夏至后迎来最热40天,牢记5忌5宜3汤,让你健康一整夏!

做法老鸭放入沸水汆烫后,用清水洗净,切大块放锅里,焯去血水。薏苡仁、莲子用清水浸泡1小时,备用。丝瓜洗净,切块。砂锅内加入清水烧开,将老鸭、薏苡仁、莲子、葱、姜放入锅中,煮开后转小火煮2小时,加入丝瓜,将熟时加入盐和味精调味。功效健脾养心。八宝荷叶饭原料鲜荷叶(若用干荷叶需先用水...

冬天,喝鱼汤鸡汤不如这汤!清肠润燥,一天一碗,好处赛过人参汤

同时在炖鸭肉时,如果锅中的水不多了,需要补充水,只能加热水,如果加冷水,也会导致鸭肉变得有点柴呢!冬天,鱼汤、鸡汤不如“红薯老鸭粉丝汤”这碗汤!鲜甜滋补,清肠润燥,一天一碗,好处赛过人参汤!胡师傅只分享养生美食,对任何疾病没有根治作用,大家身体有各种不舒服的,请及时就医,祝大家早日康复!如果今天的文章...

对付秋老虎,要多吃它,一清热、二解暑、三润燥,初秋不烦躁!

接下来,给鸭肉来个“热水澡”,锅里加水烧开,鸭肉扔进去,血沫子一冒头就赶紧捞出来,再用冷水冲冲,这样炖出来的汤才清亮。然后,锅里放一点点油,热了就把姜片和葱白扔进去,滋啦滋啦一响,香味儿就飘出来了。再把鸭肉倒进去,翻炒翻炒,直到鸭肉表面没了水分,看起来油亮亮的。炒好的鸭肉转移到汤锅里,加水没...

孩子长个黄金期,多吃这八道美食,养脾胃强筋骨,均衡营养助成长

1、老鸭清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将老鸭捞起来清洗干净。2、山药削掉外皮,清洗干净后切成小段。莲子去掉里边的莲心,再清洗干净。羊肚菌清洗干净,浸泡十分钟。3、起锅烧油,油热后放入姜片和老鸭翻炒几下,炒香后放入适量热水,开大火煮开,再转小火煮半个小时。4...

炖骨头汤用冷水还是热水?看看你的做法对了吗

可是,如果想汤美味的话,用冷水下料比较好,用冷水炖出来的肉汤则味道鲜美、好喝,食材味道慢慢炖出来。一般开水煲,肉倒是嫩,但会使蛋白质迅速凝固,汤不易出鲜味。喝骨头汤的注意事项不要喝刚炖好的热汤,容易烫伤食材和胃粘膜。最好喝清淡少油的骨头汤,最易吸收,营养最高,又负担最小。

秋后,要多喝白萝卜老鸭汤,滋补更润燥,天凉了来一碗暖身暖胃

1、鸭肉事先焯下水,可以帮助去除其中的腥味,炖汤前先将鸭肉煸炒下,将鸭肉皮上的油脂逼出,这样炖的汤会更加清爽,不会太过油腻,所以煸出的油记得要倒掉,再用来炖汤;2、白酒可以起到去腥提鲜的效果,可以用料酒来代替,因为鸭肉经过炒制,所以记得要用热水来炖汤,不可直接放冷水,否则容易让其肉质缩紧,大大影响口...

滋润清火的老鸭汤要这么煲!

3.笋尖海带老鸭汤食材:老鸭、海带、笋、老姜(适量)。做法:1、鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开。2、海带切块,和笋一起备用。3、煮开的鸭子,很脏很脏,再煮三分钟。捞出洗干净。4、海带,笋,鸭肉一起,水大火烧开焯一下,放一汤匙料酒。捞出控干。

冬天多喝这三道汤,味美又增免疫力

1.羊肉切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;2.白萝卜去皮切成滚刀块备用;3.香菜、青蒜苗洗净切碎备用;4.取砂锅,放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1小时以上;...

换季“脾胃”最易伤!专家:用好6碗食疗方,守住身体心不慌

京葱切小段;将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内;汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时;提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5遍以洗净泥沙;1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20...

天冷了,推荐10款广东秋冬季养生汤!要滋补养生,喝汤最实在!

炖汤要炖4个小时以上才会出味道。时间如果过久,炖出来的汤味道是十分的鲜美,可是食材料营养成份却流失了,以下例出几项要注意的煲汤秘诀。1.煲肉类,骨类要先飞去血水,即烧一锅温水,将肉类,骨类放入煮开至起泡沫。再将肉类,骨类取出用凉水冲净。另取一锅清水再煲汤。