高山派vs江湖派,湖南大江大湖里藏了多少鲜?
湖区人多用曝干来储存鱼。[高山派]性格“高冷”是做“剁椒鱼头”的顶级食材如果论占地面积,湖南的丘陵山地绝对比平原与湖区多。湖南的四水湘资沅澧都发源于山地,最典型的是澧水,这条号称“湖南雅鲁藏布江”的河流流经湘西北地区,在岩溶台地发育密集的张家界深切出很多峡谷,它的上游就是著名的大鲵保护区。这种...
中国人“烤鱼自由”是湖南给的
一次是在芙蓉镇,大清早从酉水河里捞出来的鳜鱼,送到码头鸿运酒楼就5分钟的时间,老板划开身子后用油炸香后再爆炒,原以为这么做会破坏鳜鱼的鲜嫩,没想到筷子剥开焦黄的外皮,里面的鱼肉仍然雪白。这让我惊讶于酉水所孕育的鳜鱼何以如此肥美,只有半尺长,味道却很“大佬”。另一次在洞庭湖的莲花坳,一个湖中岛。渔民...
杭州湖蟹部分重金属含量超标 孕妇儿童慎食
为了取得有代表性的样本,本次检测的样本取自杭城最大的水产批发市场———浙江省农都水产批发市场的5家摊位,及市区范围内的四家大型超市(城西一家、城东一家、城北两家)购买的湖蟹各一市斤,由杭州市质量技术监督检测院进行抗生素和重金属指标检测。为了采取尽可能多的样本,本次检测分别购买的是商家宣称为太湖、阳...
中国最大内陆淡水湖螃蟹“抢鲜”上市
近日,我国最大内陆淡水湖新疆博斯腾湖螃蟹开始上市,绿意盎然的湖上水美蟹肥、渔船穿梭,一派忙碌景象。博斯腾湖位于新疆巴音郭楞蒙古自治州境内,水域面积1600多平方公里。
大闸蟹价格分化,普通蟹降价一半,“顶流蟹”维持高位
小青表示,有些商家的螃蟹都被绑起来,活力看着没有“放养”的好,比如海鲜市场里的大闸蟹,要不放水里,要不用盆装着,方便直接挑选,也没有泡了水的绳子“压秤”,“以前吃过这样的亏,实际到手的大闸蟹要比标明的重量少一两左右。”正因如此,除了鲜活程度、绳子“压秤”等问题外,令消费者关注的还有“纸螃蟹”。
终于又到吃蟹时!香嫩肥美,口口爆膏!等你一年了!
东湖水域的好水质、丰茂的水草、充足的天然食料,保证了蟹意大闸蟹的上层品质(www.e993.com)2024年9月29日。优胜劣汰,经过蟹农把关后,大概会淘汰30%,筛选后的每只蟹都体大膘肥。最后送到你手上的,是经过精挑细选,通过层层检测的,真真的肥美异常的大闸蟹!冷链送到你手上,放水里还吐泡泡。
李佳琦直播又“翻车”?不是所有蟹都是“阳澄湖大闸蟹”
人红是非多,直播盛宴变文字游戏,购物考脑力。你问蟹扣真假,店家答自家的。你问产自哪,客服否认主播说法“是湖蟹,但不是阳澄湖”。网红带货需谨慎,别为佣金就“放水”。品控做不好,网红变网黑。相关新闻:据新京报报道,“阳澄状元蟹”变身“阳澄湖的大闸蟹”,李佳琦带货被指虚假宣传。记者以普通消费者的身份与...
中华吃蟹鄙视链,大闸蟹竟然不在最高层?
这个世界上吃螃蟹的人分两种,吃淡水蟹的和吃海蟹的。河海之战放在螃蟹身上,鄙视链是这样的:湖蟹>河蟹>溪蟹>海蟹。民国名医施今墨,不仅爱吃螃蟹,还给蟹分了级:湖蟹为一等,江蟹二等,河蟹三等,溪蟹四等,排行老末的芝麻官才是海蟹。分得清清楚楚,在他眼里海蟹排不上号。
螃蟹一时吃不完怎么保存?
买回来后最好别放水里本报讯(记者孙珺实习生张静)螃蟹买回家后怎么保存?专家介绍,螃蟹不要放进水里,最好用湿布包起来。梁子湖螃蟹供应商张琴昨介绍,螃蟹运到超市,从湖里捞起来要脱水一次,顾客由超市买回家,从水缸捞起后又要脱水一次。两次脱水,螃蟹的存活率大打折扣。她透露,螃蟹在超市里呆三四天,损...
一张图教你识别螃蟹公母!附赠九江最全吃蟹赏秋地图
本地螃蟹主要分为鄱阳湖螃蟹、赤湖螃蟹和赛城湖螃蟹。喜欢吃螃蟹的各位,下面九江吃蟹赏秋地图收好咯。鄱阳湖螃蟹鄱阳湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点,以其大、肥、鲜、甜而闻名于世。个头大,品质好,价格低。尤以九江地区鄱阳湖水域所产螃蟹极负盛名。唐代韩驹有《谢江州陆签判寄糖蟹》诗二首,...