一看就会的万能肉馅配方!饺子馄饨包子全拿下,学一道顶十道(附完美...

*葱姜水也可以用花椒水替代,花椒是用来去腥增香的,不会很辣口。*如果是纯肉馅,粉料和酱料可按需减量。*生粉用土豆淀粉为佳。*酱油可以用30毫升生抽加10毫升老抽替代。??做法1.将三肥七瘦的猪前腿肉先改刀切小块,姜葱未、酱料、油料、姜葱水分别准备好备用。*姜要记得去皮,越细越好。...

41款菜肴精选,鲜香无比简单好做,每天做家人爱吃的菜,美滋滋

1.五花肉切去皮剁成碎丁,调入盐,鸡精,胡椒粉,少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用;红椒切片,姜蒜切末,葱切葱花;2.锅中多放些油烧热(插入筷子有小气泡)后投入沥干水分的茄子大火炸一会,炸到茄子变透明变软,表皮收紧捞出备用;3.锅中留一点点底油烧热后,爆香姜蒜...

33款下饭菜分享,家常食材简单好学,美味菜肴即可上桌,美滋滋

食材:大鲫鱼、姜葱、盐、料酒、猪油、菜油、姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末、小米椒节、鲜汤,盐、糖、味精、葱花、香菜末做法1.把大鲫鱼宰杀治净,在鱼身斜剞数刀后,放入加有姜葱、盐、料酒、化猪油的水锅里小火焖煮熟,捞出装盘。2.净锅上火放菜油烧热,下姜蒜米、泡椒末、野山椒末、...

金秋九月,建议大家八道蒸菜使劲吃,补钙营养心气足,老少都爱吃

3、起锅烧水,水烧开之后,把准备好花蛤鸡蛋羹上蒸锅蒸煮十分钟,接着加入香油和生抽提鲜,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。六、冬瓜蒸鸡腿肉准备食材:鸡腿、冬瓜、姜丝、葱段、葱花。做法步骤:1、鸡腿去骨切小块,接着加入姜葱、淀粉、生抽、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、冬瓜去皮切...

肉馅搅一搅10分钟就上桌!一口一个,鲜掉眉毛!

鲜香菇、青虾仁、胡萝卜、冬笋、白胡椒粉、料酒、淀粉、姜葱、盐具体步骤:1、鲜香菇洗净,切蒂呈碗状,香菇蒂备用。2、100g青虾仁洗净,去虾线。香菇蒂、胡萝卜、冬笋(去壳)分别洗净,切小碎粒,备用。3、去好虾线的青虾仁,取一半剁碎,另一半切成小颗粒状,加1勺料酒、40g葱姜水(2根小葱、2片姜...

黑龙江省鹤岗市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告

2023年5月-7月鹤岗市市场监督管理局组织开展食品安全监督抽检(www.e993.com)2024年11月11日。抽取流通环节调味品、酒类、肉制品、乳制品、粮食加工品等246批次样品;抽取生产环节糕点、酒类、肉制品、粮食加工品等59批次样品;抽取餐饮环节餐饮具、发酵面制品、煎炸用油等99批次样品(详见附件)。

包饺子时,这5点要牢记,做对了,饺子保准鲜嫩多汁,好吃又入味

我们可以提前把肉块放入冷冻层里,等猪肉块完全冷冻时,用擦菜的工具,把冻肉擦成细片或者细丝,再用刀剁几下,肉馅就制作好了。二、打水为了能让馅料吃起来鲜嫩多汁,在调馅的时候都会打进一些清水或者姜葱水,水的分量要根据所有调料和配菜调好后的干湿度调整。

今日入伏,最不应该放过的就是饺子

1.猪肉馅中分三次打入一些葱姜水，每次都要充分搅拌均匀，让水分吸进肉馅中。2.加白胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀，最后加植物油锁住水分。3.苋菜清洗干净，焯水十几秒捞出过冷水。4.苋菜攥干水分再切碎。5.把切好的苋菜放入猪肉馅中，加适量盐、蚝油搅拌均匀即可。茴香猪肉馅食材：茴香菜，猪肉馅调料：盐，...

饺子馅最好不要放这味“调料”,难怪饺子不鲜香

要掌握正确的放调料顺序,我们要记住一个口诀:一盐、二姜葱水、三粉、四酱、五油。按照这样的顺序放调料,可以使肉糜层层叠加,吸收调料的味道,让肉馅更加鲜嫩入味。不仅是饺子馅,馄饨馅、包子馅也可以用这个方法调哦!调肉馅的时候,最好将肉馅先腌制,肉馅腌至入味以后,然后将配菜一起放入,搅拌的时候要顺时针方...

2023年元旦,家宴准备这8道硬菜,好吃上档次,不出门也能吃开心

1、猪腿肉剁碎,莲藕擦碎,半根胡萝卜切碎,把这些材料都放在一起,再放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、姜葱。2、把食材搅拌均匀,腌制15分钟,放淀粉可以增加黏性,如果馅料太散,就再加一勺淀粉。3、将肉馅整理成一个个肉丸子,剩下的半根胡萝卜切片铺在盘子上,把肉丸放在上面,入锅中火蒸20分钟。