烹饪工艺与营养专业群建设模式探索
2020年,浙江商业职业技术学院入选浙江省高水平职业院校建设单位,旅游烹饪学院建立高水平专业群——“烹调工艺与营养专业群”(现更名为“烹饪工艺与营养专业群”)。该专业群由烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理和酒店管理与数字化运营4个专业组成。学院紧密围绕“双高计划”战略指引,通过“三位一体、资源集成、...
...高考生看过来》系列访谈——黑龙江旅游职业技术学院
同时,专业还注重营养配餐方向的培养,与黑龙江省医院临床营养科紧密合作,引入实际病例进行教学和科研,确保学生能够在真实环境中掌握营养配餐的核心知识和技能。学校烹饪工艺营养专业的实习生和毕业生均有机会在省医院食堂为病人制作营养餐,这一实践机会不仅锻炼了学生的专业技能,也提升了他们的职业素养和服务意识。西式烹...
——浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院的中高职一体化“烹饪实践”
自2022年4月开始,浙江商业职业技术学院牵头并联合省内11家中高职院校及相关头部餐饮企业成立了“烹饪工艺与营养专业中高职一体化课程改革的探索与实践”课题组(课题编号:2022VPZGZ015),作为浙江省教育科学规划“中高职一体化”重大课题之一,课题组开展了历时一年半的省域中高职一体化课改“烹饪专业实践”,高质量完成了...
2024年襄阳科技职业学院招生简章
精益生产及质量管理等知识;具备工艺编制及工装设计、数控编程及加工、设备维护及维修、生产组织及质量管理等能力;能够从事机械加工工艺编制与实施、工装设计与验证、数控设备操作与编程、智能生产设备维护与维修、产品质量检测与控制、生产现场管理等工作的高素质技术技能人才。
当中秋“遇上”国庆,这些专业忙不停,看看有你的专业么!
烹饪工艺与营养专业烹饪技术与营养专业是技术型专业,学制三年,是培养实用型技术类人才,要学习的基础知识很多,如:原料学、配料学、烹饪技术、面点、冷拼等。主要培养能掌握烹饪专业知识及餐饮经营管理能力的技术技能人才。专业适合手脚灵活,有一定的审美功底,嗅觉和味觉都比较灵敏的人学习。主要学习课程:烹饪营养与...
400人报名哄抢70个名额 解密“烹调工艺与营养”的专业魅力
重庆商务职业学院餐饮旅游学院副院长赵晓芳介绍称,学院非常注重学生的学历教育、智能教育,并非停留在基础技能训练的层面(www.e993.com)2024年8月5日。烹调工艺与营养专业更加看重学生的职业规划及个性化培养。学校通过“订单制”“现代学徒制”等模式,为学生提供优秀平台,学生可以充分发挥自主性、创造性,培养出来的学生具有较高的创新能力和主动性。
...南京旅游职业学院:酒店管理与数字化运营、烹调工艺与营养...
烹饪工艺与营养专业秉承“以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为载体”的专业建设理念走过了四十多年的奋斗历程,先后评为江苏省高等学校特色专业、中央财政支持重点专业、江苏省重点专业群建设专业、江苏省省级示范校建设专业、江苏省高水平骨干专业、江苏省高等职业院校高水平专业群专业,并通过世界旅游组织教育质量...
“烹饪工艺与营养传承与创新”教学资源库建设总结会召开
1月11日,“烹饪工艺与营养传承与创新”国家教学资源库建设总结会暨全国烹饪职教联盟2019年度会议在杭州召开。浙江商业职业技术学院校长张宝忠,学院纪委书记陆江东,学院党委委员、学院党校办主任、学院宣传部部长朱有明出席会议,产学合作处、质监办、旅游烹饪学院等学校相关部门,北京联合大学、长沙旅游商贸职业学院、南京旅游...
烹调/烹饪实训室(粤菜师傅实训基地)建设与规划重点
当前烹饪实训室的建设(包括中餐实训室、西餐实训室、西点烘焙实训室)都是中高职业类院校的烹饪专业和食品工艺与营养专业建设的重要建设内容。烹饪食品加工工艺与营养专业是比较注重实操性和经验积累的专业,所以烹饪实训室群的建设必要性和重要性不能不重视;烹饪实训室的建设需要遵循哪些顺序与原则?本文以烹饪实训基地的中...
关于职业技术教育发展前景的展望与思考
5.社会短训和社会职业技能鉴定岗位。社会短训方面:承接市、县人力资源和社会保障局城乡劳动力培训项目;县扶贫开发办公室“雨露计划”短期技能培训项目;县残疾人联合协会残疾人培训和扫盲培训。职业技能鉴定方面:职业技能鉴定工种有中式烹调师、美容师、美发师、焊工、客房服务员、抹灰工、保育员等七个,承接社会人员职业...