极具吸引力的。高科技锅体设计进一步提升了美膳狮的烹饪效果。这种设计不仅提高了热效率,还确保了食物的均匀加热,让每一口都充满了风味。展望未来,橡鹿科技计划...