鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参,真的大补吗?看过这篇,帮你省钱

海参属于低脂高蛋白食品,但由于体内带有自溶酶,离开海水后会溶解自身,所以未经过加工的海参难以保存,目前市面上有盐干、淡干、冻干、速发干海参等干制海参制品,干海参蛋白质含量高于40%,高于大部分的肉类(一般为20%),给大家一种高蛋白的“错觉”。但是,我们吃的并不是干海参,而是泡发后的海参,泡发过程的平均...

海参哪得好?竟然有这么多生产地!有你的家乡吗?

例如,底播养殖的海参由于更接近自然环境,其品质往往优于池塘养殖的海参。在加工工艺方面,优质的加工工艺能够更好地保留海参的营养成分和口感。海参的品质判断可以从外观、口感、泡发率等多个方面入手。优质海参体表纹理自然,体色存在个体差异,切面饱满,肉质厚度高,泡发率也高。劣质海参则可能体表纹理被破坏,体色过...

独立调查|海参价格回到10年前,海八珍之首怎么了?

据了解,早在2003年,福建省霞浦县渔民就开始自发养殖海参,当地渔民利用依托南方冬天海水温度高的养殖优势,缩短海参生长周期,逐渐形成了大规模的养殖。具体来说,每年秋季,霞浦的海参养殖户到辽宁、山东等地购买10头左右(指每500克海参的数量,渔民的传统计量法,用来衡量海参的大小。头数越少,表示海参越大;头数越多,表...

“脆皮年轻人”用消费证明养生是认真的,海参、薏米水、核桃粉天猫...

除了卡券消费火爆,食品生鲜行业在今年天猫双11发布的消费新趋势再一次证明,“脆皮年轻人”绝不只是说说,他们用钱包证明“养生”是认真的。数据显示,今年天猫双11期间,核桃芝麻黑豆粉同比增长5倍,一款泡发干海参同比增长超过7倍,高山生态有机银耳同比增长179%。近一年,“新中式养生”带火了药食同源和养生滋补农产品,...

练好发泡技术 打造双举海参“精品工程”

学习发泡海参的那段时间,大家进行了数不清次数的实验。夏天海参泡了一晚第二天整盆化皮,问了之后才知道是温度不对,得放在冰柜中;用普通自来水发出来的海参口感不对,问了之后才知道是水中杂质太多,要改用纯净水;海参明明沥干了水分,为什么普通冰箱冷冻之后还会有一层厚厚的冰衣,问了之后才知道需要用急速冷冻……...

网购海参何以“收割”消费者?老丁海参、小兵海参等“黏性”营销有...

10月13日,记者在尚参堂海参工厂店下单购买一款参农自产自销、老淡干不掺料不加盐高泡发海参,支付559元,微信小程序商家为“特汇拼严选”(www.e993.com)2024年11月16日。随后,记者接到源头厂家老板凌先生的电话,称记者下单的是“3年份的底播野生淡干海参,3厘米大小,泡发后5厘米左右,一般用于酒店餐饮。如果是自己吃,建议更换6至9年份的海参...

科技助力蓬莱海参,华康生物引领海洋健康潮!

三、预制食品系列:含佛跳墙、大盆菜、海参卤汁咸海鸭蛋、海参卤汁嘎嘣脆萝卜、蓬莱特色鲅鱼水饺、海参水饺等百余款产品。主推产品鲜蒸即食海参以上图片由烟台华康生物医药科技有限公司提供速发海参以上图片由烟台华康生物医药科技有限公司提供冻干粉系列...

好客好品 好水好鱼丨瑞滋集团:聚焦刺参种业 保护国家粮食安全

齐鲁网·闪电新闻10月14日讯10月14日,“好客好品好水好鱼”山东省海洋渔业推进绿色低碳现代化产业发展全国媒体齐鲁行第四站来到青岛瑞滋集团有限公司。青岛瑞滋集团有限公司是我国首家国家级刺参良种场。是一家集刺参良种培育、育苗、研发、养殖、加工、销售为一体的国家高新技术企业,现为青岛市农业产业化重点龙头企...

大省挑大梁·绿色先行丨水上建光伏水下养海参 垦利这个项目实现...

大省挑大梁·绿色先行丨水上建光伏水下养海参垦利这个项目实现发电和养殖互融互补齐鲁网·闪电新闻10月22日讯10月20日—23日，“绿色先行”山东媒体行活动在沿黄部分市开展。10月21日，闪电新闻记者走进东营市垦利区华润财金800MW源网荷储一体化项目。项目现场，华润电力山东新能源公司东营检修基地副主任汪波向...

为了让好货不贵 京东烧了三把大火

以大连海参为例,新手小白拿到干海参,要经过复杂的泡发步骤和漫长的泡发时间。初步泡发耗时2到3天,隔8小时换一次水,再用中小火煮30-60分钟,继续把煮好的海参放在干净冷水中泡发2到4天,保持换水。一套流程下来,下次再也不想处理海参了。京东采销洞察到,消费者对速发海参的需求要高于普通干海参,且对于海参的...