木耳泡发方式不当可能引起中毒

专家建议,应购买干净、干燥、无霉变的木耳;泡发前要清洗干净,如果热水泡发0.5到1小时即可,冷水泡发则需要1到2小时,泡发时间一定不要超过4小时;不要一次性泡发太多,泡发的木耳一次用不完,应焯水后放进冰箱里保存,并在2天内食用。如果发现木耳发软、发黏、有异味,就不能食用了。3如何预防米酵菌酸毒素中毒...

饺子好吃皮和馅哪个更重要?冷水还是热水和面?

再一次唠叨:做煎饺,蒸饺最好用热水和面,皮才不会硬,也可以掺些牛奶效果更加好。

木耳用热水泡还是用冷水泡?大厨教我秘诀,泡出的木耳又大又干净...

191木耳用热水泡还是用冷水泡?大厨教我秘诀,泡出的木耳又大又干净发现更多热门视频那可是三军仪仗队全国最板正的脸全国最正点的身材牛哥碎念1.4万次播放大爷因为大娘这手艺,四十年没和大娘红过脸每回逗你笑3.3万次播放实拍山东菏泽龙卷风灾后现场西部网4.8万次播放台湾海基会董事长郑文灿涉贪被带走...

黑木耳食用前要浸泡多久?用冷水泡还是热水?

因此,如果时间比较紧张,可以选择用热水浸泡。但需要注意的是,热水浸泡会影响黑木耳的口感和营养价值,所以尽量选择用冷水浸泡。二、浸泡水温既然说到浸泡水温,那么应该选择冷水还是热水呢?一般来说,用冷水浸泡可以更好地保留黑木耳的营养成分和口感。因为热水浸泡会破坏黑木耳中的营养成分,如维生素C、维生素B等。所以...

正确泡发木耳,需注意这些事项

二是温水泡发。在浸泡黑木耳前,应该先将木耳清洗干净,推荐用温水浸泡。需要注意的是,热水、开水浸泡不超过30分钟,冷水浸泡不超过2小时,冰箱冷藏泡发不超过4小时,泡发超过24小时的木耳建议不再食用。如果木耳泡发不当,时间过久,可能会被椰毒假单胞菌污染。这种菌大量繁殖后,会产生一种剧毒的毒素——“米酵菌...

木耳泡发超24小时慎吃

木耳泡发超24小时慎吃转自:劳动午报如果木耳泡发不当,时间过久,可能会被椰毒假单胞菌污染(www.e993.com)2024年11月23日。这种菌大量繁殖后,会产生一种剧毒毒素“米酵菌酸”。一般热水、开水浸泡不超30分钟,冷水浸泡不超2小时,冰箱冷藏泡发不超4小时,泡发超24小时的木耳不建议食用。

木耳切记不要用清水泡,巧用3样料,3分钟泡发,又大又干净还爽脆

1、准备一把干木耳、一个保鲜盒和3样调料,就是食盐、白糖、食用碱。2、把木耳放入保鲜盒里,倒入适量温水没过木耳。泡木耳不要用冷水,也不要用热水,而要用温水,温水既可以快速泡发木耳,还能保证木耳清脆爽口的口感。3、放入一勺食盐、一勺糖和一勺食用碱,用手搅拌均匀,盖上保鲜盒的盖子,用手端起来摇晃3...

这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...

另外,泡发的木耳、腐竹、海带、香菇,在泡发过程中可能滋生细菌,焯一遍热水也可以减少微生物带来的风险。焯水时间:一般来说,焯水1~2分钟即可。05去腥、改善口感豆腐有豆腥味,肉类有血腥味,都需要焯水。豆腥味较重的豆制品豆制品的营养虽然丰富,但将其炒来吃的时候,会有一股很重的豆或是豆浆的味道,...

春季吃这7类蔬菜前必须焯水!别吃错了

菜花、木耳、海带等较难清洗的蔬菜菜花、木耳、海带等,因为结构的原因,可能不太好清洗,可以用水焯一焯去除污物。焯水时冷水下锅还是热水下锅?01冷水锅焯水将食物和冷水一同入锅,水烧开,或至半熟状态捞出。此法适合苦涩味较重的根茎类蔬菜,如竹笋、土豆、山药、萝卜等,能缩短烹饪时间,减少苦涩味。

焯水不是简单煮一下!这 6 类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……

对于叶菜类大多只需要焯水1分钟即可,另外建议先焯水再切菜,焯好后立刻放在冷水中降温,沥干即可,不要过分挤压,避免营养流失。像竹笋、茭白这样的蔬菜,可多煮一会。这是因为焯水1分钟的情况下,竹笋、茭白总草酸去除率分别为60%、10.7%,而煮3分钟二者的总草酸去除率分别为63.9%、31.7%。[2]同时...