转化糖浆有多关键?这样熬糖浆,让月饼皮不再硬邦邦,更容易回油

关于小苏打水的使用,它一方面可以中和掉转化糖浆中的一部酸性,而水的作用是用来再你将转化糖浆熬制琥珀色后稀释一下的,因为这个阶段的转化糖浆已经变得非常的稠了,这在你用其来制作月饼时并不会显得很方便,当然这一步你也可以省略过去。有很多的转化糖浆会告诉你在熬煮时,不要再去搅拌它。首先,你要了解为什么...

碱面与小苏打有啥区别?以前常混用,原来差别这么大,可别乱用了

此外,在传统的中式点心制作过程中,食用碱面、小苏打还有各自特殊的用途:在过去制作中秋节传统点心月饼时,要在月饼皮中加入“枧水”,传统的方法是通过焚烧稻草,然后沉淀草木灰的方式获得。因为制备枧水比较麻烦,现在大多用食用碱面与清水按一定比例调配成“碱水”代替。食用碱面有时候还可以用于泡发干货,可以使泡发出来的...

【最详猫咪禁食谱】有哪些东西猫咪不能吃?

此外苏打水还是碳酸氢钠的水溶液,对猫咪来说刺激性大,猫咪喝了之后容易产生胃胀气。二、蔬果类:"Type="normal"@@-->对我们来说,蔬菜瓜果类是含有丰富营养的。但是对于猫咪们来说,有的可以少量食用并有益于猫咪,而有的蔬果却是万万不能接触的。01葡萄(葡萄皮、葡萄干也不行!):会影响猫咪的肾功能,...