清炖羊肉汤,水越焯越难吃?教你一招,汤浓肉香,还没膻味
因此,掌握正确的焯水时间是制作清炖羊肉汤的关键。对于新鲜羊肉来说,膻味相对较轻,可以选择将羊肉块按照纹路切成块状,放入干净的大碗中,撒上适量的面粉。面粉具有强大的吸附能力,可以去除羊肉表面的油污和脏物,然后倒入适量的清水,揉搓浸泡一段时间。面粉的善意揉搓以及水的浸泡可以逐渐去除部分膻味,不过由于面粉并没有...
倒春寒,建议常喝八道汤,提高抗寒能力,增强体质,健康过春天
1、羊肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入料酒、大葱和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将羊肉捞起来,清洗干净沥干水分。2、白萝卜削掉外皮,清洗干净后切成片。3、将羊肉、姜片和大葱放入高压锅中,加入足量的清水,炖煮半个小时。4、时间到,再放入白萝卜继续炖煮十五分钟。煮好后,加入食盐调味,撒上香菜就可...
炖羊肉汤时,用冷水还是热水?大厨教你正确做法,羊肉鲜美无膻味
1、羊肉一定要事先用冷水浸泡一段时间,这样才能减少羊肉的膻味。2、羊肉用冷水焯水,焯水之后用温水冲洗,然后用开水煮炖。在煮炖的过程中,如果没有水了,一定要加热水,不然会让羊肉肉质紧缩,导致变柴。炖羊肉汤时,用冷水还是热水?大厨教你正确做法,羊肉鲜美无膻味!这个做法是体现羊肉原滋原味的做法,所以没有加...
炖煮羊肉汤,冷水还是开水下锅?掌握这个方法,做出的羊汤没膻味
我们首先先将买来的羊肉进行焯水,可以说这一步是最关键的,因为我们平时在家里面做汤或者是做肉的时候,大多数都会进行焯水,但是在给羊肉进行焯水的时候,我们可以放一些其它的调料这样做其实方法是不正确的,因为这样做并不能够去除羊肉的膻味,而且羊肉汤喝起来也非常的不好喝。我们在家里面煮羊肉的时候,可以放入一些...
炖羊肉汤,用开水还是用冷水?牢记正确做法,羊汤浓白鲜香无膻味
浮沫去除干净后,继续煮三分钟,捞出羊骨和羊肉,放在温水盆里清洗干净,记住别用凉水,这时的羊肉是热的,用凉水的温差太大,用温水是最好的。因为羊肉焯水时,一些脏东西会粘在羊肉上面,所以不清洗是不行的,想要保证汤汁浓白,羊肉和羊骨必须要干净。把羊肉和羊骨放进干净的锅中,倒入足量开水,开大火炖煮,煮开后...
“小雪多喝汤,好处一箩筐”,这6道汤水要常喝,开胃暖身又滋补
1、红枣洗净,生姜切片,羊肚菌用水冲洗浮尘和轻沙,有时间的话就用温水浸泡30分钟;2、鸡肉洗干净斩块,冷水入锅加少许料酒,大火焯水,煮出血沫就可以捞出来了;3、羊肚菌、鸡肉、红枣、姜片都放入锅中,加水大火煮开,撇去表面的浮沫,然后转小火煲1个半小时左右,煲完放盐调味即可享用(www.e993.com)2024年9月19日。★白菜干猪肺汤食...
“冬至一碗汤,四季好安康”,这6道汤水要常喝,营养开胃又暖身
2、排骨剁小块,小锅中加入清水,放排骨冷水下锅烧开,焯水3分钟后,撇去浮沫,关火,排骨清水洗净备用。3、准备一个砂锅放入洗干净的排骨,加入玉米、莲藕和姜片,滴入少许料酒,放适量水煮开后,转小火煲约一小时;4、出锅前5分钟放盐调味,很简单一道汤,喝一口汤鲜甜又味美。
煮羊肉汤用冷水还是热水下锅?学会这几点,羊汤浓白好喝不膻不腥
煮羊肉汤有清汤羊肉汤和乳白羊肉汤,不论哪一种做法都要用冷水下锅煮比较好,因为用热水煮的话,热水和羊肉的温度相差太大,羊肉会收缩,会使羊肉中的蛋白质变硬,羊肉也会变硬,口感变的非常难吃。如果用冷水煮的话,羊肉和冷水一同加热,使羊肉里面的水分变成水蒸气,所以羊肉会非常松软好吃。
炖羊肉汤,开水还是冷水下锅?很多人都做错了,难怪有很大的膻味
做法步骤:1、羊肉洗干净之后放到水中浸泡一个小时以上,之后切成大块再次浸泡10分钟。2、锅中倒入足量的水,然后将羊肉放到锅中,冷水下锅,大火将其烧开,撇掉表面的浮沫,加上洋葱末和山楂,换成小火慢炖两个小时左右。3、白萝卜洗干净切成滚刀块,然后在萝卜块上钻上一些孔,然后放到羊肉锅中一起炖20分钟左右,...
12月22日冬至,建议:吃3样做3事,温暖御寒增强抵抗力,健康过冬
7、锅中烧水,水微开的时候往水里加点盐和食用油,防止粘锅,下入饺子,轻轻搅动,等水再次煮开,加小半碗清水,一共加3次水,煮到最后饺子漂浮在水面,饺子皮微微鼓起,饺子就煮熟了;8、出锅捞干装盘,好吃的牛肉馅饺子完成;二、喝羊肉汤羊肉自古就是入冬滋补食材的首选,低脂肪、高营养,能为身体提供充足...